韭菜疙瘩的家常做法？韭菜疙瘩的做法 1.把韭菜洗好，切碎，加入鸡精，盐，十三香，和鸡蛋，搅拌均匀 2.搅拌好之后，加入一汤勺水 3.加入面粉搅拌 4.搅拌成比糊状粘稠一点既可 5.把水烧开，放入调料 6.把搅拌好的韭菜放入锅中（如果筷子不方面可以用手，像做丸子那样，把韭菜放入锅中）7.待全部韭菜放入锅中，那么，韭菜疙瘩的家常做法？一起来了解一下吧。
做法：
1、将面粉搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切成短条，将葱切成细丝，香菜切成茉。
2、爆锅，将葱丝炒出香，倒入少许一品鲜酱油调色，再倒入约600g清水，大火将水煮沸。
3、开锅后，继续大火，这时将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，这样面糊就能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状，如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用，将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。
4、将事先准备好的韭菜条、虾皮，加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。
5、关火，倒入香菜末，即可。
主料
韭菜面粉
葱姜
小白菜
辅料
盐蔬菜精
黑胡椒香油
韭菜疙瘩汤的做法步骤
1.韭菜切好放盆里撒少许盐
2.打两个鸡蛋拌匀
3.放面粉和水
4.办好就是这种状态和比例，面少了不好吃
5.烧一锅水，放入葱姜，烧开之后下面疙瘩
6.我用筷子夹着下的，不能太大太厚，容易不透
7.等疙瘩熟了，漂起来，放入洗干净的小白菜，菜洗过后一定要用盐水泡一会。残留农药洗掉。接着就可以调味了，盐，黑胡椒，蔬菜精。白菜熟了就可以关火了。
8.放点小磨香油，鲜美无比。哈哈，开吃吧～
原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤
调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。
制作步骤
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
做法二
食材准备
全麦面粉1/2杯、盐水少许（可不加）。
制作步骤
面疙瘩
面疙瘩
1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。
2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。
3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。
注意事项
这道料理适合5个半月的小宝宝，但只取其汤汁食用，且需过滤装入奶瓶，也可用小汤匙，一勺勺耐心的喂食；汤汁也可冲泡牛奶。
做法三
面疙瘩
面疙瘩
食材准备
原料：面粉（富强粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗面粉的量）、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料（这个下文有解释）。
器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗（其中一个用来和面）、汤勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
一个人吃饭时，做的最多的是面疙瘩，因为做法很简单，食材家里基本都会备有，十分钟左右，一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。”
食材明细
主料
面粉
70克
鸡蛋
1个
韭菜
20克
辅料
猪油
少量
辣椒油
少量
盐
少量
胡椒粉
少量
生抽
少量
微辣
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
面疙瘩的做法步骤
面疙瘩的做法步骤：1 1准备好材料
面疙瘩的做法步骤：2 2面粉中打入一个鸡蛋，放入切碎的韭菜
面疙瘩的做法步骤：3 3加入少量水，盐，胡椒粉搅拌成较稠的面糊
面疙瘩的做法步骤：4 4较大的碗中加入少量生抽，猪油，辣椒油以入少量盐
面疙瘩的做法步骤：5 5烧开水，用小的汤匙舀一汤匙面糊，倒入开水中，依次将面糊舀入水中，用铲子慢慢从锅底推动，让面疙瘩受热均匀，直至面疙瘩浮起，捞出盛入调料好的碗中，加入少量煮疙瘩汤，搅拌均匀即可
小窍门
1、面糊调稠些，疙瘩会更筋道
2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具：炒锅
韭菜疙瘩汤是一道非常受欢迎的汤菜，在中国北方地区尤其流行。这道汤的主要食材是疙瘩和韭菜，口感鲜美，营养丰富。
要制作这道汤，首先需要准备好材料。疙瘩的制作过程比较繁琐，需要用水面粉搅拌成面团，然后揉成小块，再用手指按压，使其成为小凹坑。接下来将疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。韭菜也需要切好备用。
接下来，将锅加热，放入适量的油，然后加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，倒入适量的水，并加入清汤或者鸡汤。将汤煮沸，然后放入疙瘩和韭菜，再煮几分钟，让韭菜和疙瘩都煮熟。最后，根据口味加盐和胡椒粉调味即可。
韭菜疙瘩汤不仅味道好，而且营养丰富。韭菜富含维生素C和钙，可以起到强壮骨骼，增强免疫力的作用。而疙瘩中的面粉则富含碳水化合物，可以提供人体所需的能量。
总而言之，韭菜疙瘩汤是一道美味又营养的汤菜，在寒冷的冬季尤其适合食用。制作这道汤需要一定的手艺和心思，但是一旦成功，一定会让人大饱口福。
以上就是韭菜疙瘩的家常做法的全部内容，韭菜疙瘩的做法 1.把韭菜洗好，切碎，加入鸡精，盐，十三香，和鸡蛋，搅拌均匀 2.搅拌好之后，加入一汤勺水 3.加入面粉搅拌 4.搅拌成比糊状粘稠一点既可 5.把水烧开，放入调料 6.把搅拌好的韭菜放入锅中（如果筷子不方面可以用手，像做丸子那样，把韭菜放入锅中）7.待全部韭菜放入锅中。
