豆腐鸡蛋韭菜的做法？韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的做法 步骤 1 韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。步骤 2 豆腐切小丁在锅里用油煎一下。步骤 3 鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。步骤 4 把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。步骤 5 面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，那么，豆腐鸡蛋韭菜的做法？一起来了解一下吧。
将豆腐洗干净切快，在锅中放油，放入豆腐，煎至两面金黄，放入一小把切好的韭菜花，翻炒，放入盐，味精，酱油，适量水，翻炒 ，就可以出锅了。
准备好硬豆腐，切块上锅蒸十分钟，韭花酱加点水泄一点，成了蓉蓉的就行了。豆腐蒸好后把韭花酱淋到豆腐上就可以了，这样一道美味的韭花豆腐就做好了。
主料饺子皮500克韭菜300克豆腐250克鸡蛋2个馓子适量 辅料油适量盐适量虾皮适量胡椒粉5克白糖2克鸡精少许香油适量
步骤
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤11.准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤22.豆腐切碎。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤33.炒锅倒油放入虾皮炒香。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤44.然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤55.多种再加少许油倒入蛋液炒熟。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤66.把鸡蛋剁碎。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤77.韭菜切碎。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤88.馓子也切碎。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤99.韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤1010.拌均匀后再加入馓子。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤1111.加入香油。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤1212.拌均匀成为馅料。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤1313.取一张饺子皮包入馅料。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤1414.捏成饺子生坯，依次全部包好。
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤1515.入锅中煮熟随醋碟上桌。
主料
韭菜
200克
面粉
600克
豆腐
1块
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
五花肉
80克
酱油
适量
五香粉
适量
酵母
适量
粉条
适量
步骤
1.面粉加入适量酵母用温水和成面团，放温暖处发酵
2.豆腐切成小丁后入油锅炒至微黄盛出备用
3.韭菜洗净沥干水分，切碎后放入盆里，倒入少许食用油拌匀，备用
4.五花肉洗净切成丁，入油锅中炒至出油后盛出备用
5.鸡蛋打散成蛋液，入炒锅中炒熟，后切碎备用
6.粉条泡软后沥水切碎备用
7.将所有食材放入韭菜盆里，调入盐、五香粉、酱油和少许食用油拌均匀
8.发好的面团，充分揉匀排气后，分成小剂子，擀成包子皮，将馅料放入包子皮中，包成包子
9.将包好的包子放入蒸锅中，在次醒发20分钟后，开大火，蒸约15分钟，即可关火
10.关火后，在等3-5分钟，就可以了
11.成品
小贴士
关火后在等3-5分钟，以免包子回缩
【制作食材】韭菜，粉丝，虾皮，鸡蛋，面粉。
【方法及步骤】
1、首先准备一个大一点的碗，往里面加入180克的面粉，再加入一小勺的食盐到面粉当中，将其搅拌均匀。食盐的加入能够有效提高面粉的筋性。然后往面粉中加入适量的温水，一边加入，一边用筷子去对面粉进行搅拌，将面粉搅拌成棉絮状以后，即可下手对面粉进行揉
2、面粉我们要将其揉搓成面团状，在对面粉进行揉搓的时候，时间大概在5分钟左右，然后盖上盖子，对面团进行醒发10分钟后，继续对面团进行揉搓，将面团揉成表面光滑后即可。然后把面团整理成长条状，再用刀将面团切成大小相同的小面剂子，切好以后的面剂子，只需要继续对其进行揉搓，将其揉成小圆团状。然后准备一个干净的盘子，往盘子的底部刷上一层食用油后，把揉好的所有小圆团放入到面盘当中，在其表面刷上一层食用油后，并覆盖上一层保鲜膜，对其进行二次醒发
3、准备好的粉丝用温水对其进行泡发，同时再准备一个小碗，往小碗中倒入两个鸡蛋，将鸡蛋调打成鸡蛋液以后，起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温8成热以后，把鸡蛋液倒入到热油当中，用中火对其进行翻炒，等鸡蛋被炒熟以后，将其搅拌成碎末状盛出锅中备用。然后把准备好的韭菜清洗干净，并把韭菜切成韭菜末，装入碗中备用。
以上就是豆腐鸡蛋韭菜的做法的全部内容，把冻豆腐洗洗，挤掉水分切末，越小越好入味 4 韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀，这样搅拌馅的时候就不会出水 5 把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透 6 把冻豆腐末加生抽、蚝油、胡椒粉拌均匀，再加韭菜拌均匀 7 加凉透的鸡蛋丁、熟菜籽油拌均匀 8 静止一会入味。
