羊肉砂锅的做法？做法步骤：1、羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。2、羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。3、另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。4、撇净血沫。5、把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。6、盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，那么，羊肉砂锅的做法？一起来了解一下吧。
砂锅羊肉汤的用料
羊肉 500克姜 1大块大葱 1根香菜 适量砂锅 1个
砂锅羊肉汤的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
备好食材，羊肉洗净，姜洗净(不用去皮)
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把羊肉整块放入砂锅(不要切),姜切开,放进砂锅，然后倒入适量清水。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上锅盖，开大火煮。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火烧开后，转小火继续炖煮(我喜欢用小火慢炖，炖两个小时左右)
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炖了大约一个半小时的时候，羊肉就煮烂了，捞出来，切块。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切块后的羊肉再放回锅里，继续炖煮20分钟左右。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
美味的羊肉汤炖好了，朴实无华却有内涵丰富。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把之前备好的葱和香菜洗净切碎。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
碗里抓点葱和香菜，浇一点热汤，再加一点盐，味道太鲜美了。
砂锅香炖羊腿肉
材料：
主料：带皮羊腿肉
辅料：葱、姜、八角、青蒜
调料：黄酒、老抽、生抽、糖
做法：
1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；
2、葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲3小时左右至酥烂；
3、加入老抽、生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可；
4、食用时可以加点青蒜段。
准备用料：羊肉300克、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量。
1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。
3、放入羊肉，翻炒上色。
4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
5、将羊肉移入砂锅中，加入开水。
6、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
7、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。
8、出锅。
1、首先备好羊肉、生姜、大料。
2、生姜洗净去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰尘。
3、羊肉洗净、沥干水斩件。
4、烧开一锅水，放入姜片、陈皮略煮。
5、倒入羊肉焯一下水，至羊皮卷缩。
6、捞起放入盆中用清水冲洗干净。
7、捞起羊肉，沥干水。
8、热锅，放适量食用油，加入姜片煸炒片刻。
9、再倒入羊肉爆炒10分钟左右。
10、炒至羊肉香味渗出，肉质紧实，调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀。
11、加入没过羊肉表面的清水，放入料包，遮上锅盖大火煮至沸腾。
12、再全部盛入炖锅内，慢炖2小时30分。
13、完成效果图。
准备用料：
羊肉500克、白萝卜1根
辅料：
油2勺、盐2勺、姜5片、花椒1克、豆瓣酱1小勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1克
具体步骤：
1.将主要食材准备好，羊肉提前冷水下锅加姜丝和料酒氽水后捞出，冠利辣椒斜切片，萝卜切小块。
2.锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。
3.加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。
4.加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟
5.下入萝卜
6.加适量的盐和生抽一起调下味道。
7.将每个萝卜都搅匀拌上调味料
8.放入冠利辣椒
9.加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以。
10.热气腾腾地开吃，非常好吃哦。
以上就是羊肉砂锅的做法的全部内容，将萝卜、土豆、洋葱等配菜切块，放入砂锅中。然后，倒入炒好的羊肉和香料，加入适量清水，没过食材即可。砂锅慢炖 盖上砂锅盖，用大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。炖煮过程中，要注意观察汤汁的量，如果不足可以适当加水。调味出锅 汤汁收得差不多了，即可加入盐、生抽、蚝油等调味料。
