布丁 做法？那么，布丁 做法？一起来了解一下吧。
一、布丁
做法
1、牛奶倒碗里
2、然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热（最好用小火），加QQ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至QQ糖全部融化
3、全部融化之后将碗取出，晾晾 即可
二、简易布丁
材料：
A.蛋4颗，蛋黄2颗，冰糖100g，奶粉50g，水3杯，盐少许，
B.冰糖30g，水100g
做法
1.材料A的蛋与蛋黄打散成蛋液备用。
2.将材料B放入锅中煮至成淡咖啡色的焦糖水时，迅速倒入准备好的模型内，待凉备用。
3.热一锅，先倒入1杯水及30g的冰糖以小火煮至全部融化时，倒入奶粉拌匀，冲入作法1的蛋液拌匀，最后倒入剩下的2杯水搅拌均匀后，慢慢倒入作法2的容模型中，待稍凉放入冰箱冷藏约30分钟即可。
材料：QQ糖 什么味道的都可以 只要是QQ糖
纯牛奶 什么牌子的都可以 只要是纯牛奶
把纯奶倒入瓷碗隔水加温，不要沸，加入QQ糖（我大概用了400毫升牛奶跟一整包的两块多的那种QQ糖，8毛一包的不够用的~）不停的慢慢的搅拌，不要让牛奶沸腾，QQ糖会很好玩的变粘然后慢慢融化~还可以顺便蒸脸（没的选择滴。）都化了以后就可以装到容器里丢到冰箱保鲜层去，可以加些葡萄干或者水果丁。几个小时后就凝结了。用什么味的QQ糖就是什么颜色什么味的牛奶布丁~味道蛮不错滴
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
1. 把鱼胶和清水混和。
2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料）。
3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。
5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。
6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。
8. 酸奶和鱼胶混合。[2]
9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成
牛奶布丁粉 1盒鲜牛奶 2盒(共400cc)鸡蛋 1只(只用蛋黄)
做法：1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底。2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。4. 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦！^_^
布丁的做法步骤
1
先将牛奶分成两份，一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。
2
布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。
3
锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。
4
鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。
5
将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满），入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。
小窍门
不用加焦糖也可以！那样也很好吃，还可以加点水果装饰
布丁的正式出现是在16世纪伊丽莎白一世时代，那时的它是与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制作的。到了17世纪和18世纪时，布丁才开始用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作了。
到了现在，布丁早已演变成了多种口味和流派，如鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁…… 等等。现在的布丁不仅看上去非常娇嫩,吃起来也会感觉更好！
蒸烤焦糖布丁(鸡蛋制作出的蒸烤幸福滋味)
浓郁香醇的蛋香味，透过蒸烤的水气不断冒出，一口咬下，绵密扎实的溶在嘴中，芳香气味久久不散，原来满足的感觉可这么容易就得到啦！
材料：
牛奶............................................. 532克
动物性鲜奶油..................................... 133克
细砂糖........................................... 166克
盐................................................. 3克
鸡蛋............................................. 266克
焦糖液............................................ 适量
作法：.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。
2.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起加温至40℃后，再加入鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，即为布丁液。将布丁液过筛二次后，让布丁液静置约30分钟备用。使用厨房餐巾纸，将布丁液上面的泡泡捞除。
3.将作法4的布丁液装入作法1中已装入焦糖液的容器中。再使用小汤匙将作法5布丁液上的小泡泡捞除。
4.在烤盘上加入少许冷水后，再排放入布丁半成品，以隔水加热的方式放入烤箱中，以150℃蒸烤约50分钟即可
简单布丁
材料 a.蛋4颗，蛋黄2颗，冰糖100g，奶粉50g，水3杯，盐少许，b.冰糖30g，水100g
做法 1.材料a的蛋与蛋黄打散成蛋液备用。
2.将材料b放入锅中煮至成淡咖啡色的焦糖水时，迅速倒入准备好的模型内，待凉备用。
3.热一锅，先倒入1杯水及30g的冰糖以小火煮至全部融化时，倒入奶粉拌匀，沖入作法1的蛋液拌匀，最后倒入剩下的2杯水搅拌均匀后，慢慢倒入作法2的容模型中，待稍凉放入冰箱冷藏约30分钟即可。
材料牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。
做法 1、将鸡蛋倒入碗中搅散；
2、加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖；
3、放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。
材料牛奶 蛋黄 砂糖鲜和鲜奶油
做法将牛奶（多放一些也可以、蛋黄（一、二个）、砂糖（二十克）和鲜奶油（可以没有）放入热水里搅拌融化，在慢慢倒入碗或模具里，简单的布丁就做好了。
小诀窍: 夏天在冰箱里冰一冰更好吃，冬天弄好就吃，不仅好吃，还很健康。
材料香草味布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
做法 1． 将香草味布丁粉装容器内，加入白糖、水拌匀。
2． 倒入锅内开中火，不断的用筷子搅拌，防止粘锅。
3． 水开后沸腾3-5分钟关火，将煮好的液倒入布丁瓶内凉透及凝固。
4,然后放入冰箱两个小时取出即可.
以上就是布丁 做法的全部内容， ..。
