宁乡花猪肉做法？1、锅烧热，入油。油热，下小米辣、拍蒜、剁椒，爆出香味。2、放入猪瘦肉，煸炒至熟。3、调生抽老抽，鸡精鸡粉，少许胡椒粉（不要再加盐了，要不菜会咸的。）4、下青辣椒，稍微煸炒，下入青蒜，大火翻炒几下，淋少许色拉油，出锅装盘。宁乡花猪肉 材料:猪瘦肉切薄片250克，青蒜切成小丁45克，那么，宁乡花猪肉做法？一起来了解一下吧。
用料
青椒5-6个
五花猪肉250克
蒜大蒜叶2根
盐适量
芹菜2根
酱油1小勺
青椒炒宁乡花猪肉的做法
五花肉切薄片
锅加热后放少许油，加入切好的五花肉炒至两面焦黄。
加1小勺龙牌酱油，适量翻炒后加入青椒，再加入芹菜，少量盐后，继续翻炒至青椒变软后加入大蒜叶翻炒数下后出锅。
1. 猪肉切片，辣椒切成细长段，蒜切片
2. 猪肉调入生抽、白酒腌制一段时间。（此步骤可省）
3. 锅烧热，放油。煸香蒜片。
4. 倒入肉翻炒，放盐。肉熟后调入少许老抽煸炒上色。
5. 将炒熟的肉盛出备用，肉汁留在锅中。
6. 锅中再加少许油，倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部变软入味。
7. 将炒好的肉片、少许豆豉倒入锅中和辣椒一起翻炒片刻。
8. 关火，调入少许味精，借锅中余热翻炒入味即可起过。
答：关于这个问题，后座肉怎么做好吃
食材准备1.主料：宁乡花猪肉150克，青椒2做青椒炒肉所需的材料
做青椒炒肉所需的材料(19张)00克。
2.调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
编辑本段制作方法1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片各式青椒炒肉
各式青椒炒肉(20张)刻。
2. 宁乡花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
制作青椒炒肉的步骤如下：
首先，将青椒洗净，切成3厘米长的细丝，然后用适量的盐腌渍片刻，以增添其口感和鲜度。
接着，选用宁乡花猪肉，将其洗净后切成3厘米长，5毫米宽，5毫米厚的丝。接着，将这些肉丝与盐和40克淀粉混合均匀，充分腌渍，让肉质更加嫩滑入味。
在准备调料时，将酱油和35克淀粉放入碗中，再加入适量鸡汤，搅拌均匀，调制成醇厚的芡汁，为后续的炒制做准备。
当炒锅烧热，油温达到7成热时，将腌渍过的青椒丝倒入锅中，用大火快速翻炒，使其熟透并稍微出香味，然后将其取出备用。
再将锅烧热，加入25克香油，等油热后，放入腌制好的肉丝，小火煸炒，待肉丝变色后，再倒入先前炒过的青椒丝，一同翻炒均匀。最后，撒上一些焙好的芝麻，提升菜肴的香味和色泽，即可出锅享用这道美味的青椒炒肉了。
扩展资料
青椒炒肉味道鲜香，是下饭的佳肴，并且制作方法简单，是家庭中常见的菜肴。其中的青椒富含维生素C，有利于增强人体免疫功能。
辣椒炒肉是一道既简单又复杂的长沙美食。基本上只要是长沙人，就没有不知道辣椒炒肉的。
为什么说既简单又复杂呢？简单是食材简单，只有辣椒和肉。复杂是用不一样的辣椒，不一样的肉，不一样的火候，味道就会相差很远。
检测一个湘菜馆子做菜是否地道，最好的方法就是点一份它的辣椒炒肉，如果辣椒炒肉味道到位，那么其他菜的味也不会太差。这和在东北的餐馆儿点一道锅包肉，去 体验这家餐馆儿的菜味水平，有异曲同工之妙。
话说早年间，湘菜厨师学徒期满，出师的时候，一般都是会被要求炒这道辣椒炒肉来考验手艺，如果过关，方可出徒。可见辣椒炒肉真的很考厨师的功底。
辣椒是在清朝的康熙年间传入国内，最早是被作为观赏性的植物，后来被大面积种植，在湖湘大地上开出了花。这当然也与湖南的气候有关。夏天高温高，冬季冷到骨子里的湿寒，正好是需要用辣椒驱寒除湿，也因此辣椒被湖南人喜爱也是顺理成章的事。
而说到猪肉，湖南人素来就有养猪的传统。可以说猪肉是最主要的肉食来源。所以辣椒和猪肉这两样最常见的食材相遇，做法简单，但是对火候和口感却又要求极高，而又偏偏非常好吃，怎么能不流传开来。
以上就是宁乡花猪肉做法的全部内容，猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉 猪肉切成厚约1厘米的条 猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟 捞出猪肉冲洗干净 葱姜切大片 起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫 放入猪肉翻炒上色 再放入酱油、生抽、料酒炒匀 先把大葱、生姜、八角、。
