香草冰激凌的做法？蛋白 半只 奶粉 45克 水 110克 香草冰激凌的做法1 一支香草荚用刀竖剖开后，刮出其中的细籽（小黑点样，这些香草籽正是香气的主要来源）倒入100克糖粉（用家庭研磨机将白糖打碎），混合均匀 入玻璃瓶封存 香草荚本身也可以切成2-3CM长段放在糖粉内，只是使用前要过筛去除 其实做起来很简单，那么，香草冰激凌的做法？一起来了解一下吧。
vanillaicecream
[英][v__n_l_aiskri：m][美][v__n_l_a_skrim]
n.香草冰淇淋；
双语例句1、Butthereisavanillaicecreamforyou.但这有份香草冰淇淋给你。2、So，thevanillaicecreamisalsookay.那就来些香草冰淇淋吧。
香草冰激凌做法：
把纯牛奶和砂糖放入一个盆里，把3个鸡蛋的蛋黄也放进去，滴入几滴柠檬汁或者几滴白醋，最后放入电磁炉上小火慢煮，边煮边用手动搅拌器不停搅拌，以免糊锅，搅到沸腾，立马关火，放在一边晾凉，晾凉后用筛子过筛，过筛后放在一边备用。第三步、200克淡奶油放入香草精，用电动搅拌器慢速搅拌，搅到淡奶油有小纹路了，再用快速搅拌，搅到提起搅拌器有小尖角了，淡奶油就打好了。第四步、把晾凉后的牛奶部分，倒入打好的蛋奶油里面搅拌均匀，搅匀后放入一个容器里或者放入一个碗里，最后放入冰箱冷冻5个小时，香草冰淇淋就做好了。
手工冰淇淋教程如下：
1、红豆泡12小时，然后把清水500ml和小豆放电饭锅中按煮饭煮饭键煮30分钟，红豆煮熟拔掉电源。
2、煮好的红豆放适量的白糖搅拌均匀，让白糖充分融化，放冰箱冷藏室静置3个小时，将红豆捞出备用
3、食材：冰淇淋粉150克，牛奶150克
4、在干净的容器里倒入温热（40～60摄氏温度）纯净水，冰淇淋粉倒入，均匀搅拌，水和粉比例是1：2～2.5，如果要提高口感可将粉、牛奶、水以1：1：1.5～2的比例配置。
5、搅拌溶液10分钟，然后静置15分钟，使其充分膨化，再顺时针搅拌5分钟，使其均匀。
6、然后放冰箱冷冻室冷冻40分钟，取出顺时针搅拌5分钟，使其均匀，二次放冰箱冷冻室冷冻40分钟，再取出顺时针搅拌5分钟，（这个步骤共做三次）。
7、最后放冰箱冷冻室冷冻6小时后，冰淇淋就成型啦，可根据您的喜好加入巧克力碎片、葡萄干和芝麻、杏仁粉等材料。
8、通过定时手工搅拌，能够打撒里面的水晶体，冰淇淋吃起来口感柔滑，吃之前需要室温软化片刻，将成型的冰淇淋用挖球器挖出，盛入碗中，再加入冰镇好的红豆就可以吃了。
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
如何制作简易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,却又怕麻烦?其实,很多简易版的冰淇淋只需少量材料就可制成,甚至连冰淇淋机都用不上
香草冰激凌里，「香草」两字所指的香草应该是"Vanilla（音译：梵尼兰）"，别名"香草兰"，是一种「兰科」植物。叶片厚、有蜡质。
香味主是来源是其长长的「荚果」内的种子，因为产量少，因此是一种相当昂贵的香料.
所以我们一般的冰激凌，其「香草」的香，是化学合成香料，远远不是天然"Vanilla"的那种优雅清新、馀味深远的香气所能比拟。
蛋黄3只份，精制砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，发泡鲜奶油适量，镀银砂糖、薄荷叶各少许。
制作：
1、碗中放入蛋黄，加入精制砂糖搅匀。
2、蛋黄变白后，加入玉米粉搅匀。
3、锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开。
4、将3一点点加进蛋汁中搅匀。
5、移入锅中，用中火加热至黏稠。
6、锅底贴近冰水，边冷却边搅拌。
7、冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。
8、稍稍冻住后，取出放入碗中，用打泡器搅匀。
9、再次移入平底模具中，使表面水平，如此重复3-4次。
以上就是香草冰激凌的做法的全部内容，1、香草冰激凌配方：牛奶250克，奶油200克，糖50克，香草粉一大勺，鸡蛋黄2个；在加热的牛奶中加入糖，香草粉；保持小火不沸腾状态，约80度左右即可，加入蛋黄搅拌均匀，关火，冷却；打发奶油到有明显的纹路，加入冷却的蛋奶糊；搅拌均匀，封存并冷冻4小时以上即可享用。2、草莓椰奶冰激凌。
