冬瓜虾丸汤的做法？1、主料：500g冬瓜。2、配料：适量葱、适量盐、适量香菜、适量姜蓉、适量鸡精、适量虾丸。3、冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净，切块。4、从冰箱里拿出自制虾丸，葱和香菜切好。5、锅里烧水，把冬瓜放入，放入适量姜蓉，倒入冷冻的虾丸。6、煮开后，待虾丸浮在水面，加盐。7、出锅前加入鸡精，那么，冬瓜虾丸汤的做法？一起来了解一下吧。
虾丸冬瓜汤是一道简单美味的家常汤品，不仅清淡可口，而且营养价值高，适合四季食用。以下是一种常见的虾丸冬瓜汤的家常做法：
【材料】
新鲜冬瓜 500克
虾仁 200克
鸡蛋 1个
姜 1小块
葱 1根
盐 适量
鸡精（或味精）少许
白胡椒粉 少许
淀粉 1大勺
香油 几滴
清水 适量
【步骤】
准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成小块或条状；虾仁洗净，剁成泥状，可以留一些小块增加口感；姜切片，葱切成葱花。
虾丸制作：将虾泥放入碗中，加入一个鸡蛋、适量盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至粘稠，可以拉丝的程度。如果喜欢，也可以加入一些切碎的香菜或葱花增加风味。
烧水：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
煮冬瓜：水开后，将冬瓜块放入锅中，转中小火煮至冬瓜变透明，熟透。
制作虾丸：用手或勺子将虾泥挤成小丸子，逐个放入汤中。虾丸下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
调味：待虾丸煮熟浮起后，加入适量的盐和鸡精（或味精）调味，根据个人口味调整。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉（淀粉和水按1:2的比例调和）慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
出锅：撒上葱花，滴入几滴香油增香，再撒上一些白胡椒粉提味。
装盘：将虾丸冬瓜汤盛入碗中，即可上桌享用。
冬瓜丸子汤是一道简单、快手、美味的家常汤品，有菜有肉，是菜是汤。肉丸香嫩，冬瓜水嫩，多吃一碗也不上火，还能滋润肠胃。做法也非常简单，肉丸也不限猪肉，可根据手上的食材做多种替换，这样即使都是冬瓜丸子汤，却也能带来不一样的口感及营养。
冬瓜丸子汤做法：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。猪肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可出锅。
一、食材用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个 葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许
二、做法方法步骤：
1、 猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
2、 将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
3、 冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
4、 锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
5、 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
6、 加入冬瓜球。
7、 将煮出的浮沫用勺子撇去。
8、 约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
9、 加入香油，撒香葱碎即可出锅。
三、烹饪技巧：
1、 冬瓜切片或切块都可以。
2、 猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。
3、 肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。
需要准备的食材有：鲜虾11只（虾仁60克），豆腐35克，蛋黄13克，淀粉5克。虾丸的做法对食材比例要求较严格，所以我把重量写出来，没有称的话，对照图片多少也可以哈。
1.鲜虾用清水冲洗干净。
2.去皮去头，取虾仁的部分。
3.经过几番研究，蛋黄，虾仁，淀粉，豆腐，这四样做成的虾丸，宝宝更容易咀嚼，也最喜欢吃。
4.放到搅拌机一起搅拌均匀。
5.搓成丸子形状，如果觉得粘手，可以在手上抹一点水防粘，几乎是做三个丸子，洗一次手的节奏。
6.锅中烧水，水开后，变小火，用勺子下入丸子。如果水太沸腾，虾丸可能会散掉。
等虾丸变红，漂浮起来，煮熟就可以吃喽。做法虽然简单，食材比例多少很关键哟，哪个多哪个少，可能做不成丸子，或者做出来宝宝不喜欢吃。
要制作冬瓜虾丸汤，首先，从冬瓜的外皮开始，去皮后去除瓜瓤，确保冬瓜干净。接着，将冬瓜切成大小适中的块状。然后，从冰箱取出预先制作好的虾丸，准备好新鲜的葱和香菜，切成细丝备用。
在煮汤的步骤中，首先在锅中加入足够的清水，将切好的冬瓜块放入锅中。为了增添风味，可以加入一些姜蓉一同煮沸。然后，将冷冻的虾丸轻轻地倒入沸水中，注意不要破坏虾丸的形状。当水再次煮沸，虾丸浮到水面时，表明它们差不多熟了，此时可以适量添加盐来调味。
在最后的收尾阶段，为了提升汤的鲜美，可在出锅前撒上葱花和香菜，增添色彩与香气。这样一道清淡可口的冬瓜虾丸汤就完成了，非常适合炎炎夏日享用，为你的餐桌带来一份清爽的享受。
以上就是冬瓜虾丸汤的做法的全部内容，要制作冬瓜虾丸汤，首先，从冬瓜的外皮开始，去皮后去除瓜瓤，确保冬瓜干净。接着，将冬瓜切成大小适中的块状。然后，从冰箱取出预先制作好的虾丸，准备好新鲜的葱和香菜，切成细丝备用。在煮汤的步骤中，首先在锅中加入足够的清水，将切好的冬瓜块放入锅中。为了增添风味，可以加入一些姜蓉一同煮沸。
