红烧排骨面的做法视频？1、提前备好所需要食材,干面条,调料,排骨提前焯水后沥干水分备用。2、起锅倒油,油热后,放入葱姜蒜下锅爆香。3、然后加1勺豆瓣酱,1勺牛肉酱翻炒均匀 4、放入焯好的排骨和香菇,继续加1勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,适量五香粉调味。5、准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，那么，红烧排骨面的做法视频？一起来了解一下吧。
1、提前备好所需要食材,干面条,调料,排骨提前焯水后沥干水分备用。
2、起锅倒油,油热后,放入葱姜蒜下锅爆香。
3、然后加1勺豆瓣酱,1勺牛肉酱翻炒均匀
4、放入焯好的排骨和香菇,继续加1勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,适量五香粉调味。
5、准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和香菇。
6、最上面放上桂皮(放半块就够了，整块太多)，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺蚝油。
7、锅中加满水，要盖住排骨。
8、卡开小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味即可。
9、把握好时间排骨快好的时候，另起一锅煮好面条，加一些青菜。
10、把煮好面条铺在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小葱，就能享用了。
红烧排骨面
食材：排骨
做法：
1、500g排骨泡冷水期间多次换水，尽量把血水泡干净！这也是去腥的关键一步！排骨冷水下锅加料酒姜片焯水洗净备用！
2、排骨放进高压锅一瓣蒜、两片香叶、四片姜、四根小米椒、一勺豆瓣酱、三勺酱油、三勺料酒、两勺蚝油、一小勺盐、半小勺糖、稍微末过排骨的清水千万别多！高压锅上气后的转中小火压8分钟！！如果没有高压锅，在锅里炖煮45分钟也可！
主料
排骨
500克
面粉
400克
辅料
油
适量
盐
1茶匙
糖
1茶匙
冰糖
15克
生抽
1茶匙
米酒
1汤匙
老抽
0.5茶匙
葱
15克
姜
15克
大蒜
20克
香叶
3克
豆蔻
5克
八角
2个
桂皮
少许
干辣椒
15克
白萝卜
500克
和面用清水
140毫升
香菜
30克
蒜苗
30克
步骤
1.锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒增香去腥。
2.然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香。
3.跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟。
4.把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟。
5.此时面条机也把面条压制出来备用。
6.捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。
7.煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可。
8.面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用。
排骨面的制作方法如下：
1、排骨焯水沥干；
2、热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；
3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；
4、排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。
5、座一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水，水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中；
6、将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。
主料
排骨
500克
面粉
400克
辅料
油
适量
盐
1茶匙
糖
1茶匙
冰糖
15克
生抽
1茶匙
米酒
1汤匙
老抽
0.5茶匙
葱
15克
姜
15克
大蒜
20克
香叶
3克
豆蔻
5克
八角
2个
桂皮
少许
干辣椒
15克
白萝卜
500克
和面用清水
140毫升
香菜
30克
蒜苗
30克
步骤
1.锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒增香去腥。
2.然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香。
3.跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟。
4.把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟。
5.此时面条机也把面条压制出来备用。
6.捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。
7.煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可。
8.面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用。
以上就是红烧排骨面的做法视频的全部内容，步骤1 热油放冰糖，小火炒至褐色，下排骨炒至上色，加入料酒去腥增香 步骤2 锅中放葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，豆蔻炒香 步骤3 锅内加开水，大火烧滚，转中小火烧20分钟 步骤4 面条沸水煮软，即捞出待用 步骤5 排骨汤汁倒至汤锅，加土豆煮软后再加入面条，转小火稍煮片刻。
