泡泡饼的做法？把饧好的面按扁擀薄，擀至半透明状，越薄约容易做出大气泡，而且口感更能外酥里软。右手拽起面皮，左手折叠面皮，是面皮的中间尽量裹住气体，快速盘绕成饼坯，使气体就在面皮没，形成泡泡饼。3.烙制 小火，油温微热下入饼坯，烙制底面金黄翻面，烙制另一面金黄再次翻面，那么，泡泡饼的做法？一起来了解一下吧。
能做出鲜嫩鸡蛋羹，做的时候把鸡蛋磕开的碗中，加入15克啤酒，用筷子调匀，放适量食用盐，再次调匀以后，入蒸锅隔水蒸熟。
吊炉饼，也叫泡泡饼，外酥里软，风味独特。我会详细讲解，保证大家学会。
1.和面
高筋面粉300克，盐5克，温水180毫升，水温温热即可，揉成中等软硬光滑面团，下6-8个面剂，把面剂揉搓光滑，搓长条，抹油，盖保鲜膜饧发40分钟以上。可以晚上做好放冰箱冷藏饧面。抹油能使面饧的更柔软。
2.制作饼坯
把饧好的面按扁擀薄，擀至半透明状，越薄约容易做出大气泡，而且口感更能外酥里软。右手拽起面皮，左手折叠面皮，是面皮的中间尽量裹住气体，快速盘绕成饼坯，使气体就在面皮没，形成泡泡饼。
3.烙制
小火，油温微热下入饼坯，烙制底面金黄翻面，烙制另一面金黄再次翻面，烙制两面金黄酥脆出锅，全程约3-4分钟，外酥里软，超级好吃，做这个饼的重点就是饧面，面饧好了延展性好，韧性好，才会薄而不破。
玉米泡泡的做法步骤：
1.甜玉米剥粒。
2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出。
3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀。
4.放玉米粒拌匀。
5.平底锅刷一层油。
6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎。
7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面。
8.继续煎另外一面。
9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。
玉米功效与作用：
1.减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对高血压等都有一定的预防和治疗作用。
4.增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
今天分享一道美味早餐的做法给大家。俗话说：“一日之计在于晨”，可见早上是很关键的，那么早上里的早餐也一样关键。现在天气越来越冷，每到早上就冷得不想起床。别说起来做一顿早餐了，需要花费很多时间。今天分享的这道早餐不同，做法简单不说，还省时间，能迅速出锅。

这道做法叫做鸡蛋泡泡饼，不用费力气去和面、揉面，手都不用粘到面，只需要用筷子搅一搅。这道美食外皮酥脆，内里绵软，内部组织蓬松，吃着又香又好吃。外观上虽然跟油条不一样，一个长长的，一个圆圆的。但是制作步骤差不多，味道也差不多。只是这道泡泡饼里面加入了葱花跟火腿肠，让它的味道更丰富，这可比油条好吃多了。

为了节省时间，我一般会在晚上就把面糊做好，然后放到冰箱里冷藏发酵。这样能省下不少的时间，早上起来直接用就可以。除去发酵的时间，全程只需要五分钟就能搞定。喜欢的朋友就试试吧！做法很简单哦，步骤少、无难点。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】
2个鸡蛋，3磕入酵母，230克面粉，适量温水。一把葱花，2根火腿肠，适量盐。
【制作步骤】
1.两个鸡蛋磕入碗中，加入3克酵母搅拌均匀。

2.往鸡蛋液里面加入230克左右的面粉。再用温水和面，一点倒一边搅拌，直到搅拌成稀面糊。
01
取适量面粉，加入酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，然后把面揉成面团，揉好之后将面团放在有温度的锅里发酵2个小时，待面团里有气孔为止。
02
面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
03
加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开。
04
用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸。
05
锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
06
待面饼一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。带到油饼两面皆呈金黄色的时候就可以出锅了，一个香喷喷的油炸饼就完工了。
以上就是泡泡饼的做法的全部内容，制作方法：配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。
