金针菇日本豆腐的做法？1.5个日本豆腐,切大块。 2.裹上一层淀粉。 3.锅内热油,小火煎至四面金黄。 4.锅内热油放入姜葱段和小米辣爆香。 5.放入金针菇炒软。 6.加入煎好的豆腐。 7.生抽3勺,盐半勺,老抽一勺,白糖半勺,油一勺,清水半碗,倒入酱汁。 8.小火焖5分钟,大火收汁,起锅。那么，金针菇日本豆腐的做法？一起来了解一下吧。
金针菇烧日本豆腐
【材料】：日本豆腐 3根、金针菇 1把、蒜 3瓣、香葱 适量、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙
【做法】：1、把日本豆腐切成象棋大小的豆腐块；
2、锅内放入比炒菜多一点点的油，放入豆腐块两面煎到金黄后捞起备用；
3、把蒜蓉、蚝油、生抽、白糖混合在一起搅拌均匀备用；
4、因为刚才煎了豆腐所以不用再放油了，金针菇切去根部掰散冲洗干净，放入锅内中火翻炒到金针菇全部变软；
5、把豆腐放在金针菇上面；
6、倒入刚才调好的蒜蓉酱汁，放入半碗水盖盖焖3分钟；
7、用老抽、3汤匙水和淀粉调成淀粉水，倒入锅内；
8、汤汁煮到变稠后撒上葱花后即可；
超下饭的金针菇烧豆腐
制作流程：
1.5个日本豆腐，切大块。
2.裹上一层淀粉。
3.锅内热油，小火煎至四面金黄。
4.锅内热油放入姜葱段和小米辣爆香。
5.放入金针菇炒软。
6.加入煎好的豆腐。
7.生抽3勺，盐半勺，老抽一勺，白糖半勺，油一勺，清水半碗，倒入酱汁。
8.小火焖5分钟，大火收汁，起锅。
材料
鸡蛋 1100cc,柴鱼 适量,水 1300cc,金针菇 5包,鸿喜菇 1包,柴鱼细丝 适量,柴鱼：味霖：酱油 3:1:1
做法
水放入柴鱼片及一小匙盐，煮滚后过滤放凉
将蛋液与做法1搅拌均匀后，过滤倒入方盆内，气泡可用喷枪烧掉，用包鲜膜风著入蒸箱蒸约15分钟至熟后(电锅蒸要把盖子留缝)，取出放凉后切成适当大小的方块。
金针菇及鸿喜菇洗净，入调味料中小火煮滚3分钟后关火，用焖的方式至熟，放凉后即为沾酱。(先倒入柴鱼汁约菇类的1/3高度，后加入味霖及酱油约柴鱼汁1/3量
玉子豆腐放于碗中，淋入适当沾酱于玉子豆腐上方即可
金针菇日本豆腐煲过程简单又美味，而且伴着饭一起吃真的超满足的，我们一起来做吧。
首先，我们要先把米饭放进电饭煲煮上，最好煮多一些，可能会不够吃，因为金针菇日本豆腐煲真的超级下饭，为了待会我们在做菜的过程就不会很慌乱，我们可以先把酱汁调味调好，我们倒入两勺耗油，一勺生抽，一勺老抽，一勺勺白糖和半碗水，因为耗油和生抽都是有咸味的，所以我们不用另外再放盐了，然后再把配料准备好，切一点葱，还有根据自己喜欢的辣度来切小米辣，我们还要把蒜切碎。
我们怎么样小心弄出日本豆腐不会碎呢？，我们先把日本豆腐切成两半，然后轻轻地倒出来，其实真的很简单的，然后把日本豆腐切成一小段一小段，一般是切成六小段，我们还要拿出一个盘子装玉米淀粉，然后把切好了的日本豆腐放进去，先把两面都沾上淀粉，然后侧面滚动沾上淀粉，要全部都铺满淀粉就可以了。
我们在平底锅里放油，等油热了之后要把日本豆腐放进去，如果家里经济条件比较好的话，可以用油直接炸也是可以的，两面都要煎到金黄酥脆，但一定不要粘得太久了，然后我们要在锅里面放油，放入刚刚切好的葱、蒜、小米辣，然后放入金针菇翻炒，炒熟了之后把刚刚调好的酱料倒入锅里，日本豆腐放到一个砂锅里，就可以把锅盖子盖上了，我们要用小火焖5到10分钟，在煮的过程中我们要时不时轻轻的搅拌一下，防止粘糊了，出现焦味影响了口感，最后我们可以在表面撒上一点葱花，看上去会更有食欲，这样我们我们超下饭的金针菇日本豆腐煲就做好了啦，简单又美味的佳肴完成。
金针菇豆腐煲
材料：
金针菇、日本豆腐、葱、蒜、辣椒、玉米淀粉。
步骤：
1、准备酱汁～两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+少许白糖和食盐+半碗清水拌匀！
2、豆腐切块，四周裹一层玉米淀粉，下锅煎到两面焦黄！
3、留下的底油炒香蒜末和辣椒，放金针菇炒软，倒回豆腐，倒入酱汁煮两分钟，撒葱花！
以上就是金针菇日本豆腐的做法的全部内容，步骤：1、准备酱汁～两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+少许白糖和食盐+半碗清水拌匀！2、豆腐切块，四周裹一层玉米淀粉，下锅煎到两面焦黄！3、留下的底油炒香蒜末和辣椒，放金针菇炒软，倒回豆腐，倒入酱汁煮两分钟，撒葱花！。
