鸡架炖土豆的家常做法？1、准备食材：鸡架、土豆、大葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、生抽、老抽、料酒、油。2、鸡架清洗净切块。3、凉水下锅，加入葱和料酒，水开之后煮两分钟后捞出，控干水分。4、炒锅放入油烧热后放入鸡肉块，翻炒一分钟后加入所有调味料翻炒一分钟。5、加入热水、老抽、生抽、那么，鸡架炖土豆的家常做法？一起来了解一下吧。
材料：鸡架一个，土地500g，葱花，姜片，花椒，大料，盐，酱油，料酒
做法如下：
1.鸡架洗净，切成大小均等的小块。 土豆切滚刀块。
2.锅内放少许花生油，放入花椒，大料，等到出香味后，放入葱花，倒入鸡架，煸炒
3.倒入酱油，煸炒一会后，倒入高汤或者水，以刚没过鸡架为宜。
4.鸡架炖10分钟左右，倒入土豆块，放盐，倒入少许料酒，继续大火炖。
5.锅开后，改小火，继续炖到土地熟即可出锅。香喷喷的土豆炖鸡架就做成了。保证色香味美，让你爱不释口。首先把鸡骨架剁成块 飞水 去骨架血水 豆油烧热 下葱 姜 大料 酱油 下鸡骨架炒一分钟 这是关键 添水 水位高过鸡骨架就好 下土豆 别切太大了 加盐 鸡粉 鸡骨架容易熟把汤靠干了 加点味精 料油 蒜末 葱花 就好了 蒜末必须放
鸡架事前焯1下，去除血沫，锅中烧热油，下姜、蒜炒香，下入焯好的鸡架，放入葱翻炒，放入酱油、糖翻炒。倒入适当水，放入土豆翻炒，倒入适当盐，盖上锅盖，炖至熟透便可。出锅时不要放味精。
1、准备食材：鸡架、土豆、大葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、生抽、老抽、料酒、油。
2、鸡架清洗净切块。
3、凉水下锅，加入葱和料酒，水开之后煮两分钟后捞出，控干水分。
4、炒锅放入油烧热后放入鸡肉块，翻炒一分钟后加入所有调味料翻炒一分钟。
5、加入热水、老抽、生抽、料酒，盖上锅盖，中小火炖15分钟。
6、将土豆去皮清洗净，切成小块。
7、鸡肉炖15分钟后，加入土豆块，加入一勺盐，盖上锅盖在炖10分钟。
8、最后大火收汁即可。
土豆炖鸡架的做法
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去皮切块。
3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐，翻动。
13.盖上锅盖，炖至熟透即可。
食材
主料
鸡架
500g
土豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.鸡架斩成小块，用水冲洗干净。
2.土豆去皮切成小块，备好。
3.姜切丝，葱切段，干红辣椒切段。
4.锅里入适量的油烧热，加入备好的葱姜辣椒炒出香味。
5.加入鸡架翻炒，把水份炒干。
6.加入生抽，老抽，盐翻炒片刻。
7.加入土豆翻炒均匀。
8.加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟。
9.开锅加入适量的鸡精调味即可。
10.开吃了。
以上就是鸡架炖土豆的家常做法的全部内容，1、主料：鸡架、土豆。2、配料：葱、姜、蒜、红辣椒。3、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。4、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟。5、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，较后撒上香菜末即可。
