三鲜米线的做法？1、主料：米线200克、生菜1颗、香菜4颗、香菇2个、海带10克、豆腐干1片、鸡汁5克、盐3克、胡椒粉2克、虾米2克。2、米线凉水泡10分钟左右。3、把洗好的菜，都切好备用。4、香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。5、热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，那么，三鲜米线的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：米线200克、生菜1颗、香菜4颗、香菇2个、海带10克、豆腐干1片、鸡汁5克、盐3克、胡椒粉2克、虾米2克。
2、米线凉水泡10分钟左右。
3、把洗好的菜，都切好备用。
4、香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。
5、热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，煮熟就好啦！简单的三鲜米粉就完成了。
1、准备好材料：棒骨1根，番茄1个，平菇、豆芽适量，火腿肠1根，猪肝、肉片适量，料酒2勺，淀粉适量，米线1人份，盐、白胡椒、葱花适量。
2、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。
3、接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。
4、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。
5、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。
6、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦。
三鲜米线是一种融合了多种鲜美食材的云南特色小吃，主要由米线和各种新鲜的肉类、海鲜及蔬菜组成。这道美食因其丰富的口感和营养价值而受到广泛欢迎。下面将为您详细介绍一种值得推荐的三鲜米线的做法：
【材料】
米线：适量（根据个人食量）
鸡肉：100克，切片
猪肉：100克，切片
鲜虾：50克，去壳去头
鸡蛋：2个
青菜：适量，如小白菜、菠菜等
香菇：几朵，切片
豆腐：适量，切块
葱花：适量
姜片：适量
大骨汤或鸡汤：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
酱油：适量
花椒油或辣椒油：适量（可根据口味调整）
蒜末：适量
香菜：适量，切碎
【步骤】
准备一锅水，加热至沸腾，将米线放入煮至软糯，捞出后用冷水冲洗，以保持米线的爽滑，然后放入碗中备用。
在另一锅中加入足够的水，加热至沸腾，放入青菜焯水，变色后迅速捞出，沥干水分备用。
使用炒锅或煮锅，加入适量的油，加热后放入葱花和姜片爆香，然后加入鸡肉和猪肉片，翻炒至变色。
加入香菇片和豆腐块，继续翻炒均匀，然后倒入大骨汤或鸡汤，大火烧开后转中小火煮制10分钟左右。
在汤中加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加酱油调色。
打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
将煮熟的鲜虾放入汤中，煮至虾肉完全变色。
三鲜米线是一道流行于中国南方的地方小吃，尤其在云南、四川等地非常受欢迎。它以其鲜美的汤底、丰富的配料和独特的口感而闻名。三鲜米线的“三鲜”通常指的是三种不同的主要食材，比如猪肉、鱼片和蔬菜等。下面是一种家常做法：
材料准备：
米线：适量（根据个人食量）
猪里脊肉：100克
新鲜鱼片：100克（常用的有鲈鱼、鲫鱼等）
青菜：适量（如小白菜、油菜等）
香菇：几朵
豆腐：适量
葱花、蒜末：适量
生姜：适量
鸡蛋：1-2个
高汤或清水：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
酱油：适量
食用油：适量
做法步骤：
准备材料：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和酱油腌制10分钟。鱼片也用同样的方式腌制。香菇切片，豆腐切块，青菜洗净备用。
煮高汤：在锅中加入适量的高汤或清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮制，以去除腥味并增加汤底的鲜味。
炒制配料：另起一锅，加热少量油，放入蒜末爆香，然后加入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，再加入香菇片和豆腐块继续翻炒，加入适量的水或高汤，调味后煮熟。
煮米线：在另一锅中煮沸水，将米线放入烫煮至软熟，捞出后放入大碗中备用。
煮青菜和鱼片：在高汤中加入青菜，煮至变绿后捞出摆在米线上。将腌好的鱼片放入汤中，用中火煮至鱼片熟透。
材料：鱼丸、虾丸、香菇、绿豆芽、豆腐丝、金针菇、鲜虾、番茄、姜、盐、香油、五香粉、白胡椒粉。
做法：
1、首先将米线提前泡软。
2、砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。
3、放入泡好的米线，再放入一颗切十字刀的香菇，煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝。
4、然后放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉。
5、2分钟后放点鸡精出锅即可。
以上就是三鲜米线的做法的全部内容，2. 煮猪骨高汤：将猪骨放入锅中，加入足够的水煮开，撇去浮沫后，加入适量的葱姜煮1-2小时，直到高汤浓郁。3. 煮米线：将米线洗净，放入煮沸的水中煮熟，捞出沥干备用。4. 炒馅料：热锅加入适量的食用油，放入鸡腿肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入猪肉薄片和鲜虾煸炒至变色。
