紫薯芋头西米露的做法？1. 首先把紫薯切块 2. 过水煮熟备用，不能煮太久，不然很容易就烂了 3. 香芋切粒煮熟备用 4. 西米露是个难题，我是把水煮开，西米露直接下，水一定要多哦！量根据个人口味觉得多或者少。因为到后面会变得很黏。还要备点开水在一旁以防太黏。可以及时加水。那么，紫薯芋头西米露的做法？一起来了解一下吧。
做法步骤：
准备材料。香芋和紫薯洗净，去皮，切块。切的块状不要太大，不然等会要煲很久才能煮软。西米先不用洗，煮完要洗的，下图西米的分量就是50克左右，这是两人的分量。
煮西米。往锅里加水，煮开。跟煮粥一样，水要放多点，因为西米吸水的，这样比较容易煮至透明。
水开了放西米下去，偶尔要搅拌几下，预防西米粘锅。
不用拘泥时间，等西米煮到差不多透明，只剩中心微白的一个小点的时候，关火，盖上盖子焖一会。
看到西米全透明了，盛出来，隔离开水，把西米洗一下，放到一旁备用。
煮西米全过程大约是40分钟，要耐心等待哦。
煮香芋和紫薯。把切好的香芋和紫薯加水一起放入锅中煮，煮沸了以后，盖子要掀开一条缝或者打开，不然很容易溢出来哦。
这也是个比较费时间的过程，大约40分钟，不仅要把材料煮熟，还要煮软了，最好部分煮融。
紫薯的颜色是不是紫得很“深沉”呢？不要紧，下一步加了椰汁或牛奶就漂亮多了……
加西米和其他辅料。在上一步完成了以后，香芋紫薯煮得够软了，这个时候我们就把提前煮好的西米加进去，还有椰汁或牛奶，一起加进去煮一会。冰糖可以慢慢放，一边放一边尝试甜度，按个人口味来加入酌量冰糖。
大概十分钟，冰糖也全部溶解了以后，关火出锅。
1、芋头和紫薯去皮，切块，放入锅中；
2、加10杯水和冰糖，煮开后，转中火煮45分钟，熄火后，待凉；
3、另取一锅，加5杯水烧开，加西米，中火煮8分钟。其间不断搅拌，以免粘锅底。
4、熄火后，西米在热水里继续浸泡40分钟左右，至全透明，中间没有一点白色。用冷水冲洗，沥干水分；
5、把西米加入芋头汤，拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。
主料：紫薯120克、芋头150克
辅料：片糖180克、盐适量、姜片2片、西米100克
步骤
1.西米用水浸泡半小时
2.准备好紫薯、芋头
3.准备的片糖
4.把紫薯、芋头去皮洗净，切成小块，姜片3片
5.锅中加清水烧开，先加入芋头煮15分钟。
6.15分钟后加入紫薯。一起煮15分钟左右。（视切的大小而定）
7.用筷子可以插入芋头的，就加入浸泡好的西米，搅拌均匀。
8.再次烧开时加入少许盐。
9.再加入片糖，煮至糖融化即可着火。
紫薯香芋西米露的做法
1.
紫薯、香芋去皮洗净切小块，入锅蒸熟
2.
边蒸紫薯香芋边煮西米，取一砂锅把水烧开（水的分量最少是西米的5倍以上）倒入洗净的西米，用手动打蛋器边搅拌边煮防黏
3.
煮3分钟后加入一小碗凉水，重新烧开后关火加盖焖10分钟，此时西米外边呈透明，中间一点白
4.
再烧开后，再闷一会直至全变透明，就是熟了
5.
用直饮水把煮好的西米冲洗干净，然后再用凉开水浸洗一下，滤干水
6.
滤干水的西米用100克的牛奶浸泡
7.
洗净砂锅倒入250克牛奶200克椰浆小火煮开后，倒入奶和西米的混合物煮开
8.
倒入蒸熟的香芋和紫薯
9.
边加热边搅拌约5分钟即可
10.
做好的西米露冰箱里冰过再吃有另一番风味，不过一定要多加点牛奶，因为西米的吸水性很强，如果奶太少冰过之后会变得浓稠，吃起来就没那么爽啦
主料：紫薯120克、芋头150克
辅料：片糖180克、盐适量、姜片2片、西米100克
步骤
1.西米用水浸泡半小时
2.准备好紫薯、芋头
3.准备的片糖
4.把紫薯、芋头去皮洗净，切成小块，姜片3片
5.锅中加清水烧开，先加入芋头煮15分钟。
6.15分钟后加入紫薯。一起煮15分钟左右。（视切的大小而定）
7.用筷子可以插入芋头的，就加入浸泡好的西米，搅拌均匀。
8.再次烧开时加入少许盐。
9.再加入片糖，煮至糖融化即可着火。
以上就是紫薯芋头西米露的做法的全部内容，步骤 1.西米用水浸泡半小时 2.准备好紫薯、芋头 3.准备的片糖 4.把紫薯、芋头去皮洗净，切成小块，姜片3片 5.锅中加清水烧开，先加入芋头煮15分钟。6.15分钟后加入紫薯。一起煮15分钟左右。（视切的大小而定）7.用筷子可以插入芋头的，就加入浸泡好的西米，搅拌均匀。8.再次烧开时加入少许盐。
