云豆角的做法？1、食材：芸豆角400克、油适量、酱油适量、葱姜适量、八角，花椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、干辣椒一个。2、芸豆角掐尖洗净，切成细丝。3、锅中加入清水烧开，倒入芸豆角丝，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。4、葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。5、炒锅中放油烧热，那么，云豆角的做法？一起来了解一下吧。
芸豆角，又称扁豆、菜豆，是常见的蔬菜之一。它的口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在家常烹饪中，芸豆角的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的芸豆角家常做法：
清炒芸豆角
这是最简单的做法之一，将芸豆角洗净去掉两端，切成段，热锅冷油，下入芸豆角快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味，炒至变色即可出锅。这种做法保留了芸豆角的原味和脆嫩口感。
蒜蓉芸豆角
将芸豆角处理好后，用开水焯一下，捞出沥干水分。锅中放油，加入大量的蒜蓉爆香，然后加入芸豆角翻炒，加入少许盐和鸡精调味，炒至熟透即可。这种做法突出了蒜香味，非常开胃。
肉末炒芸豆角
先将猪肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下。芸豆角去头尾，切段。热锅放油，先将肉末炒至变色，再加入芸豆角一起翻炒，加入适量的盐、糖和酱油调味，炒至芸豆角熟透即可。这种做法荤素搭配，营养均衡。
干煸芸豆角
将芸豆角去头尾，切段，用油炸至表皮起皱，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末、干辣椒爆香，再加入炸好的芸豆角，加入少量盐、酱油、糖和醋调味，翻炒均匀即可。这种做法口感干香，适合喜欢重口味的人。
酸辣芸豆角
将芸豆角处理好后，用开水焯熟，捞出沥干水分。
1、食材：云豆角适量、肉适量、盐适量、生抽适量、干红辣椒适量、大蒜适量。
2、将芸豆角洗干净，择成一段一段的。
3、把肉洗干净，切成小块备用。
4、将蒜拍碎，干红辣椒洗净备用。
5、热锅后倒入适量的油，放入事先准备的肉，快速翻炒，至变色后盛出备用。
6、将食用油放入锅中，将蒜末、干红辣椒煸出香味。
7、下豆角翻炒，加入适量盐、生抽，翻炒均匀。
8、炒两分钟后倒入小半碗清水闷7、8分钟。
9、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的肉煸炒1分钟即可。
1、芸豆角洗净切大断。
2、碗中打入两个鸡蛋，一勺面粉、一勺淀粉和适量盐和少许味精。
3、调匀成糊状。
4、倒入豆角断调匀。
5、锅中油烧至七成热，改中小火放入豆角煎炸。
6、反面，炸至两面金黄即可。
7、完美出锅，外脆里嫩，超好吃！
芸豆角，又称扁豆、菜豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人们餐桌上的常客。芸豆角的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些好吃的芸豆角做法：
清炒芸豆角
这是最简单的做法，保留了芸豆角的原味。将芸豆角洗净，去掉两端及筋，切成段。锅中放油烧热，下入芸豆角快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味，炒至变色即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。
蒜蓉芸豆角
这道菜以蒜香为特色，更加开胃。准备新鲜的芸豆角，去掉两头和筋，切段。锅中放油，加入大量蒜末爆香，然后下入芸豆角翻炒均匀，加少许水焖煮片刻，待水分收干后，加入盐和其他调味料调味即可。
酱烧芸豆角
这种做法味道鲜美，适合喜欢重口味的人。将芸豆角处理干净后，用开水焯一下，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入芸豆角翻炒，之后加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖和少量水，小火慢炖至汤汁浓稠，芸豆角熟透即可。
芸豆角炖肉
这道菜将芸豆角与肉类结合，营养丰富，味道鲜美。选择五花肉或瘦肉切片，芸豆角去头去尾去筋，切成段。先将肉片煸炒出油，再加入芸豆角一起炒，加入酱油、料酒、糖等调味料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉烂豆角熟。
1.材料:芸豆角400g、油、酱油、葱姜、八角、花椒、两瓣蒜、盐、鸡精、干辣椒。
2.芸豆带尖洗净，切成细丝。
3.锅中加入清水烧开，倒入芸豆切丝，焯水2分钟，捞出冷水沥干。
4.洋葱和生姜切片，干辣椒切成小块，大蒜切碎。准备大料辣椒。
5.炒锅热油，放入八角、葱、姜、干辣椒，炒香。
6.倒入芸豆丝翻炒。
7.加入适量酱油和盐一起炒芸豆，味道更佳。
8.翻炒一分钟，然后放入蒜末，撒上少许鸡精，关火。
9.一个炒芸豆丝就可以吃了。
以上就是云豆角的做法的全部内容，（1）豆角去头去尾，洗净。（2）把豆角切成丝装在盘中备用，蒜切末备用。（3）锅中热油，放入蒜末，炒香。（4）放入芸豆丝，翻炒2分钟断生，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀，加3勺水，盖上盖子焖煮2分钟。（5）放入小米辣翻炒1分钟即可。2、肉片炒芸豆。用料：芸豆200克、。
