冷吃鸡爪的做法？做法：1、鸡爪洗尽剪掉指甲，冷水下锅放葱、姜、料酒、花椒煮5分钟焯水捞出，用清水洗净2、再放入锅中，放姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒八角、3勺生抽、2勺老抽、1勺豆瓣酱3、倒入开水稍微漠过鸡爪，煮开转中小火煮30分钟，那么，冷吃鸡爪的做法？一起来了解一下吧。
教你可最简单的呛拌豆芽,豆芽绰水过凉,切点青椒丝火腿丝,和豆芽放一起,然后大豆油做点葱油,豆油里放大葱段和花椒,等大葱颜色亮饥变深,花椒味出来以后捞出仍掉,往菜洞册里倒点葱油,盐,胡椒粉,鸡粉,拌匀敬颤返就可以了!
步骤1
食材：鸡爪500克、姜5克、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒3克、上海青100克。调味料：食用油20克、豆瓣酱3克、孜然粒3克、盐1克、白糖腔拆吵1克、生抽3克、白芝麻1克、香菜1根。
步骤2
鸡御谈爪去指甲。
步骤3
姜切末。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
香菜切段。
步骤7
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤8
炒锅中油温7成热时，放入鸡爪炸干水分，捞出备用。
步骤9
锅中留伍侍底油，下入姜末、蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、孜然粒炒香，放入鸡爪翻炒2分钟，加入白糖、生抽、白芝麻、香菜炒匀。
步骤10
将鸡爪盛入盘中，盘中放入上海青摆盘，放凉食用即可。
男朋友必备夏季超好吃凉拌菜。
四种夏季凉拌菜。
柠檬鸡爪。食材:无骨鸡埋扮爪，柠檬，小米辣，蒜末，香菜，熟芝麻。做法:1、先调酱汁:碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺陈醋+一勺老抽+半勺糖+半碗凉开水拌均匀!2、锅做液弊里水开放无骨鸡爪焯熟，捞出过凉水沥干水分，加柠檬片，小米辣，蒜片，香菜倒入调料拌均匀，放到冰箱腌制两小时口感更佳!
凉拌黄瓜。食材:黄瓜两条，蒜末，小米辣，葱段，香菜，炸花生。做法:1、黄瓜洗净拍扁切段，加小米辣+蒜末淋上热油!2、加两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+半勺糖+半勺盐+一勺辣椒面+一勺红油+炸花生+葱段香菜拌均匀即可开吃了!
凉拌鸡腿肉。食材:鸡腿，柠檬一，香菜，小米辣，葱。1、调味汁:碗里放辣椒面+蒜泥+白芝麻+小米辣+葱花，淋去纯族热油爆香，再+两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+一勺白糖搅拌均匀。2、做法步骤：鸡腿下锅，放料酒葱姜，煮20分钟捞出过凉水撕成条，放入香菜，柠檬片，倒入酱汁，搅拌均匀放进冰箱冷藏一个小时更入味哦。
凉拌土豆片。可做法/1、准备调料:芝麻、辣椒粉(不能吃辣要少放点哦)、孜然粉、小葱打底，热油激发香味，一勺生抽+-勺香醋+半勺耗油+半勺糖+小半勺盐+一勺香油，搅拌均匀/2、2个土豆削皮切片，水开煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分放料汁拌匀。
1、白切肚丝
一道简单的家常菜，主料是新鲜猪肚2只（约1500克）、八角2粒、白胡椒10粒、姜2片。
2、泡椒凤爪
用精选肉鸡爪泡制而成，属川菜小吃类，是起源于重庆的民间独特美食答配。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。
3、虎皮凤爪
皮酥肉嫩、色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚、鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪、花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。
4、五香牛肉
主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。
5、卖举租红油牛百叶
是一道中兆由牛百叶制作而成的凉菜，颜色红亮，吃起来爽口。
不放一滴油的酱香鸡爪！！
酱香软糯还Q弹！真的巨巨巨好吃！！
食材：
鸡爪10个
做法：
1、鸡爪洗尽培态芹剪掉指甲，冷水下锅放葱、姜闭差、料酒、花椒煮5分钟焯水捞出，用清水洗净
2、再放入锅中，放姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒八角、3勺生抽、2勺老抽、1勺豆瓣酱
3、倒入开水稍微漠过鸡爪，煮开转中小火煮30分钟，中途配毕翻动两次避免糊底
以上就是冷吃鸡爪的做法的全部内容，鸡脚冻,味道鲜美十分好吃,其实主要是在调味上,如果你喜欢吃辣的,可以加点辣椒油,吃不得辣的,那就不放辣椒,自己灵活调味即可,下面我把具体步骤做法详细分享出来。 配料:鸡爪1000克、花椒10克、姜50克、食盐适量,老抽酱油适量。 一、鸡爪洗净去掉指甲。 二、鸡爪放入锅中焯水去腥。 三、。
