咸蛋黄糯米蛋的做法？开始蒸煮：大锅烧水，水开后将装有糯米和咸蛋黄的容器放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。检查熟度：用筷子或者叉子插入糯米中心，如果筷子上没有粘糯米，说明糯米已熟透。出锅装盘：蒸好后小心取出，稍微冷却后扣出糯米蛋，撒上葱花装饰即可食用。注意事项 糯米一定要提前泡水，否则很难蒸熟。那么，咸蛋黄糯米蛋的做法？一起来了解一下吧。
糯米蛋是一种传统的中式美食，它将糯米和其他食材的美味完美结合，口感独特，深受许多人喜爱。以下是一些常见的糯米蛋的做法：
材料准备
咸蛋黄：10个（根据实际需要调整）
糯米：500克
腊肠：2根（也可以使用其他腊味如腊肉或熏肉）
香菇：几朵（增加口感和风味）
虾米：适量（增加鲜味）
葱：适量（切葱花用于装饰）
姜：一小块（切末用于调味）
蒜：几瓣（切末用于调味）
生抽：适量（调色调味）
老抽：适量（增加色泽）
盐：适量（调味）
白胡椒粉：适量（提香去腥）
油：适量（炒制用）
制作步骤
糯米的处理：提前将糯米洗净后泡水至少4小时或过夜，确保糯米吸足水分，知者启蒸煮时能够完全熟透。
配料的准备：将腊肠、香菇切成小丁，虾米提前用温水泡发，葱姜蒜切好备用。
咸蛋黄的处理：如果使用的是生咸鸭蛋，需取出蛋黄，用水清洗干净后沥干搭如；如果是熟咸蛋黄则无需特别处理。
炒制配料：在锅中加入适量的油，先下姜蒜末爆香，再加入腊肠、香菇、虾米翻炒至出香味嫌兄。
拌入糯米：将泡好的糯米沥干水分后加入锅中，与炒好的配料充分混合均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉进行调味，注意要均匀地拌入糯米中。
蒸制：取一只适合蒸制的碗或盘子，将炒好的糯米混合物装入，然后放入咸蛋黄，压入糯米中间。
主料
糯米300g香肠2根
香菇4朵生咸鸭蛋20个
生抽、老抽少许黑胡椒粉、漏余香油少许
糯米黄金蛋的做法步骤
1. 糯米泡隔夜或5小时，生咸鸭蛋20个，香菇、两个香肠，一小块咸肉
2. 咸肉、香菇，香肠切丁
3. 用剪刀磕蛋小头，倒出蛋清
4. 准备好后混扮搜中合糯米、香菇、香肠、咸肉
5. 混合后倒入少许老抽、生抽、香油、黑胡椒粉
6. 拌匀后用小勺装入蛋中95分满
7. 全部装好用锡纸包裹糯米蛋
8. 包裹一层后准备入蒸锅
9. 水开后蒸45分钟即可
10. 美味的糯米蛋出锅啦
小贴士
糯米侵泡时间一定要足厅山哦～
黄金糯米蛋的做法步骤
1. 咸鸭蛋洗干净剪个小洞，把蛋清倒掉，老镇蛋黄在里面。
2. 糯米要浸泡10小时
3. 所有材料都切块
4. 把浸泡好的糯米和所有材料加在一起，再加一点调团岁料，不要加盐，咸鸭蛋是咸侍或粗的就不要加盐了，最后倒点酱油
5. 把弄好的材料加到蛋里面
6. 包上锡纸放在蒸锅里蒸
7. 出成品了，味道很好哦
糯米蛋
生咸鸭蛋12个；糯米200g；干香菇10g；五花肉40g；腊肠25g；
酱油约6g；老抽约3g；盐约3g；糖约0.5g；水适量；
做法和步骤
1
糯米洗干净，提前浸泡4小时以上；五花肉切小丁，加入酱汁腌渍入味；干香菇泡软后切小丁；腊肉洗净亏答切小丁；
2
将糯米沥干水和所有配料混合，加入酱油、老抽、盐等调味料拌匀；
3
将生咸蛋头小的那头轻轻敲一下，剪个小口，小心别把蛋壳弄破，倒出蛋清，注意要把蛋清刮干净，不然会咸；
4
把调好味的糯米等材料灌入蛋壳里，灌至差不多到蛋壳口，记得加入适量的凳空迅水浸到糯米；
5
灌好材料的蛋用锡纸包裹一层以防材料漏出，如果做少量的可以不包锡纸；
6
全部蛋枣此装好后，开口朝上摆好，入压力锅，蒸25分钟即可（试过用普通蒸锅至少要蒸一小时以上）。
7
蒸的时候，糯米蛋的口要朝上，不然容易出现半边软（浸到水的）半边硬（没浸到水的）的情况。
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小贴士：1.我的咸蛋约55g/个，灌入的材料约25g/个；2.灌好材料的糯米蛋记得加入适量的水浸到糯米，要不糯米容易夹生；3.蒸的时候，糯米蛋的口要朝上，不然容易出现半边软（浸到水的）半边硬（没浸到水的）的情况。
9
糯米蛋非常受孩子们的欢迎，今年的端午除了做传统的粽子还可以做做这与众不同的另类粽子--糯米蛋。
糯米蛋的做法具体如下：
原料：生咸鸭蛋、糯米、广式腊肠、香菇、玉米粒、胡萝卜、料团晌酒、酱油、菜油。
做法步骤一：
第1步、生咸鸭蛋洗净备用。
第2步、糯米泡3小时。
第3步、广式腊肠，胡萝卜，香菇，玉米，切粒备用。
第4步、将泡了3小时的糯米洗净捞出加入腊肠，胡萝卜，香菇，玉米粒，料酒，酱油，油，搅拌均匀，静置半小时入味。
第5步、把洗干净的咸鸭蛋敲一个1元硬币大小的孔，并将蛋白倒出，只留蛋黄。（某宝上有专门的开蛋孔器卖）。
第6步、将腌制半小时的糯米配料装入留有咸蛋黄的鸭蛋壳里！（不要刻意按压以求装更满）。
第7步、蒸锅蒸40分钟；赶时间可以用高压锅，把高压锅的气阀拿掉，10分钟大火，10分钟中小火。
第8步、趁热开始享用美食吧！
小贴士：
因为咸鸭蛋本来就有盐味儿，在腌制糯米和配料的时候按个人喜好，控制盐的用量！
做法步骤二：
第一步、先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分。
第二步、适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时。
第三步、把沥干水份的敬磨糯米与切成肉丁的五花肉塌稿锋拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用。
第四步、生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄。
第五步、用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出。
以上就是咸蛋黄糯米蛋的做法的全部内容，黄金糯米蛋的做法步骤 1. 咸鸭蛋洗干净剪个小洞，把蛋清倒掉，蛋黄在里面。2. 糯米要浸泡10小时 3. 所有材料都切块 4. 把浸泡好的糯米和所有材料加在一起，再加一点调料，不要加盐，咸鸭蛋是咸的就不要加盐了。
