木耳黄瓜炒肉片的做法？1、黄瓜木耳炒肉片原料：黄瓜两只、木耳一小把、肉80克 辅料：姜少许、生抽1茶勺、淀粉少许、食用油少许、盐食用油少许、香油一茶勺。2、黄瓜洗净切成菱形薄片，木耳泡发洗，煮5分钟捞出沥干水分，肉切片，加入淀粉，生抽上浆倒一点食用油抓匀防沾。3、锅内加入食用油 温油下姜末煸香。4、那么，木耳黄瓜炒肉片的做法？一起来了解一下吧。
黄瓜木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，制作起来也相对简单。下面是这道菜的详细做法：
【材料准备】
猪里脊肉或者瘦肉：200克
黄瓜：1根
木耳（黑木耳）：50克
大蒜：2瓣
姜：适量
青葱：1根
食用油：适量
盐：适量
生抽（酱油）：1大勺
料酒：1小勺
白胡椒粉：少许
水淀粉：适量
蚝油：1小勺（可选）
【步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉和白胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。黄瓜切成斜片，木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片。大蒜和姜切片，青葱切成小段。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒蔬菜：锅中留底油，加入姜蒜片爆香，然后加入木耳和黄瓜片，快速翻炒。
调味：在蔬菜快熟的时候，加入适量的盐和生抽调味，如果喜欢可以加入一小勺蚝油增加鲜味。
合并炒制：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与黄瓜和木耳一起快速翻炒均匀，让肉片和蔬菜的味道充分融合。
出锅前加葱：最后加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使葱香味释放。
出锅装盘：炒匀后，即可关火，将黄瓜木耳炒肉片装盘，一道美味的家常菜就完成了。
【小贴士】
肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
准备所需材料：猪肉适量，黄瓜1根，木耳适量，西红柿1个，葱适量。调料：料酒、老抽、蛋清、食用油、盐。
步骤一：猪肉切片后，加入料酒、老抽、半个蛋清和少许食用油，预先腌制肉片。
步骤二：黄瓜切片后，用少许盐腌制片刻。
步骤三：西红柿剥皮切丁备用。
步骤四：锅中加入少许油，放入大葱片炒香，随后倒入腌制好的肉片，进行滑炒。当肉片熟透后，捞出放入小碗中备用。
步骤五：在锅中再次加入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，接着加入腌制好的黄瓜片，大火快速翻炒，并加入适量的番茄丁，继续煸炒一分钟。
步骤六：最后，将事先炒好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，撒入少许盐调味，即可出锅享用。
1、准备食材：木耳、黄瓜、猪肉、大蒜、盐、生抽、酱油、蚝油。
2、木耳用热水泡开，黄瓜切片，大蒜切碎。
3、猪肉切片加入生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制10分钟。
4、锅热倒油，下入肉片炒熟盛出。
5、留底油下入黄瓜、木耳炒五分钟。
6、将猪肉回锅，加入酱油、蚝油、盐翻炒匀即可。
1、主料：猪肉200克。
2、配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
3、调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
4、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
5、将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
6、勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。下面内容由我为大家分享黄瓜炒木耳肉片的做法，一起来看看吧！
用料
黄瓜木耳炒肉的做法
1.黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净
2.里脊肉切片；肉片放入碗里，用少许的料酒、干淀粉抓匀
3.黄瓜斜着切片
4.锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水；焯水后的黑木耳捞出
5.炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；放入肉片翻炒；待肉片2面变色后，放入少量的'酱油，翻炒均匀后盛出待用
6.借助锅里的底油，放入黄瓜片；快速翻炒几下，黄瓜易熟
7.放入黑木耳；放入肉片
8.快速翻炒后，放适量的盐调味；再次翻炒均匀后，即可起锅
以上就是木耳黄瓜炒肉片的做法的全部内容，1. 猪肉片加入少量料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。2. 黄瓜去皮，切成薄片；木耳清洗干净，泡发后切成小块；大葱切段，姜切丝，蒜切碎备用。3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入葱段、姜丝、蒜碎翻炒出香味。4. 加入腌制好的猪肉片快速翻炒，炒至变色后盛出备用。5. 锅中再次倒入适量植物油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
