茼蒿炒鸡蛋的家常做法？1、茼蒿洗干净，切段。 茼蒿梗比较粗的，可以切细点。 这样可以同步成熟，梗和叶子不用分开炒。吃一次就念念不忘的家常版茼蒿炒鸡蛋 2、准备三个鸡蛋、两个蒜子。吃一次就念念不忘的家常版茼蒿炒鸡蛋 3、鸡蛋去壳搅均匀，待用。吃一次就念念不忘的家常版茼蒿炒鸡蛋 4、炒鸡蛋。那么，茼蒿炒鸡蛋的家常做法？一起来了解一下吧。
可以做茼蒿炒鸡蛋，具体做法如下：
1、材料：茼蒿300克、鸡蛋3个、色拉油、盐、鸡精、葱姜蒜末。
2、茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。
3、鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。
4、锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味即可。
第一、
茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
第二、
鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
第三、
红干椒用水冲洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。
第四、
鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第五、
锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆锅。
第六、
随即放入茼蒿翻炒，放入两匙儿蚝油，不用放盐也可根据个人的口味掌握，适当放盐。
第七、
炒至茼蒿断生，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋稍翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。
茼蒿炒鸡蛋是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面我为大家介绍一下茼蒿炒鸡蛋的做法。
所需食材：
1. 茼蒿
2. 鸡蛋
3. 大蒜
4. 生姜
5. 盐
6. 生抽
7. 料酒
8. 食用油
步骤一：准备食材
1. 将茼蒿洗净，切成长度约为3厘米的段。
2. 大蒜和生姜分别切成末。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀备用。
步骤二：炒鸡蛋
1. 取一锅放油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用锅铲迅速搅拌均匀，炒熟成鸡蛋糊状，装入盘中备用。
步骤三：炒茼蒿
1. 同一锅中，留少许底油，下入切好的大蒜和生姜末，小火炒出香味。
2. 加入切好的茼蒿，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和生抽，炒匀。
4. 适量的清水倒入锅中，再翻炒一会儿，让茼蒿更加鲜嫩可口。
5. 最后，将炒好的鸡蛋糊倒入锅中，快速翻炒几次，使鸡蛋和茼蒿充分混合，装盘即可。
小贴士：
1. 加入料酒可以去腥味，使菜更加鲜美。
2. 出锅时留一些汁水，可以保持茼蒿的嫩绿色。
3. 炒鸡蛋时要用中小火，快速翻炒，保持鸡蛋的嫩滑口感。
茼蒿炒鸡蛋以茼蒿为主料，鲜嫩可口，而且搭配有营养丰富的鸡蛋，既美味又营养。茼蒿富含维生素C和钾等营养成分，具有清热解毒、消肿止血的功效，适合经常食用。
1. 茼蒿炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，大约需要10分钟的时间，适合初中水平的厨艺爱好者尝试。
2. 主要材料包括茼蒿和鸡蛋，辅料则需要适量的植物油和盐。无需添加其他复杂的调料，就能制作出美味的茼蒿炒鸡蛋。
3. 首先，将茼蒿清洗干净后切段备用。
4. 然后，将鸡蛋打散，加入少许白糖调味，搅拌均匀。
5. 接下来，在锅中倒入适量植物油，油热至8成时，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋成块后捞出备用。
6. 再次在锅中倒入植物油，油热后加入切好的小米椒、大蒜炒香。
7. 然后，加入茼蒿快速翻炒均匀。
8. 紧接着，加入适量的盐调味。
9. 将之前煎好的鸡蛋重新加入锅中。
10. 最后，翻炒均匀即可。
茼蒿炒鸡蛋的烹饪技巧：
- 春天的茼蒿质地较为嫩滑，不宜炒制过久，待茼蒿变软即可出锅。
- 鸡蛋本身具有很好的调味作用，无需额外添加味精或鸡精。
茼蒿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它结合了茼蒿的清香和鸡蛋的嫩滑，营养丰富，口感丰富。以下是制作茼蒿炒鸡蛋的步骤：
材料准备：
新鲜茼蒿一把（约200克）
鸡蛋3个
大蒜2瓣（可选）
食用油适量
盐适量
鸡精或味精少许（可选）
白胡椒粉少许（可选）
步骤：
准备食材：将茼蒿洗净，去掉老叶和根部，然后切成段。大蒜去皮切成末。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），倒入打散的鸡蛋液。
炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚刚熟透，呈现出松软的状态，然后盛出备用。
炒茼蒿：在同一个锅中，如果油不够可以适量加一些，加热后放入大蒜末爆香（如果不吃大蒜可以省略这一步）。
下茼蒿：将切好的茼蒿段放入锅中，快速翻炒。茼蒿下锅后会迅速出水，所以要用大火快炒，以保持茼蒿的脆嫩和绿色。
调味：在茼蒿快熟的时候，加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜，以及白胡椒粉增加风味。
合并鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与茼蒿快速翻炒均匀，让鸡蛋和茼蒿的味道充分融合。
出锅：炒至茼蒿熟透，鸡蛋和茼蒿都均匀裹上调料后，即可关火，将茼蒿炒鸡蛋盛出装盘。
以上就是茼蒿炒鸡蛋的家常做法的全部内容，1. 茼蒿洗净，切成段状。大蒜剁成蒜蓉，生姜切成丝备用。2. 锅中放入适量油，加热后放入蒜蓉和生姜炒香。3. 倒入茼蒿翻炒，加入少许盐调味。4. 继续翻炒茼蒿，直到变软且颜色变绿。5. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，使鸡蛋均匀地裹在茼蒿上。6. 继续翻炒，直到鸡蛋熟透。7. 出锅前再次撒少许盐即可。
