鲍鱼蒸粉丝的做法？1、主料：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。2、鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼，有点残忍啊，鲍鱼是活的。3、取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。4、清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。5、大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。6、那么，鲍鱼蒸粉丝的做法？一起来了解一下吧。
鲍鱼蒸粉丝的做法如下：
操作材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、蚝油、生抽、料酒、鸡粉、葱花。
1、用刀沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面的黑色的沙包。
2、再把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉切十字花刀。
3、用温水把粉丝泡软了。
4、蒜头切成末。
5、烧油先取一半的蒜头末炒香。
6、再将剩下蒜头末于炒香的蒜头混合一起，调入两勺蚝油，生抽，一点料酒，鸡粉拌成蒜蓉汁。
7、泡软了的粉丝卷上一点放入鲍鱼壳，一一放好。
8、将鲍鱼摆入盘中，在上面都放入调好的蒜蓉酱。
9、水开后上锅蒸6分钟即可。最后撒点葱花再淋点热油就Ok啦。
鲍鱼蒸粉丝是一道传统粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种制作鲍鱼蒸粉丝的简单做法。
材料：
- 鲍鱼：2只
- 粉丝：适量
- 姜：3片
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 高汤或鲍鱼汤：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 先将粉丝用温水泡软备用。
2. 鲍鱼从背部切开，清除内脏并清洗干净。再拿一只鲍鱼将其切成薄片备用。
3. 取适量葱姜蒜切末备用。
4. 把泡软的粉丝搁入蒸锅底部，铺上鲍鱼片。
5. 将切成末的葱姜蒜均匀撒在鲍鱼片上。
6. 取一只鲍鱼，切成薄片，也放在锅中。
7. 接下来，将少量的酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉均匀洒在粉丝和鲍鱼上。
8. 用高汤或鲍鱼汤浇在锅中，要保持汤稍微多一些，因为在蒸的过程中粉丝会吸水膨胀。
9. 把蒸锅放火上，大火蒸10分钟，然后转小火蒸10分钟。
10. 取出蒸好的鲍鱼蒸粉丝，撒上葱花和少许的鸡精。
11. 最后，可以用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠些。
现在，一道鲍鱼蒸粉丝就做好了。鲍鱼的鲜美与粉丝的嫩滑相结合，口感鲜美，充满浓郁的海鲜味道，还含有丰富的蛋白质和营养物质。这道美味的菜肴适合宴客或家庭聚餐时制作。
1、粉丝提前用温水泡软。
2、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净。
3、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用。
4、将泡软的粉丝摆入盘中。
5、将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上摆入粉丝碗中。
6、蒜蓉和姜蓉摆入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油，调成酱汁。
7、淋入鲍鱼粉丝碗中。
8、摆入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道菜品，属于家常菜。主要材料有鲍鱼和粉丝，配料有大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末等。口味鲜美，营养价值高。
中文名
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
主要食材
鲍鱼，粉丝
分类
家常菜
口味
鲜香
辅料
大蒜、蒸鱼豉油、香葱、红椒
快速
导航
做法二
食用须知
做法一
所需食材
鲍鱼、粉丝、大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末 适量、红椒末 适量
制作方法
1. 粉丝剪短，放温水里泡软。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
2. 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3. 用小刀挖出鲍鱼肉。
4. 剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5. 在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6. 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8. 粉丝上放鲍鱼肉。
9. 大蒜挤成蒜泥。
10. 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12. 进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13. 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
做法二
所需食材
鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。[1]
制作方法
1.准备食材
2.鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼，有点残忍啊，鲍鱼是活的。
蒜蓉粉丝鲍鱼的简单家常做法清蒸如下：
1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
4、倒入海鲜酱油和蚝油。
5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。
以上就是鲍鱼蒸粉丝的做法的全部内容，1、鲍鱼清洗干净，把里面的沙袋啥的脏东西去掉，青红椒切丁备用；2、粉丝在清水中泡一会，放到开水中焯一下，粉丝软糯就可以了；3、锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用；4、鲍鱼摆入盘中，把粉丝像这样在手指上一绕，放在鲍鱼上；5、放上蒜末、青红椒丁，倒入适量生抽，放到蒸锅上。
