东北白肉的做法大全？东北氽白肉正宗做法：1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、香油适量。2. 将五花肉放入开水中焯水，捞出后切成薄片。3. 葱姜蒜切末备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。5. 放入五花肉片煸炒至变色。6. 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、那么，东北白肉的做法大全？一起来了解一下吧。
汆白肉是一道具有浓厚东北风味的传统美食，以猪肉为主要食材，搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。以下是汆白肉的正宗做法：
【材料】
猪五花肉：500克
大白菜：适量
粉条：适量
豆腐：适量
蘑菇：适量
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
食盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
香油：适量
水淀粉：适量
【步骤】
准备材料：将猪五花肉洗净，切成薄片；大白菜、豆腐、蘑菇洗净切块；粉条泡软备用。
烧水：锅中加水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开。
煮肉：将五花肉片放入锅中，用筷子轻轻搅散，煮至变色，捞出备用。
煮蔬菜：在锅中加入大白菜、豆腐、蘑菇等蔬菜，煮至熟透，捞出备用。
炒香料：锅中加油，放入葱段、姜片、大蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
加肉汤：将煮肉的汤倒入锅中，加入食盐、生抽、鸡精调味，大火烧开。
汆肉：将煮好的五花肉片放入锅中，用筷子轻轻搅散，煮至入味。
加蔬菜：将煮好的蔬菜放入锅中，煮至汤汁浓郁。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
出锅：最后加入泡软的粉条，煮至粉条熟透，淋上香油，撒上葱花，即可出锅。
【小贴士】
五花肉的切片要薄，这样更容易入味，口感更佳。
煮肉时加入葱段、姜片、料酒可以去除腥味，提升口感。
东北汆白肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、水适量。
2. 将五花肉放入冷水中，加入葱姜蒜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。
3. 取出五花肉，晾凉后切成薄片。
4. 在碗中加入生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、水，搅拌均匀。
5. 将五花肉片放入锅中，倒入调好的汁料，大火烧开后转小火煮约10分钟即可。
东北酥白肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量。
2. 将五花肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，晾干水分。
3. 在五花肉皮上用刀背反复刮几遍，使皮下的水分蒸发，然后用厨房纸擦干。
4. 在五花肉皮上均匀地撒上盐和白胡椒粉，再用手按压一下，让调料均匀地附着在肉上。
5. 将五花肉放入烤箱中，以200度的温度烤制30分钟，然后将温度调低至180度，再烤制30分钟。
6. 在烤肉的同时，可以准备调料。将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋和淀粉，搅拌均匀。
7. 烤好的五花肉取出，切成块状，再将调料淋在上面即可。
东北氽白肉正宗做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、香油适量。
2. 将五花肉放入开水中焯水，捞出后切成薄片。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入五花肉片煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂。
8. 加入香油翻炒均匀即可。
东北氽白肉的做法
氽白肉是东北地区的传统名菜之一，制作方法如下：
准备好猪肉，最好选用五花肉，切成约1厘米厚的片。
将猪肉片放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
将焯水后的猪肉片放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油等调料，大火烧开后转小火慢慢煮熟。
煮熟后捞出晾凉，切成薄片，码放在盘中。
将煮肉的汤汁过滤掉杂质，加入适量的醋和辣椒油，搅拌均匀后淋在肉片上即可。
以上就是东北白肉的做法大全的全部内容，东北酥白肉的做法 1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量。2. 将五花肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，晾干水分。3. 在五花肉皮上用刀背反复刮几遍，使皮下的水分蒸发，然后用厨房纸擦干。
