天麻炖猪脑做法？步骤1 猪脑200克、天麻10克、生姜1块、葱白1段、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉2克。步骤2 大葱白切段。步骤3 姜切片。步骤4 天麻切片。步骤5 锅中加水，放入猪脑。步骤6 加入料酒、少许盐，水开后煮3分钟捞出。步骤7 准备砂锅，放猪脑、天麻片、姜片、花椒、大葱段，加水没过猪脑，那么，天麻炖猪脑做法？一起来了解一下吧。
步骤1
猪脑200克、天麻10克、生姜1块、葱白1段、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉2克。
步骤2
大葱白切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
天麻切片。
步骤5
锅中加水，放入猪脑。
步骤6
加入料酒、少许盐，水开后煮3分钟捞出。
步骤7
准备砂锅，放猪脑、天麻片、姜片、花椒、大葱段，加水没过猪脑，煮沸后撇去浮沫，小火炖30分钟。
步骤8
最后加入盐和胡椒粉即可。
用料
猪脑 一个
天麻 2小块
枸杞 一小把
姜 几片
做法步骤
1、准备药材。枸杞、天麻洗净
2、将猪脑之红筋小心挑除净 洗净后隔去水分
3、放入姜片、枸杞、天麻 注入大半盅冷开水，盖上盅盖， 放沸水锅中，隔水炖四小时左右
4、放盐调味即可
1. 准备天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油和适量的盐。
2. 将天麻洗净后放入碗内，加入料酒和白糖，上笼蒸约40分钟，取出后切片。
3. 将猪脑髓放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片和盐，倒入沸水，大火炖熟。
4. 炖熟后，拣去葱段和姜片，加入天麻片和味精，煮沸后淋入香油即可。
5. 原料为天麻15克和猪脑1个。
6. 将天麻洗净切片，猪脑洗净后放入搪瓷盆内，加入天麻片，隔水炖熟。
7. 炖熟的猪脑汤具有祛风开窍、通血脉、镇静、滋补的功效。
8. 适宜于肝肾亏损型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
天麻炖猪脑是一道传统的滋补菜品，其做法如下：
首先，将猪脑的红筋细心地挑除干净，然后用清水冲洗干净，并隔去水分。接着，将天麻浸润后切成薄片。接下来，将猪脑、切好的天麻以及姜片、葱段、味精、食盐一同放入炖盅内。在炖盅内注入大半盅的冷开水，然后盖上盅盖，用纱纸封口。将炖盅放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，最后调味即成。
需要注意的是，猪脑中胆固醇含量较高，因此高胆固醇血症以及冠心病人应忌食。此外，猪脑不可与酒、盐同食，天麻则不可与御风草根同用，否则有可能导致肠结等不良反应。因此，在食用天麻炖猪脑时，应特别注意食材的搭配和食用量的控制。
总的来说，天麻炖猪脑不仅美味可口，而且具有一定的滋补功效。在享受美食的同时，也需要注意食材的适宜性和食用方法，以保持健康的生活方式。
天麻不宜长时间煎煮。天麻的主要有效成分天麻苷，在高温下容易挥发。下面是天麻炖猪脑的家常做法：
**食材准备：**
- 天麻
- 猪脑
- 枸杞
- 生姜
**具体做法步骤：**
1. 清洗猪脑至干净。
2. 准备好所有食材。
3. 提前将天麻泡发。
4. 将猪脑、枸杞、生姜放入炖盅，加入少量水。
5. 用隔水蒸的方式炖煮。
6. 炖煮完成后即可食用。
**天麻的功效与作用：**
- 味甘、性平；归入肝经；具有平肝息风、止痉的作用。适用于头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症状。
**具体功效解析：**
1. **平肝息风**：天麻质地润泽，富含液体，能够滋养血液、息风，治疗血虚引起的肝风内动所致的头痛、眩晕，也适用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2. **祛风止痛**：用于由风痰引起的眩晕、偏头痛、肢体麻木、半身不遂等症状。
3. **防治心血管疾病**：天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻微收缩脑血管，增加冠状血管流量。
4. **降血压**：具有降低血压、减慢心率的作用，对心肌缺血有保护效果。天麻多糖具有免疫活性。
以上就是天麻炖猪脑做法的全部内容，1、猪脑、天麻、红枣、枸杞、姜片准备好。2、猪脑用牙签把血筋、血网挑出来干净。3、然后把全部食材放到炖盅加适量的盐、油、小半勺黄酒加水，水量没到炖盅八成高，盖上盖子炖40分钟。4、美味好吃的天麻炖猪脑就做好了。工具/材料 猪脑1个，天麻、红枣、枸杞、姜片各10克，黄酒适量。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
