肥牛饭的做法大全？做法： a. 在锅中加入黄油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香。 b. 加入肥牛片翻炒至表面变色。 c. 倒入红酒，加入牛肉高汤，放入迷迭香和百里香调味。 d. 煮至汤汁浓郁，肥牛熟透。 e. 将肥牛和汤汁倒在米饭上，撒上黑胡椒即可。葱油肥牛饭：材料：肥牛片、米饭、大量的葱花、生抽、老抽、糖、盐、那么，肥牛饭的做法大全？一起来了解一下吧。
肥牛饭的做法如下：
用料：肥牛300g、洋葱半个、蚝油一勺、生抽四勺、蜂蜜一勺、淀粉一勺、清水半碗、米饭1人份。
1、按照食材内容把所以酱料混合搅拌，调好酱汁。
2、用锅烧开水，水开后下肥牛，捞出后锅内放油，加入洋葱丝炒软后，加入肥牛炒一会，倒入酱汁翻炒至汁浓稠即可。
3、锅中刷油，打入鸡蛋煎一面成溏心蛋，米饭浇上肥牛，放上溏心蛋就可以了。
4、完成。
制作肥牛饭的注意事项
1、肥牛的选择：选择新鲜的、带有一定脂肪的肥牛，这样可以保证口感更加鲜美。
2、切肉技巧：将肥牛切成薄片，要求刀工细腻，厚度均匀，以便于烹饪时快速入味。
3、烹饪方式：肥牛饭通常使用锅煮或者烤的方式来烹饪，而且烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。
4、配料搭配：肥牛饭的配料应该搭配清淡的菜品，如蔬菜、豆腐等，以增强整道菜的口感和营养价值。
5、米饭选择：选用适合自己口感的米饭，最好是粘性较强的短粒米，这样能够更好地吸收肥牛汁液。总之，制作肥牛饭需要认真掌握每个环节，才能做出口感和营养都极佳的美食。
1、准备蔬菜：海鲜菇、香芹、胡萝卜、西兰花、菜花、洋葱。
2、肥牛片用水轻轻的洗净，攥干水分。
3、黄豆酱加入老抽和生抽调成料汁。
4、香芹切成小碎丁和热米饭混合拌匀，备用。
5、热锅凉油，再加入少许的黄油。
6、放入西兰花、菜花和胡萝卜，炒香后加入少许的盐调味。
7、盛出备用。
8、再起锅，加入少许的油，炒香海鲜菇和洋葱。
9、将调好的黄豆酱倒入锅中。
10、煸炒均匀。
11、加入少量的水。微微炖一会。加入白糖，胡椒粉调味。
12、下入肥牛。
13、用筷子挑开，变颜色后关火。
14、放入炒好的西兰花等蔬菜，拌匀。
15、装盘。米饭做成团。这个营养均衡的工作便餐非常特别，香芹拌在米饭里，很清香可口。
1、肥牛肉片300g，大米200g，胡萝卜60g，芹菜60g，盐1/2匙，鸡精1/2匙，生抽1大匙，蚝油1小匙，水淀粉1大匙，干淀粉大匙。
2、大米淘洗干净，放入电饭煲内，加入适量清水将其蒸熟。
3、胡萝卜洗净，去皮切丝；芹菜去叶，洗净切段；肥牛肉片加入干淀粉抓匀，备用。
4、锅中倒入少许油，烧至六成熟时放入胡萝卜炒熟，然后放入芹菜段，翻炒均匀，放入肥牛肉片，继续翻炒。
5、待肥牛变色后，放入盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀。
6、最后以水淀粉勾芡，熄火。
1、食材：肥牛半斤、洋葱半个、西蓝花适量、胡萝卜适量、米饭一碗、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、白砂糖适量、黑胡椒适量、淀粉适量。
2、把西蓝花切成段，胡萝卜切成片。烧一锅开水，然后在水里放一勺盐，把西蓝花和胡萝卜下锅焯一下，大概两分钟左右，就可以捞出备用。
3、把洋葱切丝。温馨提示：红色或者黄色外皮的洋葱比较甜，切起来没有那么辣眼睛，紫色的就比较辣。同时，蒸一锅米饭备用。
4、做肥牛饭最重要的就是调酱汁，准备一个小碗，往里加料酒2勺，白砂糖2勺，黑胡椒适量，生抽3勺，盐适量，蚝油1勺，淀粉一勺。然后搅拌均匀，备用。
5、热锅放油，炒洋葱，让洋葱的香味慢慢释放出来。等到洋葱炒的比较软了，就可以放进肥牛了。
6、把肥牛炒到6-7成熟的时候，加入调好的酱汁，在加少许清水，把汤汁烧开。关小火翻炒至牛肉熟就ok了。注意：火不要太大，或者是炒太久，否则牛肉就老了，口感没有那么嫩了。
7、盛出蒸好的白米饭，把牛肉往上摆，把焯好的蔬菜一起往上摆，这样一碗美味而且料足的肥牛饭就完成了。
1. 准备肥牛肉片、适量米饭、细盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、少许老抽、洋葱切丝、胡萝卜切片、西兰花掰成小朵、鸡蛋。
2. 将洋葱、胡萝卜、西兰花分别准备好。
3. 煮一锅米饭，作为主食。
4. 调制调味汁：将半茶匙细盐、一茶匙生抽、一茶匙蚝油、一茶匙料酒、一茶匙白胡椒粉、少许老抽和一汤匙水混合均匀。
5. 将西兰花和胡萝卜放入沸水中焯水，然后捞出备用。
6. 将肥牛片放入热锅中轻轻烫一下，至变色即刻捞出。
7. 在锅中加入少量食用油，然后加入洋葱丝翻炒。
8. 待洋葱丝稍微软化时，加入肥牛片。
9. 倒入之前调好的调味汁，与肥牛片和洋葱丝快速翻炒均匀。
10. 将炒好的肥牛洋葱丝铺在白米饭上，将剩余的调味汁也均匀浇在饭上。
11. 最后，摆上胡萝卜和西兰花，再煎一个糖心蛋放在最上面，作为装饰。
以上就是肥牛饭的做法大全的全部内容，吉野家肥牛饭的做法：1、肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。3、煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。5、。
