正宗冒菜的做法？四川冒菜的做法最正宗的做法：1. 准备食材：牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、粉皮、藕片、豆腐、蘑菇、花菜、土豆、豆芽、青菜等。2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、香油等。3. 制作锅底：将花椒、干辣椒、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，那么，正宗冒菜的做法？一起来了解一下吧。
成都冒菜的做法最正宗的做法：
1. 准备好冒菜所需的食材，包括牛肉、豆皮、粉皮、粉丝、豆芽、木耳、藕片、鸭血等。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3. 将豆皮、粉皮、粉丝焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。
5. 加入葱姜蒜末煸炒，放入豆芽、木耳、藕片等蔬菜煸炒。
6. 加入适量的水，放入牛肉片、豆皮、粉皮、粉丝等食材，煮至食材熟透。
7. 最后加入鸭血，煮至鸭血熟透即可。
四川冒菜的做法最正宗的做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、粉皮、藕片、豆腐、蘑菇、花菜、土豆、豆芽、青菜等。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、香油等。
3. 制作锅底：将花椒、干辣椒、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，放入豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、香油等调料，煮开后转小火煮20分钟左右，锅底就做好了。
4. 烫菜：将准备好的食材放入锅中烫熟，捞出沾酱料食用即可。
5. 配酱料：将郫县豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥、醋、香油、鸡精、味精等调料混合搅拌均匀，就做好了配酱料。
1、食材：米凉糕、藕100g、平菇、木耳50g、土豆、莴笋200g、花菜250g、油、盐、花椒油、三角适量、味精、二荆条、胡椒末、适量、小米椒、香菜、花椒末适量、芝麻油、白扣、香叶适量、茴香、桂皮、火锅粉适量、老姜、草果、香果适量、郫县豆瓣、黑豆豉、蒜适量。
2、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。
3、锅中放油，炒先豆瓣。
4、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。
5、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟。
6、木耳和火锅粉提前泡软。
7、各种菜料洗好、切小块。
8、将菜放入熬好的汤底中
9、视菜量，大火5—10分钟，就可以了。
10、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。
11、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。
成都冒菜的正宗做法：
1. 准备冒菜的核心材料：牛肉、豆皮、粉皮、粉丝、豆芽、木耳、藕片、鸭血等。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐和生粉进行腌制，时间大约为10分钟。
3. 将豆皮、粉皮、粉丝放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。
4. 加热锅中的油，放入花椒和干辣椒，煸炒至香味释放。
5. 加入葱姜末和蒜末，继续煸炒，然后放入豆芽、木耳、藕片等蔬菜。
6. 加入适量的清水，然后将腌制好的牛肉片、豆皮、粉皮、粉丝等食材放入锅中，煮至所有食材均已熟透。
7. 最后放入鸭血，继续煮至鸭血完全熟透即可享用。
四川冒菜的做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳、鸡蛋等。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。
3. 将牛肉和羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、姜蒜水腌制10分钟。
4. 将豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳等食材焯水备用。
5. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
6. 加入适量的水，放入焯好水的食材，煮开后加入腌制好的牛肉和羊肉片，煮熟后加入盐、糖、鸡精调味。
7. 撒上香菜和葱花即可。
四川冒菜的配方：
1. 牛肉、羊肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳、鸡蛋等食材。
2. 调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。
以上就是正宗冒菜的做法的全部内容，成都冒菜的做法最正宗的做法：1. 准备好冒菜所需的食材，包括牛肉、豆皮、粉皮、粉丝、豆芽、木耳、藕片、鸭血等。2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。3. 将豆皮、粉皮、粉丝焯水后捞出备用。4. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。5. 加入葱姜蒜末煸炒，放入豆芽、木耳、。
