湖南南瓜粑粑的做法？1.老南瓜去皮，切小块，蒸熟后，捣烂成泥，放凉。2.取一个盆，将糯米粉和面粉充分混合。3.南瓜泥倒入糯米粉和面粉中，加入蜂蜜，和成光滑的面团。4.取一小团面团，搓成圆形。5.裹上一层馒头糠，做成南瓜球。6.依次做完所有面团。7.炒锅至火上，倒入适量油。8.大火烧热油，油温七成热时，那么，湖南南瓜粑粑的做法？一起来了解一下吧。
1、准备材料：南瓜200克、糯米粉200克、糖适量。
2、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；
3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
4、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
5、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
6、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
1.老南瓜去皮，切小块，蒸熟后，捣烂成泥，放凉。
2.取一个盆，将糯米粉和面粉充分混合。
3.南瓜泥倒入糯米粉和面粉中，加入蜂蜜，和成光滑的面团。
4.取一小团面团，搓成圆形。
5.裹上一层馒头糠，做成南瓜球。
6.依次做完所有面团。
7.炒锅至火上，倒入适量油。
8.大火烧热油，油温七成热时，大火烧热油，改小火加入做好的南瓜球，炸至金黄，捞出。
烹饪技巧
1.
所有材料因个人手法不同，用量有所不同，请以实际操做为准。
2.做南瓜球的时候，手上沾点油，防止沾手；也可以带一次性手套哈。
3.加入蜜蜂的量依个人喜好和老南瓜的甜度酌情增减。
4.馒头糠就是用馒头，晒干，压成粉沫。可以用面包糠，因为好多朋友说没有面包糠，就用馒头糠。
主料
南瓜1000g(2斤)
糯米粉400g
粘米粉100g
辅料
食盐1小勺
白糖150g
原味口味
未知难度
南瓜粑粑的做法步骤
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1
取老南瓜1000克，去皮去籽。
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2
将1000克南瓜去皮去籽用刨丝器刨成丝。
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3
加入食盐1小勺，白糖150克，拌均至糖完全融化。
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4
糖融化后，南瓜丝已经变软了。
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5
加入400克糯米粉。
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6
加入100克粘米粉。
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7
将南瓜丝和米粉柔均匀成团，醒10分钟，让米粉充分吸收水份。
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8
取50克左右一份团成球形。
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9
将小圆球用手掌压扁待用。
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10
起油锅，倒入家乡茶油，油至8成热时调至中小火，放已经压扁成形的南瓜粑粑。
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11
入锅后翻一个面，南瓜粑粑慢慢浮上来了。
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12
炸至两面金黄。
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13
出锅滤油。
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14
脆脆香糯的南瓜粑粑做好了，开吃咯！
小窍门
1.要想甜，加点盐，盐不能多放，不然会太咸。
2.白糖可根据个人口味放，喜欢吃甜的可以多放点糖。
1、南瓜300克、面粉300克、白砂糖适量。
2、南瓜去皮去籽切块隔锅蒸熟。
3、熟的南瓜仔细压成泥。
4、1:1的比例加入面粉，怕不甜，加了一些白砂糖。
5、和成团，再在手中弄小团压成饼状。
6、油热下锅炸至两面金黄即可。
南瓜粑粑是一道既美味又营养的小吃，制作简单，口感香甜软糯，深受人们的喜爱。以下是南瓜粑粑的家常做法。
首先，准备好材料。主要原料是南瓜和糯米粉。将南瓜去皮、去籽，切成小块后蒸熟，用勺子将南瓜捣成泥，加入适量的糯米粉，揉成稍硬的面团。然后，将面团分成小块，搓成小圆球，压扁成小饼。
其次，开始蒸制。将压扁好的南瓜粑粑放在蒸锅里，开锅后中小火蒸10-15分钟左右即可。蒸制的时间要根据粑粑的大小和厚度适当调整。蒸熟的南瓜粑粑皮呈金黄色，散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。
最后，享用南瓜粑粑。制作好的南瓜粑粑呈金黄色，柔软而有弹性，外层稍脆，内层松软，吃起来口感丰富，香气扑鼻。除了可以当做早餐或下午茶品尝外，也可以作为营养丰富的零食随时享用。
总之，制作南瓜粑粑是一项简单而有趣的家常活动，它既是一种美食，也是一种值得一试的手工制作。食用南瓜粑粑不仅可以补充营养，还能带来愉悦的口感与令人满足的口味。
以上就是湖南南瓜粑粑的做法的全部内容，南瓜粑粑做法如下：去皮去籽的南瓜蒸熟，用勺子碾成南瓜泥。南瓜泥和糯米粉揉成南瓜糯米面团。面团均分成10份，红豆沙分10份，每份面团里面包一份红豆沙，按扁。面饼两边裹上面包糠，下油锅小火炸制两面金黄即可。
