鸡蛋泡的做法？1、做法：水烧开以后晾到五十度，碗里磕一只鸡蛋，在旁边倒入十三香或者花椒面，水冲到调料上搅均匀，放入适量面粉，然后放入葱花，盐，和一克无铝泡打粉，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋。2、准备一大一小两只勺子，大的盛糊糊，小的负责拨进去，油一定要热，油要多一些，没过面糊为佳，那么，鸡蛋泡的做法？一起来了解一下吧。
1.三个鸡蛋打入小盆里
2.用筷子搅拌均匀
3.加入热的开水(加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多),放入一小勺小苏打,然后在小苏打上滴入四五点醋。
4.加入一小勺盐,半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。
5.等水冷却后加入一小碗面粉。
面粉倒入盆中，将鸡蛋打进去
步骤2加入盐和水，混合调成比较浓稠的面糊，水可以慢慢加，调到面糊浓稠又能顺利流下的状态，纹路不轻易消失的状态为宜
步骤3
鸡蛋泡的家常做法
油温七成热，转中小火，将面糊一小勺一小勺的倒入油锅中炸至金黄飘起，可以用筷子辅助，从勺子上剐进去速度快一些
步骤4
鸡蛋泡的简单做法
面糊块迅速浮起，慢慢膨胀漂起来，用筷子不停翻面，直到两面都变得微微发黄
步骤5
鸡蛋泡怎么吃
刚出锅的时候外层脆脆的，里层软软的，即便是凉了也是软软的超级好吃
鸡蛋泡
烹饪技巧
：加水的时候注意先少量加，不要一下全倒进去，免得一会稀了又加面稠了再加水，结果越拌越多。炸一会锅里的油太热了可以改小火，表面上色不要太快，慢慢将里面炸熟了，面糊团变蓬松，再升高温度上色。一勺鸡蛋泡可以做两三个成品，不要太大了，膨胀后还会变大的
1、做法：水烧开以后晾到五十度，碗里磕一只鸡蛋，在旁边倒入十三香或者花椒面，水冲到调料上搅均匀，放入适量面粉，然后放入葱花，盐，和一克无铝泡打粉，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋。
2、准备一大一小两只勺子，大的盛糊糊，小的负责拨进去，油一定要热，油要多一些，没过面糊为佳，它自己会慢慢膨胀，这个时候要控制油温，泡泡变成黄色就好了可以出锅了。
鸡蛋泡泡是一种有趣又好玩的科学实验，可以在家中进行，让孩子们在游戏中学习与探索。
材料：鸡蛋、白醋、容器
步骤：
1.准备工作：首先，将鸡蛋轻轻放入容器中。这时候可以让孩子们观察鸡蛋的外观，并询问他们觉得鸡蛋的外壳是由什么材料制成的。
2.添加白醋：接下来，向容器中倒入足够的白醋，使鸡蛋完全浸泡在醋中。孩子们会发现醋开始与鸡蛋反应，产生气泡。
3.观察与记录：在醋与鸡蛋反应的过程中，孩子们可以观察到气泡不断冒出，并且听到“咕噜咕噜”的声音。可以提醒孩子们用画笔或者纸笔记录下观察到的变化和发现。
4.等待一段时间：鸡蛋需要在白醋中浸泡大约24小时。在这段时间内，醋会溶解鸡蛋的外壳，使其变得柔软。可以与孩子们讨论酸性物质对蛋壳的影响，并解释鸡蛋壳主要由钙质构成，而白醋是一种强酸，可以与钙反应。
5.观察结果：经过24小时的浸泡，孩子们会发现鸡蛋的外壳变得越来越柔软。此时，可以取出鸡蛋并清洗干净。孩子们会惊喜地发现，鸡蛋变得透明，可以清晰地看到里面的蛋黄和蛋白。
6.实验思考：通过观察结果，可以与孩子们一起讨论其中的原理。白醋中的酸性物质溶解了鸡蛋壳中的钙质，使其变得柔软。同时，酸性物质也与蛋白质反应，使鸡蛋变得透明。
鸡蛋泡泡的家常做法通常包括准备食材、调制蛋液、烹饪成型等步骤。
首先，准备好必要的食材，包括鸡蛋、温水、盐、生抽、香醋等。鸡蛋最好选择新鲜的，这样制作出来的鸡蛋泡泡口感更佳。同时，准备好一个用于搅拌蛋液的大碗和烹饪用的锅具。
接下来是调制蛋液的关键步骤。将鸡蛋打散在大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀。这里要注意使用温水而不是冷水，这样蒸出来的鸡蛋泡泡才会更加细腻。蛋液和水的比例也很重要，通常建议蛋液和水的比例为1:1到1:1.5之间，具体可以根据个人口味和喜好来调整。搅拌均匀后，过筛倒入蒸碗中，这样可以去除蛋液中未打散的蛋白壳和气泡，使蒸出的鸡蛋泡泡更加光滑。
烹饪成型是最后一步。盖上蒸碗的盖子或保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，然后放入蒸锅中蒸制。蒸锅要提前加水预热，待水开后放入蒸碗，盖上蒸锅盖子，蒸制时间根据蒸锅的功率和蒸碗的厚度来定，通常需要10-15分钟左右。蒸制期间要保持蒸锅内的水量足够，并注意不要频繁打开蒸锅盖子，以免影响蒸制效果。
蒸制完成后，取出蒸好的鸡蛋泡泡，加入生抽和香醋即可食用。这样做出来的鸡蛋泡泡口感细腻、爽滑可口，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。同时，根据个人口味的不同，还可以在调制蛋液时加入葱花、火腿丁等配料，或者在蒸制完成后撒上一些芝麻、香菜等增加风味和口感。
以上就是鸡蛋泡的做法的全部内容，1.三个鸡蛋打入小盆里 2.用筷子搅拌均匀 3.加入热的开水(加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多),放入一小勺小苏打,然后在小苏打上滴入四五点醋。4.加入一小勺盐,半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。5.等水冷却后加入一小碗面粉。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
