花甲金针菇的做法？1.花甲螺可以提前放水里养个半天让它吐掉泥，洗干净后锅烧热，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，继续翻炒一到两分钟起锅 第二步 2.锅烧热，放适量油和盐，下洗好的金针菇，那么，花甲金针菇的做法？一起来了解一下吧。
用料
花甲1-2斤
豆芽1块钱的
金针菇2块钱的
蒜2头
小米椒8-10根
葱油酥50g
花椒20g
小葱5-6根
其他的小青菜啥的可以根据喜好加适量
花甲米线的做法
花甲提前吐沙
米线提前泡发，并煮至断生即可。
处理配菜，金针菇撕的细点，豆芽已经不再是豆芽了，它叫掐银丝！
准备配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2头蒜。
调料篇，蚝油要多多的哦
处理花甲，用蒜和米椒加蚝油、生抽大火炒至花甲开口。
最后一步，把炒好的花甲加水煮开，加入金针菇、豆芽，再将剩下一半的蒜末、米椒、葱油酥、花椒一起加入，煮开锅后加入盐、香油调味。
（这里没有图！被我们吃完了，下次做的时候补上。）
小贴士
第一 次做菜谱，太醉心于烧饭，总忘记拍照。拍照也是一件好难的事，为了豆芽看起来漂亮掐了20分钟。大家有好的建议欢迎补充~~
1.花甲先用盐、油或者醋泡一下然后洗干净烫熟
重口味版本的：
翻炒一点点肉沫、加入瑶柱酱和一点点水、煮开以后加入金针菇、滑子菇、蔬菜翻炒一下，加入花甲和魔芋丝煮1分钟就好。
2.
超级减肥版本
不放肉末，以上所有食材扔开水里煮一分钟捞起来放酱油就可以了。
3.花甲600g可食用部分大约100g左右，50kal，滑子菇、金针菇和蔬菜我一共准备了大概500g，一共不超过200kal，一个人150g左右，然后魔芋丝你们知道的，一包30kal不到，算100kal三包，所以全部加起来三个人的量一共350kal左右。
酱料50kal左右，肉末我只放了一丢丢30kal左右，算下来，如果吃重口味版本200kal一餐，如果酱油版本的话110kal左右！
家常花甲粉丝煲怎么做？
用料
胡姬花古法花生油10克
花甲1斤
金针菇1把
粉丝1把
洋葱半个
大蒜半个
青红辣椒各2个
老干妈1勺
黄豆酱1勺
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
白糖半勺
醋半勺
花甲粉丝煲的做法
准备所需材料，将粉丝提前用冷水泡软，将剩余食材都清洗干净，洋葱、大蒜、青红辣椒切碎备用；
将生抽、老抽、蚝油、醋、白糖倒入碗中，搅拌均匀备用；
起锅，锅内倒入适量胡姬花古法花生油10克，并烧至8分热；
然后倒入洋葱碎、蒜末、青红辣椒碎，煸炒出香味；
紧接着倒入老干妈和黄豆酱，翻炒出红油；
然后平铺放入金针菇、粉丝、花甲，再倒入没过食材2厘米左右的清水，以及调好的料汁，大火烧开，中火焖煮5分钟左右；
最后稍微翻拌均匀，撒上葱花即可。
小贴士
1、注意粉丝煮太久会容易吸光汤汁，可以根据自己的喜好调整煮的时长；
2、最后出锅前可以尝尝味道，根据自己的口味调整；
另一种做法，
花甲粉丝煲
食材：金针菇200克，龙口粉丝1捆，花甲300克，蒜头一个，姜块少许，葱段上段，生抽、蚝油、料酒各1勺，白糖1茶匙，油适量，盐少许。
做法：1.不知道大家发现没有，花甲粉丝煲底部都是金针菇垫底，所以材料中要加入适量的金针菇，把金针菇冲洗干净，撕成一小撮备用。
主料花甲螺750克金针菇100克辅料姜适量
步骤
花甲炒金针菇的做法步骤11.花甲螺可以提前放水里养个半天让它吐掉泥，洗干净后锅烧热，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，继续翻炒一到两分钟起锅
花甲炒金针菇的做法步骤22.锅烧热，放适量油和盐，下洗好的金针菇，翻炒至变软
花甲炒金针菇的做法步骤33.加适量酱油，继续翻炒，把酱油翻匀
花甲炒金针菇的做法步骤44.下花甲螺一起翻炒，这时候如果锅太干可以适当加少许水
花甲炒金针菇的做法步骤55.金针菇熟了，汁收得差不多就可以起锅啦！
花甲好吃的做法如下：
食材准备：花甲2斤，金针菇1把，姜1块，料酒，大半个蒜头，盐，蚝油，生抽，花生油，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备2斤花甲，把花甲用手搓洗两遍，把外面脏的壳洗干净。
第二步：锅中烧水，烧至微开后加入几块提前准备好的姜片，然后倒入搓洗干净的花甲把它焯一下水，加少许的料酒，可以去除泥腥味，花甲煮至开盖，立刻关火把它捞出。
第三步：花甲捞出来后，用流水把它里面冲洗一下，这样可以彻底洗净沙子，还有，一边没肉的盖子揭掉不要，有肉的那边洗净后放沥篮中沥干水分。
第四步：准备一小把金针菇，把老根去掉后拿去冲洗干净，洗的时候别弄乱了，尽量整理整齐一点，洗净后甩干水分。
第五步：再准备一个大一点的盘子，把洗净的金针菇摆在盘底，按照自己喜欢的方式摆，摆好后，把沥干水分的花甲肉面朝上摆在金针菇上面，可以摆成如下图这样。
第六步：准备大半个蒜头去皮洗净后拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中，加入少许的盐，来点蚝油，多一点的生抽，少许的花生油，把它搅拌均匀。
第七步：蒜蓉酱料调好后浇到花甲面上，浇均匀一点，尽量每一个花甲都浇到，锅中烧开水，放入一个蒸架，把花甲端进去放到蒸架上，盖上锅盖大火蒸6分钟。
以上就是花甲金针菇的做法的全部内容，食材准备：花甲2斤，金针菇1把，姜1块，料酒，大半个蒜头，盐，蚝油，生抽，花生油，葱花等。详细做法步骤如下：第一步：先准备2斤花甲，把花甲用手搓洗两遍，把外面脏的壳洗干净。第二步：锅中烧水。
