清蒸白贝的做法？那么，清蒸白贝的做法？一起来了解一下吧。
用料
粉丝两块
白贝适量
蒜瓣两瓣
葱花少许
油适量
清水适量
盐少许
鸡精少许
生抽适量
蒜蓉粉丝蒸白贝的做法
先处理白贝，冷水入锅煮到壳开马上捞出来。水龙头冲洗，这一步是保证贝壳中不会吃到沙子，也是为了后面可以摆盘上锅蒸。
米粉用水先泡软
葱蒜切碎，油锅加入适量的油，把葱蒜放入爆香，装入碗里。
开始调汤汁，往葱蒜的碗里加上适量生抽，盐，鸡精，水搅拌均匀。
取一大点的盘子，把粉丝铺上，白贝一圈圈摆上。如图所示。
调好的汤汁淋上去
蒸锅先烧水，水开放入白贝粉丝，快火蒸5分钟，虚火3分钟，撒上葱花就可以出炉了。
小贴士
主材：元贝、粉丝
配料：大蒜、小葱、红尖椒
调味料：盐、蒸鱼生抽
做法
1、粉丝提前泡软。
2、元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。
3、看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比。
4、用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。
5、将贝壳刷洗干净。
6、收拾干净的元贝挤干水分。
7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。
8、大蒜剁小粒。
9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。
10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。
11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒，加适量盐拌匀。
12、贝壳先垫上粉丝。
13、放上元贝肉。
14、铺上混合蒜粒。
15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。
16、取出摆盘，上面洒葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的油，再浇点蒸鱼生抽即成。
步骤
蒜蓉粉丝北极贝的做法步骤11.把北极贝开边，除去内脏后清洗干净。
蒜蓉粉丝北极贝的做法步骤22.粉丝用水泡软
蒜蓉粉丝北极贝的做法步骤33.蒜头放到料理机打成蒜蓉
蒜蓉粉丝北极贝的做法步骤44.蒜蓉放入油、盐、糖和豉油拌匀。
蒜蓉粉丝北极贝的做法步骤55.在北极贝上铺上粉丝。
蒜蓉粉丝北极贝的做法步骤66.在粉丝上放入拌好的蒜蓉
蒜蓉粉丝北极贝的做法步骤77.水开后放入锅内蒸8分钟。
蒜蓉粉丝北极贝的做法步骤88.趁热开吃咯！
1、清蒸：将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油、豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可。
2、炒制：将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用。用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就可以沥干水分，锅内放油烧热后将蒜蓉、姜末爆香后加入辣酱炒香再放入焯过水的贝类翻炒，再加入香葱、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀后即可起锅装盘。
3、将贝肉取出后用刀背将贝肉拍散后加入鸡蛋里调匀再加入盐和香葱调匀后摊成蛋饼，起锅后用刀分成小块即可。
展开全部
用料
粉丝两块
白贝适量
蒜瓣两瓣
葱花少许
油适量
清水适量
盐少许
鸡精少许
生抽适量
蒜蓉粉丝蒸白贝的做法
先处理白贝，冷水入锅煮到壳开马上捞出来。水龙头冲洗，这一步是保证贝壳中不会吃到沙子，也是为了后面可以摆盘上锅蒸。
米粉用水先泡软
葱蒜切碎，油锅加入适量的油，把葱蒜放入爆香，装入碗里。
开始调汤汁，往葱蒜的碗里加上适量生抽，盐，鸡精，水搅拌均匀。
取一大点的盘子，把粉丝铺上，白贝一圈圈摆上。如图所示。
调好的汤汁淋上去
蒸锅先烧水，水开放入白贝粉丝，快火蒸5分钟，虚火3分钟，撒上葱花就可以出炉了。
小贴士
以上就是清蒸白贝的做法的全部内容，.内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
