鸡蛋柿子汤的做法？做法：1、蛋白糊：把蛋白8个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/2杯和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。2、蛋黄糊：把蛋黄8个、糖4大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合，颜色有点发白，倒入低粉，那么，鸡蛋柿子汤的做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋柿子汤的做法：
主料：西红柿两个；鸡蛋一个。
辅料：盐一小勺；葱花适量；食用油适量。
1.西红柿洗净切块备用。
2.锅烧热，放入食用油，加入西红柿翻炒。
3.加入三碗水，大火烧开。
4.碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5.锅改中火，把鸡蛋液到入锅里，汤烧开。
6.加入一小勺盐和葱花即可。
主料：西红柿1个，鸡蛋1个
调料：食盐半匙，香油半匙，水淀粉1汤匙，小葱1根
做法：
1.将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。
3.淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可
4.汤盛入碗中后，撒上葱花。
食材明细
西红柿 1个 鸡蛋 1个 香油 适量 鸡精 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量
1、西红柿洗净切成滚刀块2、葱、姜、蒜切碎。 3、鸡蛋磕到碗里，把鸡蛋搅拌均匀。4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。 5放入西红柿翻炒。6、添加少许凉水和盐7、开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅
主料：鸡蛋一个,柿子一个（50）克,水发木耳50克
调料：香菜10克,精盐2克,味精1克,葱,姜各3克,香油少许。
鸡蛋柿子汤的特色：清香、味鲜，富含铁等矿物质。教您鸡蛋柿子汤怎么做，如何做鸡蛋柿子汤
制作方法：
（1）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。
（2）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。
（3）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。
（4）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。
（5）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。
西红柿又叫番茄，素有菜中之果美称。日常生活中，我们最爱拿番茄与鸡蛋搭配炒着吃，酸酸甜甜的，特别受小朋友的喜欢。
到饭店吃饭，很多人觉得饭店烧的西红柿鸡蛋汤很好喝！其实它的做法很简单，自己在家也是可以烧的很好喝，蛋滑汤浓，一起来看看究竟是怎么做的吧！
用料：
西红柿，鸡蛋，小葱，盐，水淀粉，油，香油。
做法：
将西红柿洗净，去蒂，切成小块。小葱切成葱末，备用。
鸡蛋磕入碗中，加一点盐搅散。
锅内倒油，放入切好的西红柿块，翻炒均匀。
炒至西红柿出沙，加盐调味。
倒入一大碗清水，把锅内的汤汁烧沸，淋入一勺水淀粉。
再将打好的蛋液，用画圈的方式倒入锅内，用铲子稍微推动几下。
撒上一小把葱末，滴入几滴香油，这道西红柿蛋汤就做好了。这样做出来的西红柿蛋汤，蛋丝细嫩爽滑，汤汁浓郁，非常好喝，快学做起来吧！
小贴士：在饭店喝的西红柿鸡蛋汤，基本上都加了水淀粉，这样蛋花和汤可以很好的融合在一起，不会只漂浮在表面。出锅之前，再加一点的香油，味道就会更香。
以上就是鸡蛋柿子汤的做法的全部内容，鸡蛋柿子汤的做法：主料：西红柿两个；鸡蛋一个。辅料：盐一小勺；葱花适量；食用油适量。1.西红柿洗净切块备用。2.锅烧热，放入食用油，加入西红柿翻炒。3.加入三碗水，大火烧开。4.碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
