土豆炖鸭肉的家常做法？鸭腿炖土豆的做法步骤 1. 鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。2. 将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、那么，土豆炖鸭肉的家常做法？一起来了解一下吧。
这样的吃法很多啊！土豆和鸭肉分开烧熟！（红烧）调料最好加点排骨酱（带汤）！然后土豆和鸭子放一起烧一会就好了放一起烧的的话等到两个都熟的话土豆变成泥了
土豆炖鸭块怎么做好吃
材料
谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
可以一起吃。
准备材料：
鸭子、小土豆、啤酒、青辣椒、红尖椒、土姜、蒜、香菜
做法：
1、鸭子切块；
2、姜、蒜切片；红、青尖椒切丁；
3、小土豆切半；
4、锅中倒入冷水，放入姜片、鸭块焯水；煮沸后捞出鸭块，沥干水分，洗净血沫；
5、热锅入油，烧至六成热，放入姜、蒜爆香；加入青红辣椒丁，大火爆炒出香辣味；
6、加入鸭肉，反复煸炒直至鸭块表面微黄；倒入生抽、老抽，翻炒上色；
7、倒入一瓶啤酒，煮沸后调小火焖煮约40分钟；
8、加入土豆块，继续焖煮20分钟；
9、大火收汁，加入青、红辣椒块；
10、撒上香菜末、小葱点缀。
参考资料：
百度百科-土豆炖鸭子
鸭肉炖土豆(苏式):
活鸭(2--2.5斤左右的老鸭)一只,土豆半斤.
1:活鸭宰杀,放血,拔毛,洗净(包括内脏),斩成小块,用盐里外擦一遍,阉1个小时(冷天2个小时).土豆去皮,切块,浸入水中备用.
2:鸭块,内脏再用清水洗一遍,放入锅中(沙锅最好),加水,超过鸭肉1/4--1/3就可以了,放葱结,姜片,大火烧开,撇去浮沫,再加黄酒,土豆,仍用大火,烧开后,把鸭块,土豆搅乱,加盖,转小火,慢炖.
3:约30分钟后,捡去葱结,姜片,(如果太油,最好撇去一些鸭油).加精盐调味.上桌前撒点葱花.
要求:活鸭.火侯.
特点:家常,简单.
口味:咸鲜,清香.
土豆与鸭肉不相克
土豆不能和柿子一起吃，吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
土豆不能和香蕉一起吃，吃了会生斑．
土豆忌香蕉--同食面部生斑。
土豆烧牛肉不好，不利于消化。
土豆还不能和鸡蛋一起吃!
土豆不能烧牛肉，会产生毒素的。
发了牙的土豆也不能吃。
鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。
无毒食物同吃 一般不会有毒
“土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋这些家常菜做法，真的会有毒吗？”这些家常菜是一辈辈传下来的，经过了长期生活实践的筛选，证明是没有毒的。绝大多数食物对人体是没毒的，无毒的两种食物一起吃，一般也不会有毒。
对于食物相克的问题，我国的营养学家曾从所谓的“相克食品”中选择了一些进行实验，比如：大葱和蜂蜜、螃蟹和茄子、螃蟹和柿子、牛肉和栗子等，把食品分别给老鼠、猴子甚至人吃，都没有发生中毒。
用豆浆冲鸡蛋会破坏营养成分
人们喜欢早上把鸡蛋打在豆浆里煮，其实，这样的吃法是不科学的。因为生豆浆中含有一些抗营养物质，它们不利于食物中营养素的吸收利用，如蛋白酶抑制剂，它们能够抑制人体内胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶的活性，鸡蛋是高蛋白食品，若与未彻底煮沸的豆浆同时食用，会使其消化受到不同程度的影响。
以上就是土豆炖鸭肉的家常做法的全部内容，做法如下：1、鸭子剁成小块，冷水下锅焯水沥干。2、土豆切小方块，放水下洗两遍，泡在水里放少量醋，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒切段或块。3、热锅上油，放生姜、大蒜、八角煸香，下鸭肉，翻炒一会，放酱油，生抽，糖，甜酒，桂皮，盐，再翻炒。4、加入土豆一起翻炒，在土豆上放盐。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
