油焖香椿的做法大全？1. 准备材料：新鲜的香椿、动物油、适量的盐。2. 香椿处理：将香椿摘洗干净，控干水分，尽量使其完全干燥。可以提前一天洗净，放置一夜，以充分晾干。3. 香椿切碎：将处理好的香椿切得细碎，尽量切得越细越好。4. 热锅加油：在锅中加入适量的动物油，如鹅油，加热至六成热。那么，油焖香椿的做法大全？一起来了解一下吧。
步骤
1
香椿洗净
2
锅里水烧热，将洗好的香椿放锅里烫一下
3
将烫好的香椿用凉水洗一下，再切一下
4
锅里倒油，烧至七成热，倒入香椿，炒干水分，调入盐和南德即可
5
拌匀即可
主料香椿500g食盐10g橄榄油15ml芝麻油30ml辅料花椒少许
步骤
油浸香椿的做法步骤11.香椿500克洗净，切去老根。
油浸香椿的做法步骤22.锅里放入清水，加入适量食盐烧开。
油浸香椿的做法步骤33.把香椿放入沸水中焯水，至香椿变绿即可捞出。
油浸香椿的做法步骤44.把焯好水的香椿晾凉待用。
油浸香椿的做法步骤55.准备一个干净的玻璃瓶、橄榄油和香油。
油浸香椿的做法步骤66.香椿晾至不烫手后，挤干水分切成末。
油浸香椿的做法步骤77.然后把香椿末放入大碗中，加入一勺食盐拌匀。
油浸香椿的做法步骤88.再加15毫升橄榄油拌匀。
油浸香椿的做法步骤99.然后把拌好的香椿装入玻璃瓶中，用勺子压紧。
油浸香椿的做法步骤1010.所有的香椿全部装好压实后，放入几粒花椒。
油浸香椿的做法步骤1111.最后倒入香油封口即可。把瓶盖盖紧后放入冰箱冷藏，这样处理过的香椿能保存很长时间。
小贴士
无
1.自家树上采来新鲜的香椿芽，用水焯一下，晾干
2.切成碎末状
3.找一个干净无水无油的瓶子，将切好的香椿碎放进去
4.起锅，热油，把油烧至8成热
5.找一个大点的勺子，一勺一勺的将油浇进去，然后密封阴凉处保存，等以后香椿过季也一样可以吃到美味的香椿
油焖香椿酱是一道美味的家常菜，它将香椿的独特香味与油焖的烹饪技巧完美结合，制作出口感丰富、香味浓郁的酱料。这种酱料不仅可以用来拌饭、拌面，还可以作为炒菜、炖肉的调味佳品。
制作油焖香椿酱首先需要准备新鲜的香椿嫩芽。将香椿洗净后切成细末，这样能够更好地释放香椿的香味。接下来，在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后加入切好的香椿末，用中小火慢慢翻炒。
翻炒的过程中，香椿的香味会逐渐释放出来，与热油充分融合。为了让香椿酱更加美味，可以加入一些蒜末、姜末等调料，增添层次感和口感。当香椿炒至微黄时，加入适量的盐、酱油等调味料，继续翻炒均匀。
最后，将炒好的香椿酱倒入干净的容器中，密封保存。经过一段时间的腌制，香椿酱的味道会更加醇厚。食用时，只需取出适量香椿酱，与米饭、面条等主食拌在一起，或者用来炒菜、炖肉，都能为菜肴增添独特的风味。
总之，油焖香椿酱是一道简单易学、美味可口的家常菜。它的制作过程虽然简单，但其中的每一个步骤都蕴含着对食材的敬畏和对美食的热爱。无论是作为下饭小菜，还是作为调味佳品，油焖香椿酱都能为您的餐桌增添一抹亮色。
做法1：香椿拌豆腐
食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙
做法：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。
做法2：油炸香椿
食材：香椿100克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油适量
做法：香椿去老梗用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，水中加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入油温七八成热的油锅，中火炸到金黄上色即可捞出即可。
做法3：凉拌香椿
食材：香椿500克，大蒜5瓣，干辣椒面3汤匙，食盐少许，生抽2汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
做法：将大蒜拍扁剁碎，根干辣椒面放入碗中，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀备用。接着起锅加水煮沸，放入1小勺食油，加入1茶匙食盐，然后倒入清理干净的香椿，烫熟后捞出过凉水，沥干水分放入汤盆，加入凉拌汁，搅拌均匀即可。
做法4：香椿炒鸡蛋
食材：土鸡蛋3个，香椿100克，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙
做法：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，小米椒切碎，小葱切葱花，香椿焯水后切碎，起锅加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至定型，然后用筷子夹散盛出备用。
以上就是油焖香椿的做法大全的全部内容，油焖香椿 一、将采摘的新鲜香椿嫩芽洗净，晾至半干（手挤不出水为准），加辣椒粉（1000克香椿芽加20克辣椒粉）、生姜（1000克香椿芽加30克生姜） 、盐（适量）拌均。二、花生油下锅烧至六成（有少量微油烟为准） ，将拌均的香椿芽倒入锅内，翻炒（期间检查油量。
