椒盐蘑菇的做法视频？把蘑菇洗净控干水，裹上一层鸡蛋+面粉，注意一层裹不住的话，裹二次，\x0d\x0a锅中倒油，二小碗的左右，油温7万热的时候，下蘑菇，记住，要一个一个往里放，否则会粘连到一块儿~\x0d\x0a如果粘到一块儿的话，就用筷子拔开就OK啦，\x0d\x0a可以选择炸一遍，或是二遍，那么，椒盐蘑菇的做法视频？一起来了解一下吧。
1.蘑菇撕成小朵，清洗
2.挤干水分加盐、鲜味粉腌制
3.在腌制蘑菇时用鸡蛋加面粉、水调成面糊，将腌过的蘑菇挤去腌的水，放入面糊裹匀
4.锅加油烧8成热
5.依个下入蘑菇炸至酥黄
6.炸出一层撒少许椒盐粉。
7.全出锅后趁热撒上葱花
平菇200克；植物油400克；花椒粉2克；
玉米淀粉25克；低筋面粉25克；盐2克；鸡蛋1个；水50克；
椒盐蘑菇，似乎很难给它一个准确的定位，与其说它像菜，倒不如说它更像是消磨时光的小食。
椒盐蘑菇做法和步骤
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平菇切去根部后洗净，用手将水分攥出，撕成2㎝宽的长条。
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将调料中的全部食材倒入碗中，搅拌均匀，成为一碗香酥糊。
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接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。
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锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，不要将一起放入，否则会粘黏成团无法分开，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。
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捞出后沥干油分，撒上花椒粉即可食用。
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小贴士：1、蘑菇洗净后会带有水分，要用手攥干净，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了；2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。
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鲜美的蘑菇汤却给我留下难以磨灭的印象，以至于如今我还对蘑菇情有独钟，煎炒烹炸炖样样都是心头好。不过今天做的不是蘑菇汤，是比蘑菇汤更好吃的香酥口儿椒盐蘑菇。
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说起椒盐蘑菇，似乎很难给它一个准确的定位，与其说它像菜，倒不如说它更像是消磨时光的小食。上学时常常会和小伙伴们在小吃摊，买上几串一饱口福，那会甚至觉得椒盐蘑菇还有点羊肉串的味道，嘿嘿。
选水分少口感嫩、或者绵有嚼头的。普通的小蘑菇，茶树菇，鸡腿菇这几种比较好，平菇水分太多了做出来不好吃啊。
蘑菇切（撕）成小条
把撕好的蘑菇罩水后挤干水分，然后加盐、鸡精、十三香调味待用
取一汤盆鸡蛋一个、面、淀粉、油、水打一糊状，然后把调好味的蘑菇倒入拌匀（水分一定挤干）
净锅上火倒入油烧至4、5成热时下蘑菇（最好一个个下，不然容易粘块），炸至硬皮时捞出，待油温升至7成热时下入炸至金黄捞出即可
要想做好需多加练习和其中的注意事项，经验是多次做后总结出来的希望帮到你
椒盐蘑菇怎么做才好吃？首先先把蘑菇煮好，撕成条，然后加入调料腌制，加入鸡蛋和淀粉，放入锅中炸制即可。
以上就是椒盐蘑菇的做法视频的全部内容，今天呢就和大家分享5款蘑菇的家常做法，也是我经常做的，一起来看看吧。第一款：干炸蘑菇 准备食材：平菇400克，面粉3勺，淀粉1.5勺，泡打粉1克，鸡蛋1个，食盐少许，五香粉适量，花椒粉、孜然粉适量。具体做法：1、 平菇清洗干净后撕成长条，锅中烧开水，放入蘑菇焯水1分钟后捞出过凉。
