蒜蓉豆角的做法？1.豆角去两端,清洗干净,切成斜片;大蒜和姜切成末备用。 2.将豆角放入沸水中焯水,焯至熟软捞出过冷水,控干备用。 3.取一个碗,将大蒜、姜末、生抽、醋、盐、糖、花椒油、适量食用油放入碗中,拌匀成蒜泥酱。 4.将焯好水的豆角均匀地铺在盘子上,然后把蒜泥酱均匀地倒在豆角上。那么，蒜蓉豆角的做法？一起来了解一下吧。
主料寸角450克蒜瓣5个小米辣1个 辅料油适量酱油2勺糖0.5小勺
步骤
蒜蓉寸豆的做法步骤11.寸角折橡樱成4-5CM左右的小段，蒜瓣切末，小米辣切斜片。
蒜蓉寸豆的闭如毕做法步骤22.锅里烧水，水开后放入豆角煮23分钟。
蒜蓉寸豆的做法步骤33.锅里热油，加入蒜末，小米辣爆香。
蒜蓉寸豆的做法步骤44.加入寸豆快速翻炒。
蒜蓉寸豆的做法步骤55.加入酱油。
蒜蓉寸豆的做法步骤66.加入轿芹糖翻炒片刻即可。
炒豆角的做法：
用料：豆角500克、肉末200克、小葱2根键汪、姜适量、花椒粉2克、料酒适量、味极鲜适量、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
步骤：
1、豆角摘洗干净。
2、肉末中加入花椒粉、迹亮卜料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。
3、豆角切碎，装盘备用。
4、锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。
5、加入豆角碎翻姿穗炒，加入适量味极鲜翻炒均匀，加入少许清水稍稍煮2分钟。加入鸡精即可出锅。
6、香喷喷的豆角炒肉末就做好了。
1.下面开始准备食材准备长豆角一把，择洗干净，切成3厘米左右的段备用。2.下面开始准备辅料准备大蒜几粒，拍扁再切成末。准备小米椒几个，切成小圈。3.下面把豆角焯一下水锅内烧水，把豆角倒入锅中，加入一勺食盐入底味，淡盐水煮出来的豆角颜色更加翠绿，大约煮2分钟，把豆角煮熟以后倒出来，快速过一下凉水以免豆角回软，控干水分放入盆中备用。焯过水的豆角一定要快速过凉，否则豆角会在余温下变得软绵，口感不够脆爽。4.下面开始烹饪锅内烧油，倒入蒜末、小米椒一起翻炒，炒出香味以后起锅和豆角倒在一起盆中加入一勺食盐，少许鸡粉，一点白糖提鲜，再倒入生抽5克，陈醋5克，淋入一点芝麻香油，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
【清脆爽口又入味的蒜泥豆角】
一、蒜泥豆角所需食材明细：豆角300克，大蒜3瓣，小米椒1个，花椒1克，生抽2勺，香醋3勺，盐1勺半，白糖2克，鸡精2克（也可不用）
二、蒜泥豆角的做法
1. 豆角洗干净
2. 去掉头尾，切段
3. 水烧开，加入1勺盐，下豆角焯水3分钟
4. 捞出后，过一下凉水
5. 豆角控去水分，整齐码放盘中，备用
6. 大蒜拍碎，捣成蒜泥，小米椒切圈，放在碗里备用
7. 起锅热油，放花椒炝出香味
8. 泼热油，激发出蒜的香味
9. 碗内加入生抽、香醋、糖、半勺食盐、鸡精，搅拌均匀
10. 将调好的料汁浇在豆角上，即可食用。
蒜泥豆角做清脆爽口又入味方法如下：
1.下面开始准备食材
准备长豆角一把，择洗干净，切成3厘米左右的段备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁再切成末。
准备小米椒几个，切成小圈。
3.下面把豆角焯一下水
锅内烧水，把豆角倒入锅中，加入一勺食盐入底味，淡盐水煮出来的豆角颜色更加翠绿，大约煮2分钟，把豆角煮熟以后倒出来，快速过一下凉水以免豆角回软，控干水分放入盆中备用。
焯过水的豆角一定要快速过凉，否则豆角会在余温下变得软绵，口感不够脆爽。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，倒入蒜末、小米椒一起翻炒，炒出香味以后起锅和豆角倒在一起
盆中加入一勺食盐，少许鸡粉，一点白糖提鲜，再倒入生抽5克，陈醋5克，淋入一点芝麻香油，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
以上就是蒜蓉豆角的做法的全部内容，蒜蓉豆角 食材 主料豆角200g 姜丝适量 辅料油适量盐适量香醋适量蒜适量糖适量 步骤 1.豆角洗净切段备用 2.姜丝，豆角放入开水里焯下 3.捞出沥干水份 4.备好蒜，切成蒜沫 5.放在焯熟后的豆角上 6.洒入盐糖香醋生抽等调味 7.拌均即可上桌 小贴士 豆角一定要用开水过下，但不宜过老。
