蛋黄焗豆角的做法？那么，蛋黄焗豆角的做法？一起来了解一下吧。
用料
豆角 400克
咸鸭蛋黄 4个
蒜瓣 2个
食用油 200克
蛋黄焗豆角的做法
豆角 350g
葱、姜、蒜、 少许
辣酱、孜然、芝麻 少许
做法
1豆角洗净，晾干。
2锅内放少许油，电磁炉烧烤档，油热放入晾干的豆角，煎至豆角表面起泡。如果怕豆角煎不熟，小窍门:可以煎好后，码盘里微波炉高火打2分钟。
3锅内放底油，葱、姜、蒜炝锅，倒入煎好的豆角，挤蒜蓉辣椒，(多少按自己口味)，翻炒均匀，起锅前撒孜然、芝麻，成了！
做法
1.．鸡蛋打散，倒入面粉中
2.．一边加水，一边用筷子搅拌
3.．搅拌至面粉成为均匀面糊
4.．加入少许盐
5.．葱花切碎，与肉松一起加入面糊中（图片中是鳕鱼碎）
6.．平底锅中刷一层油，舀入一大勺面糊，用勺子摊匀，小火煎至金黄，翻面，煎黄即可
烧烤蒜蓉茄子的原料：长茄子2根，猪肉馅100克（可用牛羊肉代替），蒜1头，青椒粒，各少许就可。
烧烤蒜蓉茄子的调料：盐5克，生抽10克。
蒜蓉烤茄子的做法：
1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。
烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题：
要选用长茄子，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。
烧烤辣椒1.辣椒清洗干净 2.刷上油 3.散一点盐末、五香粉、孜然（看个人口味） 4.放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，外焦里嫩，即可。
1、豆角洗净切段，开水焯熟，捞出。2、咸蛋黄碾碎，备用。3、鸡蛋打散，少许盐。4、焯好的豆角在蛋液里沾下，再在裹上干粉。5、热锅凉油，油温不要太高，放入豆角炸后捞出。6、锅内少许油，小火，放入蛋黄翻炒，再放入豆角，快速翻炒出锅。
以上就是蛋黄焗豆角的做法的全部内容。
