黄金蛋炒饭做法？黄金蛋炒饭的做法 步骤step 1 隔夜米饭，放在大碗中 步骤step 2 将鸡蛋打入 步骤step 3 将鸡蛋和米饭搅拌混合均匀，使每粒米饭都沾到蛋液 步骤step 4 加入切成丁的腊肠 步骤step 5 加入切成丁的青椒 步骤step 6 加入泡好发的海米 步骤step 7 加一勺盐，搅匀 步骤step 8 锅中油热后，那么，黄金蛋炒饭做法？一起来了解一下吧。
坐水，水开后加入少许盐，放入豌豆。豌豆快熟时放入胡萝卜，再焯上2分钟捞出过凉水 ；坐锅放油，倒入米饭，将米饭快速打散 ；倒入打好的鸡蛋液快速翻炒 ；翻炒一会儿后加入豌豆，胡萝卜和柿子椒，继续翻炒 ；最后放入适量的盐，放入香葱，翻炒均匀后即可出锅
材料
主料：冷米饭2碗、鸡蛋黄3个；
辅料：食用油2匙、盐适量、胡椒粉适量
黄金蛋炒饭
1
冷米饭2晚（我这一大碗）
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2
3个鸡蛋黄，打撒
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3
不粘锅里倒入2匙食用油，因不粘锅不吸油所以油量少，如用的是铁炒锅需倒入较多的油，让铁锅绕足充分吸油再倒出
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4
调小火，倒入米饭，用铲背或菜勺压散米饭
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5
米饭压散之后，倒入蛋黄液快速与米饭搅拌均匀，让米饭全部均匀裹上蛋黄后调中火不停搅拌翻动
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6
炒着的米饭越来越干，粒粒分明在锅中跳跃，过程可以掂锅（最好啦，刘老师就是奏么做的）
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7
此时撒入适量的胡椒粉和盐，搅拌或翻炒均匀，有力气的可以用掂锅的方式翻匀，出锅装盘。最好的黄金蛋炒饭几乎看不出有蛋花的，我我忙着拍照来不及搅拌，出现了一些蛋花。（喜欢放葱花的也在这一步放，我家没有就没放了）
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8
金灿灿的黄金蛋炒饭出炉啦，诱惑到你没？赶紧动手做吧！
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9
多放一张，夕阳下的颜色更自然。
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小贴士
1 选米最好是没有粘性的米，如珍珠米、东北大米、泰国香米。2 这是基本款的黄金蛋炒饭，可以根据自己的口味添加食材。
首先我们将米饭当中打入适量的鸡蛋搅拌均匀，然后起锅烧油，放入葱花，放入米饭，加入适量的盐，大火翻炒5分钟左右即可。
首先融化猪油，接着炒米饭时加入蛋白，然后放入甜椒丁和火腿丁加入盐翻炒均匀最后就可以起锅装盘开始吃啦。
主料main
鸡蛋2个3人份
辅料others
食盐适量调和油适量香肠1根虾20g柿子椒1/2个
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创建时间：2012-06-30
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ξǒひé阿米
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黄金蛋炒饭的做法
步骤step
1
隔夜米饭，放在大碗中
步骤step
2
将鸡蛋打入
步骤step
3
将鸡蛋和米饭搅拌混合均匀，使每粒米饭都沾到蛋液
步骤step
4
加入切成丁的腊肠
步骤step
5
加入切成丁的青椒
步骤step
6
加入泡好发的海米
步骤step
7
加一勺盐，搅匀
步骤step
8
锅中油热后，将搅拌好的米饭倒入锅中
步骤step
9
用铲子将米饭摊平
步骤step
10
待底部蛋液凝固后，翻炒至熟即可
以上就是黄金蛋炒饭做法的全部内容，步骤：1、准备火腿碎和香葱。2、两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。3、蛋黄倒入剩米饭里。4、抓拌均匀。5、锅里先入蛋清翻炒碎。6、再加入火腿碎。翻炒几下。7、再倒入拌好的米饭。8、加入半勺盐，一勺生抽。9、加入香葱翻炒至粒粒分明即可完成。10、成品。
