青头鸭煲汤的做法大全？1、准备食材：青头鸭1000克、石斛20克、红枣适量、枸杞适量、姜几片、盐适量、茶油少许。2、半边青头鸭砍小块，冷水下锅水滚后即捞出备用。3、准备好石斛和红枣，准备一把枸杞和姜片。4、所有材料都放入炖盅里，加入适量水和油盐。5、盖好盖子，定时一小时二十分即可。那么，青头鸭煲汤的做法大全？一起来了解一下吧。
1、青头鸭和什么煲汤最好：青头鸭可以和山药做成山药鸭汤，做出来的汤水清香宜人。
2、做法如下：准备食材，青头鸭，山药，胡萝卜，玉米，姜，食盐；将鸭子切块，玉米胡萝卜切片；在锅中放入清水，将鸭肉放入，煮出浮沫，将鸭子捞出备用。在锅中倒入大量清水，放入胡萝卜，玉米，山药，再放少许的盐，姜。等蔬菜快煮熟时，将鸭肉放入，小火慢炖，50到60分钟左右即可。最后洒上葱花。
紫苏。
青头鸭性寒、味甘，属于一种凉性的肉品。摄入体内之后可以滋阴补肾、清热除烦、利水消肿，能够在一定程度上改善失眠多梦的现象。对于代谢问题导致的肿胀也有很好的辅助治疗作用。青头鸭中除了含有非常丰富的碳水化合物和蛋白质以外，还有大量的维生素b族维生素和维生素e，在增加饱腹感的同时可以影响神经。
青头鸭清补凉汤的做法
1、把淮山去皮，洗干净，切片，猪腱肉洗干净切块，青头鸭洗干净，斩块。
2、锅里放水烧开，放入鸭肉和猪肉焯去血水，捞出洗干净，沥干。
3、把鸭肉、猪肉和所有辅料放入砂锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火炖两小时，最后，加盐调味即可。
鸭汤放酸萝卜煲汤好喝，做法如下：
准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。
1、准备主要食材，如下图所示。
2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒，如下图所示。
3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟，如下图所示。
4、捞出用温水洗净表面的浮沬，如下图所示。
5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉，如下图所示。
6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入，如下图所示。
7、盖盖转小火炖2-3个小时左右，如下图所示。
8、萝卜去皮切成条，如下图所示。
9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，如下图所示。
10、最后盛出食用即可，如下图所示。
青头鸭的做法有很多种，比如青头鸭汤、红烧青头鸭、啤酒炖青头鸭、青头鸭粥等。
首先，青头鸭汤是一种非常受欢迎的做法。将青头鸭清洗干净后，切块并用开水焯去血水。然后，在锅中加入清水，放入鸭肉块、姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后转小火炖煮1~2小时，最后加入盐、胡椒粉等调味即可。
其次，红烧青头鸭也是一道美味佳肴。将鸭肉切块并腌制入味，然后在锅中加入适量的油，烧热后放入鸭肉煎至两面金黄。接着，加入姜片、蒜片、干辣椒等调料炒香，再加入料酒、酱油、糖等调味料，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
此外，啤酒炖青头鸭也是一种新颖的做法。将鸭肉清洗干净后，切块并用油煎一下。然后，在锅中加入啤酒、姜片、葱段、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮45分钟左右即可。这种做法可以使鸭肉更加鲜嫩，同时带有淡淡的啤酒香味。
最后，青头鸭粥是一种营养丰富的早餐食品。将鸭肉切丁并腌制入味，然后将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量的清水煮沸。接着，加入鸭肉丁、姜片、葱段等调料，小火熬煮至粥熟烂即可。最后可以加入一些葱花、胡椒粉等调味。
食材
主料
青头鸭
500g
带皮冬瓜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
三片
蜜枣
2颗
炒过的薏米
80g
新会陈皮
1/3个
步骤
1.青头鸭焯血水,过清水洗净沥干备用;
2.薏米炒过,泡洗下,和蜜枣陈皮一起过一下水;
3.冬瓜洗净去籽,不去皮,切大块;
4.薏米,蜜枣,阿皮,冬瓜入砂锅,加入约1.5L的水;先煮开;
5.另起锅,少许没把鸭子姜片炒炒,至表面有一点黄色;
6.再倒入煮开的汤里一起再次煮开;
7.煲约1.5-2小时左右,加盐调味食用!
小贴士
喜欢清淡点的汤可以不用过锅炒鸭,我喜欢浓汤,所以这样炒下,汤特别鲜,还奶白的!
以上就是青头鸭煲汤的做法大全的全部内容，鸭汤放酸萝卜煲汤好喝，做法如下：准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。1、准备主要食材，如下图所示。2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒，如下图所示。3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟，如下图所示。
