瓜子酥做法？1、材料：低筋面粉30克、白糖60克，鸡蛋2个130克、瓜子仁100克。2、鸡蛋加入白糖搅拌好，过筛倒入面粉；加入瓜子仁，用勺子均匀的舀在烤盘上，烤箱150度预热，中层8分钟左右。3、瓜子酥主要以葵花籽，糖为主加工制成，葵花籽去壳炒熟，糖加热至融化，以糖稀作料也可以。那么，瓜子酥做法？一起来了解一下吧。
前言
前天跟妈妈逛超市给妈妈买了一包瓜子酥,知道妈妈最喜欢吃香酥可口的点心..西式点心太甜,妈妈都不太吃.但这包瓜子酥一天就被我们三个吃完了
东西是很好吃,可是超市里卖的太贵26块一斤.小小一包就八块了.平时我也不太舍得买来吃.
今天买了一包生的瓜子仁(5块半斤的样子)回来自己做做看,,做了两次,每次的份量都不多..第一次用了50克的油,第二次用了60克的油,感觉油多了点,觉得45--50克的油最好..烤好了拿给妈妈一尝,妈妈说好香啊,就跟买的一样好吃
..还说走的时侯要我做一些带回去给外公吃呢..我就边烤边吃,出炉的瓜子酥被我整整吃了一盘.试好了就迫不及待的把方子放上来了,,明天再试试用单个蛋白做.做薄脆多是用纯蛋白做的,不过我想说放全蛋香一些.
材料
主料：瓜子仁50g；
辅料：食用油50g、低筋面粉50g、糖粉50g、全蛋10g、盐适量
瓜子酥
1
生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,瓜子仁受热不均,容易烧焦)
接着再用中火转1分钟即可.
2
全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.
3
分两次加入食油搅拌均匀.
4
分两次加入低粉,盐搅拌均匀.
5
加入熟的葵瓜子仁.
6
拌好的面糊
.
7
用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一块..建议用平的烤盘烤).
8
烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来，否则凉了就取不下来了。
食材
主料
瓜子仁
50g
辅料
食用油
50g
低筋面粉
50g
糖粉
50g
全蛋
10g
盐
适量
步骤
1.生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,瓜子仁受热不均,容易烧焦) 接着再用中火转1分钟即可.
2.全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.
3.分两次加入食油搅拌均匀.
4.分两次加入低粉,盐搅拌均匀.
5.加入熟的葵瓜子仁.
6.拌好的面糊
.
7.用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一块..建议用平的烤盘烤).
8.烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来，否则凉了就取不下来了。烤好的饼,放凉半小时就可以吃了..
小贴士
乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来，否则凉了就取不下来了
鸡蛋打入盆中和白糖搅打均匀宽谨。倒入玉米油和1搅打均匀。筛入面粉。切拌成团。取一块面团放在保鲜膜的一边，盖上另一边用擀面杖擀成饼，切掉不规整巧梁的地方。在表面刷上蛋液，撒上瓜子仁，盖上保鲜膜用擀面杖再擀一下，使瓜子仁牢牢的粘在面饼上。用刀切成小块。用铲子将饼干移到铺锡纸或是油纸的烤盘中。送入预热好的烤箱中，上下火中层，先180度3分钟，再转165度慎宽基10分钟，颜色金黄即可。出炉晾凉即可。
糖，玉米粉，水，底筋面粉揉团，取部分加竹炭粉，擀成片状层叠铺好，擀薄之后搓成长条切成1cm大小，用手捏成瓜子状烤熟。
1、用料：瓜子仁120克、蛋白1个、白砂糖33克、玉米油14克、面粉17克。
2、蛋白加油加白糖搅拌均匀，外加入过筛的面粉搅拌均匀。
3、再加入瓜子仁搅拌均匀。
4、烤盘铺油纸，用小勺挖适量面糊，放在油纸上，然后用勺背摊匀，直径约3厘米。逐一做好，注意大小厚薄要一致。
5、烤箱预热160度，约烤18分钟。表面金黄即可，酥脆可口的瓜子酥就做好了。
以上就是瓜子酥做法的全部内容，2、蛋白加油加白糖搅拌均匀，外加入过筛的面粉搅拌均匀。3、再加入瓜子仁搅拌均匀。4、烤盘铺油纸，用小勺挖适量面糊，放在油纸上，然后用勺背摊匀，直径约3厘米。逐一做好，注意大小厚薄要一致。5、烤箱预热160度，约烤18分钟。表面金黄即可，酥脆可口的瓜子酥就做好了。
