糖醋耗儿鱼的做法？做法：1、蒜瓣过油，炸至金黄捞出备用。2、耗儿鱼过油微微炸定型，捞出备用。(喜欢嫩一点鱼肉口感的省略次步骤)3、锅底少许油，下花椒、姜炒香。4、加入2勺剁椒翻炒。5、加入青红椒圈同炒。6、加入1碗水，少许糖、2小勺蒸鱼豉油调味。7、水开后加入炸好的蒜瓣和耗儿鱼。8、大火烧炖入味儿，那么，糖醋耗儿鱼的做法？一起来了解一下吧。
软骨鱼空芹三秘诀~
加入酒酿和醋清蒸，旺火10分钟蒸熟,再文火炖1-2小时,鱼刺脆软,酸甜可口.
另外指判一种吃法和清蒸类似，只是加了火腿片、笋片，甚唯亏改至鸡片之类，慢火煨熟，味道甚佳。
炖红烧鱼。可用鸡蛋清拌上麦粉，把
鱼包起来，然后放在油锅中氽。加酱油、糖、盐，至熟，味极美。这种吃法并不复杂，大家不妨一试。
食材：
鱼
一条
泡椒
7-8枚
泡生姜
一小块
大蒜
2
枚
豆茄闹信瓣
3/4
tsp
铡细
糖
2-3
tbsp
醋
2-3
tbsp
老抽
1/4
tsp
料酒
1/2
tsp
盐
适量
白胡弯粗椒
一小撮
细葱
适量
泡椒糖醋鱼的做法：
鱼拜托鱼贩处理颤轮好，如果自己处理的话：用勺子刮去鳞片，扣去鱼...
西红柿鸡蛋，仿乎键西葫芦鸡蛋，胡萝卜鸡蛋，尖椒鸡蛋，洋葱鸡蛋。土豆鸡块，顷凳红烧肉，狮子头。肉炒土豆片。干煸四季豆。青椒肉片。韭菜豆皮备巧。豇豆肉片。酸辣或香辣土豆丝。西葫芦肉片。土豆牛肉。剁椒蒸鱼块。
莲子：有补皮涩肠、养新固肾的功效。现代医学研究，莲子中含有莲子碱、莲子糖等成分，钙、磷、铁的含量也相当丰富，是收敛强壮的健康食品，常吃能够治脾久泻。
枸杞子：是强精固肾、固本培原、抗衰老的药食养用物品。据现代医学研究，枸杞子含有多种必须氨基酸，能使身体强壮。内服补益精气、强盛阳道。
雀肉、雀卵：雀肉及麻雀肉，有壮阳益精的功效。能治肾虚、腰痛、阳痿、早泄、不育症等疾病。
鹿肉：鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为鹿是属于纯阳之物补益肾气之大是所有肉类中之首。
蛤蜊：能促进性腺和甲状腺机能活化、益精固肾、造血强肝，具有防止老化，强化性机能的功效。
多食用具有护肾利尿作用的食物，如动物肝脏、瘦肉、胡萝卜、冬瓜、西红柿、柑橘、柿子、干果类等。上述食物内含丰富的蛋绝做白物宏锋质、维生素、锌类微量元素等，有利提高机体的免疫力；同时，注意调节食物的酸碱性。老人在生活中，要有意识地多食用一些罩晌偏碱性的食品，如牛奶、豆制品、魔芋、萝卜、土豆、莴苣、南瓜、西瓜、香蕉、苹果、柿子等。多吃含水分较多的食物，如水果、蔬菜，对防止泌尿系统感染具有重要的作用，保持每日饮水量不少于1500至2000毫升，尿量不要少于1500毫升，这样有利于减少细菌繁殖的机会，达到冲洗尿路的目的。
原料：草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒 。
做法步骤：
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣激粗槐椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好明友，在开水里过一下，捞起备用 。
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至凳谈把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
以上就是糖醋耗儿鱼的做法的全部内容，1、豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎。2、豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒撕段。3、锅中加油，烧至五成热放入花椒和豆瓣酱，用中火慢慢炒至油变红，再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。4、加入适量清水，烧沸后放入豆芽。5、再次沸腾时放入耗儿鱼，将豆芽翻上来。
