盆盆鸡的做法大全？第10步、倒入煎过的鸡块，翻炒片刻，倒入啤酒1罐，为了使鸡入味，可先放生抽1汤匙、精盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙，搅拌几下，当时的汤汁肯定不够咸，但如果等到最后收汁后，汤汁咸度就应该差不多了，转很小的火Simmer档，盖锅盖，炖15分钟；第11步、掀起锅盖，倒入土豆，改为小火炖，那么，盆盆鸡的做法大全？一起来了解一下吧。
新疆盆盆肉是一道非常受欢迎的传统美食，以其独特的香味和口感而闻名。这道菜的制作过程相对简单，但是需要一些特殊的调料和技巧。以下是一种好吃的新疆盆盆肉的做法：
首先，准备好所需的食材：新鲜的羊肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，蒜瓣4瓣，生姜一小块，香菜适量。调料方面，需要准备孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油。
接下来，开始制作过程：
将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
土豆、胡萝卜、洋葱、青椒和红椒洗净，切成块状备用。蒜瓣和生姜切成末备用。
烧热锅，加入适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至羊肉表面微焦，捞出备用。
锅中留底油，加入蒜末和姜末，炒出香味。然后加入洋葱块，炒至透明。
接着加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软。
将炒好的羊肉片重新放入锅中，加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
撒入孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精、白糖，调整口味，翻炒均匀，让肉片和蔬菜充分吸收调料的味道。
最后，撒上适量的香菜，翻炒均匀，出锅即可。
这样一道美味的新疆盆盆肉就完成了。
主料
子鸡1只(适量)
调料
红辣椒丁(适量)
姜丝(适量)
蒜米(适量)
葱末(适量)
盐(适量)
调和油(适量)
味精(适量)
料酒(适量)
白醋(适量)
厨具
炒锅、煮锅
1子鸡1只去毛和内脏，
2切好姜丝，
3再备好蒜米和辣椒丁。
4鸡切大块，
5把切好的鸡肉放进油锅里，
6加入辣椒，盐翻炒，调入料酒去醒，
7加入蒜米和适量的清水，
8再放上姜丝和白醋，
9焖煮15分钟左右，
10调入味精，
11出锅装碗中，撒上葱花即成。
口味：中辣
望采纳，谢谢！
西瓜童子鸡是一道江苏名菜。
制作这道菜所用的原料有：童子鸡1只
西瓜盅1个
油菜心和香葱末少许。冬笋50克，水发冬菇20克，调料有味精10g，盐10g，绍酒葱姜适量。
我们现在开始制作这道菜，把童子鸡去掉利爪尾端，然后整理干净，在鸡身上抹上盐，在鸡肚子里装入葱段、姜片，这样腌制15分钟，冬笋刻花切片，把冬菇刻成圆形，锅上火注水烧开，将腌好的鸡下锅，然后放入料酒、葱、姜，抄好后洗。焯好后捞出洗净放入汤锅中，把冬菇冬笋也倒入汤锅中略烫一下，烫好以后捞出，放入碗中，油菜心也要放入汤锅中，略烫一下，在碗中加入盐，味精，绍酒，鸡汤，然后上笼蒸熟，然后将蒸好的鸡连汤一起灌入西瓜当中，这道菜就做成了。
做这道菜的时候要注意。用西瓜做成器外形美观，鸡肉酥烂，西瓜清爽，味美汤鲜。
1、主料：鲜活大虾600克，豆芽菜等蔬菜适量，鸡蛋1个，姜1大块，葱适量，香葱粒1大匙。
2、调味料：郫县豆瓣(或剁椒)适量，花椒20克，干辣椒50克，辣椒粉2大匙，胡椒粉1小匙，芝麻1小匙，料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、味精各适量；菜油。
3、虾洗净，用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋液抓匀，腌15分钟。
4、烧一小锅水，将豆芽洗净后氽烫，捞入盘中撤一点盐备用。
5、锅中加油烧热后，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。出味后加虾，转大火翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加水、放盐和味精调味。
6、待水开，保持大火沸腾1分钟后关火。把煮好的虾及汤汁倒入刚才盛豆芽的大盘中撤香葱粒和芝麻即可。
先把葱洗干净切成段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖洗干净，把葱和姜塞到鸡肚子里。鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水分，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)。蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油就可以了。
以上就是盆盆鸡的做法大全的全部内容，第一步：先准备大碗，放入鸡块，加入一点胡椒粉，2勺调料酒，1勺蚝油，1勺生菜，一点葱、姜、大蒜，反复抓1分钟左右，然后再熬8分钟准备。第二步：根据自己喜欢的方式准备的青红菜椒、洋葱、土豆、香菇、适当切块。第三步：在锅里加入适量的油，将50%的油温度倒入腌制的鸡块中，打开中火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
