家常基围虾的做法？（1）基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。（3）生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。（4）锅内倒油（可适量多倒一些，炸虾嘛），油热后，那么，家常基围虾的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：基围虾350g、蒜4-5瓣、糖少量、酱油适量、料酒适量、醋少量。
2、虾去头去尾，这样虾线确保去除干净，上面撒的糖就是一会炒的时候需要放糖量。
3、喜欢吃大蒜可以多放点??喜欢吃辣也可以放点辣椒。
4、热锅冷油，放入大蒜炒至颜色微黄出香味，倒入虾至变色。
5、加入酱油料酒炒一炒，糖可以在这步加，最后起锅前加点点醋即可。
1、食材：基围虾半斤、玉米粒若干、青豆若干、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、小红尖椒（干湿都要）若干、酱油，料酒，醋适量、盐、椒盐适量、食用油，芝麻油适量、生粉适量。
2、白灼基围虾
（1）基围虾洗净，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，装盘。
（2）锅中烧水，水开后放几颗姜丝和葱白，然后入虾，待虾体完全红透后即可捞起，装盘前在凉掉的开水里面过一遍，会更好盘造型。
（3）准备调料：将酱油和醋按照1:2倒入小碟中，蒜蓉捣碎，湿小红尖椒切碎放入酱油醋中，加入两滴芝麻油，搅拌均匀即可。
3、酥炸基围虾
（1）基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。
（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。
（3）生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。
（4）锅内倒油（可适量多倒一些，炸虾嘛），油热后，将腌好的虾挑出来放在（3）中的面水里面滚一滚，然后入锅油炸，等虾体表面略带黄色，虾体通红即可捞出装盘，均匀撒入椒盐即可食用。
4、香辣基围虾。
（1）基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。
（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。
基围虾的三种做法如下：
一、蚝油基围虾
材料:基围虾300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗。
1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。
2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。
3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。
4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。
二、虾仁鸡蛋羹
材料:鸡蛋2个、水190克、香葱1根、盐少许、猪油一小勺、生抽2勺、虾仁12个、料酒1勺、胡椒粉适量。
做家常基围虾需准备食材：基围虾、蒜、糖、酱油、料酒、醋。一共3步，以下是做家常基围虾的详细操作：
操作/步骤
1
清理干净
虾去头去尾，清理干净。
2
炒至变色
热锅冷油，放入大蒜炒出香味，倒入虾炒至变色。
3
加调料
加入酱油、料酒、糖、醋即可出锅。
基围虾的家常做法非常简单。
做法一：蒜蓉基围虾
材料：
基围虾500克、蒜瓣适量、青红椒各1个、油、盐、料酒适量。
步骤：
1. 准备食材：清洗基围虾，去除虾线，蒜瓣捣碎成蒜蓉，青红椒切小圈。
2. 炒制蒜蓉：锅中热油，放入蒜蓉翻炒至微黄，香味四溢。
3. 调味：放入虾，加入适量料酒，快速翻炒至虾变色。
4. 完成烹饪：加入青红椒圈和适量盐调味，继续翻炒至虾完全熟透即可。
做法二：清蒸基围虾
材料：
基围虾500克、葱、姜适量、生抽或蒸鱼豉油适量。
步骤简述：
1. 预处理：清理基围虾，去除虾线，保留虾须。
2. 调味准备：切葱、姜备用。
3. 蒸煮：将处理好的基围虾摆放盘中，撒上葱姜，入蒸锅蒸约8分钟。
4. 调味装盘：取出蒸好的基围虾，淋上生抽或蒸鱼豉油即可享用。
做法三：香辣基围虾
主要是先用香辣调料腌制基围虾，再进行烹饪。这种做法简单易行，深受喜爱辣味人群的欢迎。调料可根据个人口味调整，增加辣度和香味。
不论选择哪种做法，基围虾家常做法的关键是食材的新鲜和简单的调味。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，享受美食的同时也能体验烹饪的乐趣。
以上就是家常基围虾的做法的全部内容，做法一：蒜蓉基围虾 材料：基围虾500克、蒜瓣适量、青红椒各1个、油、盐、料酒适量。步骤：1. 准备食材：清洗基围虾，去除虾线，蒜瓣捣碎成蒜蓉，青红椒切小圈。2. 炒制蒜蓉：锅中热油，放入蒜蓉翻炒至微黄，香味四溢。3. 调味：放入虾，加入适量料酒，快速翻炒至虾变色。
