鸡腿肉的做法大全？1、鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去；2、给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味；3、把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右； 4、那么，鸡腿肉的做法大全？一起来了解一下吧。
以下是鸡腿肉的十种简单做法：
1. 烤鸡腿：将鸡腿肉涂启拿携上调味料，如盐、胡椒粉、蒜粉等，放入预热的烤箱中烤至金悄伏黄色。
2. 煎鸡腿：在平底锅中加入少量油，将鸡腿肉两面煎至金黄色，煎熟后取出。
3. 红烧鸡腿：将鸡腿肉煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖、料酒、水，炖煮至鸡腿熟烂。
4. 酱烧鸡腿：将鸡腿肉切块，用酱油、糖、料酒、蒜蓉、姜蓉等调料腌制片刻，然后放入烤箱中烤至熟烂。
5. 酸甜鸡腿：将鸡腿肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻，炒至金黄色后加入酸甜酱汁（由番茄酱、白糖、醋等调制而成）翻炒均匀。
6. 椒盐鸡腿：将鸡腿肉切块，用盐、胡椒粉、五香粉腌制片刻，油炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。
7. 鸡腿焖饭：将鸡腿肉切块，与米饭一起放入电饭锅中，加入适量的水、盐、调料，煮至米饭熟烂，鸡腿肉鲜敏掘嫩可口。
8. 鸡腿炖汤：将鸡腿肉与鸡骨、蔬菜一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
9. 鸡腿炒饭：将鸡腿肉切丁，与蔬菜、米饭一起放入锅中，加入适量的酱油、盐等调料，翻炒均匀即可。
10. 鸡腿沙拉：将鸡腿肉煮熟切丝，与蔬菜、水果等混合搭配，加入适量的沙拉酱拌匀即可。
以上是鸡腿肉的十种简单做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
鸡腿的十种做法：升晌物香酥鸡腿、卤鸡腿、炸鸡腿、土豆炖吵液鸡腿、蜜汁烤谨腔鸡腿、红烧鸡腿、辣味鸡腿、酸甜鸡腿、咖喱鸡腿和蒜香鸡腿。
鸡腿，一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。那么，大家知道直鸡腿怎么做好吃吗？下面我为你介绍8种鸡腿的做法。
1.香酥鸡腿的做法
材料：
鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金埋棚黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
2.盐焗蜜汁烤鸡腿 的做法
用料
鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
做法
1、鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味
2、蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用
3、鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
4、蜂蜜用少少冷开水调匀调开
5、腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)
6、刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟
7、中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水
3.柠香欧芹烤鸡腿 的做法
用料
鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
做法
1、鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味
2、蒜切片,备用
3、用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)
4、烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤并液伍8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止
4.醉鸡腿 的做法
材料：
土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。
1、黄焖鸡腿米饭。第一步准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。第二步：香菇清洗干净，然后倒入适量的热水，浸泡三到五个小时，直到香菇全部泡发。第三步：将泡好的香菇捞出来，泡发的水不要扔，留着备用。第四步：鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。第五步：锅中倒入适量的清水，然后将鸡块放入锅中，再加入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。第七步：将鸡块放入锅中煸炒匀均。第八步：加入一勺酱油，一勺蚝油煸炒匀均。第九步：往锅中放入一小把的黄冰糖，然后翻炒匀均。第十步：将香菇放入锅中煸炒匀均。第十一步：将泡发香菇的水倒入锅中，再放少许盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖二十分钟左右，关火后再焖十分钟。
2、照烧鸡腿饭。第一步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断。
1. 家常红烧鸡肉：
材料：鸡腿肉、生姜、大葱、蒜瓣、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。
做法：
1) 将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去腥。
2) 锅中放胡耐入一些油，加入姜蒜翻炒。
3) 加入鸡肉块炒至变色。
4) 加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。
5) 加入适量水炖煮至鸡肉变熟。
6) 用水淀粉勾芡，加入切好的大葱炒匀即可。
2. 香煎鸡胸肉：
材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
1) 将鸡胸肉整齐切薄片。
2) 用刀在鸡肉表面划几刀，使其更容易入味。
3) 在鸡肉两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉。
4) 锅中放入适量橄榄油，加热。
5) 将鸡肉片放入锅中煎熟，每面约2-3分钟。
6) 煎好的鸡肉片取出，切成适口大小即可。
3. 鸡肉土豆煲：
材料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、盐、胡椒粉、水淀粉衫做猜。
做法：
1) 将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去腥。
2) 热锅冷油，加入姜片、蒜瓣翻炒出香味。
3) 加入鸡腿肉煎至两面金黄。
4) 加入胡萝卜、洋葱、土豆煮至鸡肉、蔬菜变软。
5) 加入适量的水，将汤煮沸，撇去浮沫。
6) 加入料酒、酱油、盐、胡椒粉煮开。
7) 用水淀粉勾芡，最后撒上一些葱花即可。
4. 干煸鸡丁：
材料：鸡腿肉、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、味精。
以上就是鸡腿肉的做法大全的全部内容，1、蒜香煎鸡腿肉 鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉。均匀搅拌，腌制15分钟。平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄。煎出蒜香，翻炒几下就能出锅。2、蒜香蜜汁鸡腿肉 鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒两勺+少许盐+少许黑胡椒+生抽一勺，拌匀腌制半小时以上。
