鸡蛋炒西红柿做法？1、食材：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。2、首先把鸡蛋打散，加少许清水和盐，搅拌均匀。3、炒锅热油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固后，用筷子划散炒成块盛出。4、西红柿洗净切小块，下油锅翻炒出红油，加入少许白糖翻炒均匀。5、把西红柿的汤汁全部炒出之后，那么，鸡蛋炒西红柿做法？一起来了解一下吧。
西红柿炒鸡蛋
一、主料：西红柿2个
二、辅料：鸡蛋2个
三、配料：食盐5克、糖5克、食用油15毫升三、西红柿炒鸡蛋的培渣做法步骤
1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋2枚。
3、鸡蛋打入碗中。
4、鸡蛋打散备用。
5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6、鸡蛋炒散炒熟。
7、炒熟的鸡蛋出锅备用。
8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9、加入糖和盐翻炒均匀配拿悄即可出锅。
10、成品图。
四、烹饪技巧
1、喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。
2、鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。
3、夏季的西敏裤红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。
4、西红柿炒至是会有一些酸味，在炒至过程中可加入适量白糖中和。
1、西红柿150g、鸡蛋3枚、葱15g、盐3g、油10g、料酒10g。
2、方法：将鸡蛋打散，加入少许盐、水、料酒，再把切好的葱花倒入，念告用筷子调匀。
3、把西红柿不去皮，切碎备用起锅热油，将炒熟的鸡蛋盛出备用。
4、将锅洗干净，再放少许油，等油热后倒入西红柿，转大火煸炒至出红油，再嫌谨转小火。
5、倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐，再次翻炒均匀，3分钟后关火装盘，装盘后撒上少许葱仔者明末。
原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、纯兄食盐、白糖、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
第13步、趁歼老热吃更好吃
小贴士：
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味氏裤升好吃4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用
——【西红柿炒鸡蛋】——
【制作主料】颤皮：鸡蛋3-4个、西红柿2-3个
【制作调料】：大蒜1瓣、香葱1根、盐1勺、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽2勺、淀粉水1勺、白醋3滴
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把西红柿冲洗干净，顶部切个十字，放入开水锅里烫1分钟左右，取出后略放凉，剥去外皮，切成小块备用。
【步骤二】：把鸡蛋打入小碗里，放入3滴白醋，然后充分打散，大蒜拍碎剁激亏成蒜末，香葱葱白切成末、叶子切成寸段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：炒锅放一勺油，用中小火烧至六成热，差不多略微冒烟，把打散的鸡蛋液倒进去，煎炒定型，如果喜欢老一点的鸡蛋就开大火，如果喜欢嫩一点的就开小火慢炒，然后剁成小块，炒熟后盛出来备用。
【步骤四】：锅里留少许底油，放入蒜末和葱末炒出香味后把西红柿块放进锅里，还是中小火，把西红柿炒出汤汁来，再放入1勺番茄酱来增加味道和颜色。
【步骤五】：翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐，这两样东西可以中和酸味，同时增香，然后放一勺水，稍微炖煮一会，把西红柿炖至翻沙。
【步骤六】：西红柿炒翻沙后倒入炒熟的鸡蛋，同时放入淀粉水和香葱段，大火翻炒均匀把汤汁收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——
（1）西红柿最好把皮去掉，这样口感也比较好，西红柿也容易出汁。
西红柿炒正歼鸡举隐冲蛋的操作流程
第一步 油倒入锅中烧热
第二步 把打好的鸡蛋倒入油锅中，煎至金黄色捞出。
第三步 再次 加入少量食用油加热
第四步把切好的蒜，葱放入油锅翻炒五秒钟
第五步把切好的西红携厅柿放入锅中，加适量盐，调料。
第六步放入青椒或胡萝卜丝
第七步 放入煎好的鸡蛋
第八步放入适量的鸡精和糖出锅即可。
以上就是鸡蛋炒西红柿做法的全部内容，1、把西红柿和鸡蛋洗净，西红柿切块，鸡蛋加盐打散。2、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。3、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。4、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。番茄：茄科番茄属植物。原产南美洲。
