豌豆炒肉末的做法？1、材料：豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒2支、酱油、料酒，姜、油、盐。2、肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；3、锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；4、炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；5、往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；6、那么，豌豆炒肉末的做法？一起来了解一下吧。
肉沫豌豆是一道简单美味的家常菜，主要由肉末和豌豆为主要食材，辅以各种调料烹饪而成。这道菜色泽鲜亮，口感丰富，营养均衡，适合各个年龄段的人群。下面分享几种不同风味的肉沫豌豆做法：
经典肉沫豌豆橡嫌扰 材料：猪肉末、鲜豌豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、淀粉、食用油。
步骤：
a. 将猪肉末用料酒、盐、少许酱油和淀粉抓匀腌制10分钟。
b. 鲜豌豆去壳洗净，焯水备用。
c. 热锅加油，下入葱姜蒜末爆香。
d. 加入肉末翻炒至变色，加入适量的酱油调色。
e. 倒入豌豆，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
f. 调入盐、白糖和鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
酸辣肉沫豌豆 材料：猪肉末、鲜豌豆、泡椒、醋、盐、酱油、糖、蒜末、葱花、食用油。
步骤：
a. 猪肉末用盐、酱油腌制一下。
b. 鲜豌豆去壳洗净，焯水备用。
c. 锅中加油，下入蒜末和泡椒爆香。
d. 加入肉末翻炒至变色。
e. 加入豌豆，加入适量的水和醋，盖上锅盖焖煮。
f. 调入盐、糖和酱油调味，撒上葱花翻炒均匀即可。
蒜蓉肉沫豌豆 材料：猪肉末、鲜豌豆、大量蒜末、盐、酱油、料酒、糖、食用油。
步骤：
a. 猪肉末用料酒、盐、酱油腌制。
b. 鲜豌豆去壳洗净，焯水备用。
1、首先肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻。
2、豌豆去壳洗净，控干水份。
3、起油锅，放入肉末炒香后，盛出。
4、放入豌豆炒至变色。
5、倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀。
6、最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘。
肉末豌豆的做法：
食材准备：瘦肉、豌豆、蒜、姜、小米辣。
详细做法：
1、瘦肉洗净剁碎，加少量盐、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。
2、豌豆洗净备用。
3、调料准备：蒜切末、姜切末、小米辣切圈、盐、生抽、鸡精。
4、锅内加油，油烧热加入肉末炒散，炒变色后加姜、蒜、小米辣，炒香后加豌豆，豌豆炒熟后调味加盐、生抽、鸡精翻炒入味即可。不能吃辣的可以不放小米辣。
首先，将适量的肉末倒入碗中，加入1勺酱油和少许料酒，充分搅拌均匀，确保每一块肉末都均匀地吸收了调料。豌豆和朝天椒是这道菜的重要组成部分，需要提前将豌豆仔细清洗干净，朝天椒则切成小丁备用。
在热锅中倒入适量的油，加入贺尺一些姜末，然后慢慢倒入肉末，用中小火开始翻炒。肉末在热油中慢慢变色，散发出诱人的香味，这是炒制的基础步骤。
当肉末炒至微黄色时，将洗净的豌豆倒入锅中，与肉末一起快速翻炒约1分钟，使豌豆能够吸收肉末的香味。接着，往锅中加入小半碗水，盖上碰升锅盖，让豌豆和肉末在水中慢慢煮熟，这样可以保持豌豆的口感和营养。
待水分大部分被吸收后，再加入切好的朝天椒粒，继续翻炒均匀。此时，你可以根据个人口味适量添加盐进行调味，以提升整道菜的风味。最后禅吵高，再稍微炒几分钟，让所有食材的味道充分融合，一道美味的肉末豌豆就完成了。
肉末豌豆做法如下：
一、准备食材：豌豆适量，猪肉适量，菜籽油适量，料酒适量，生姜适量，盐适量。
二、做法步骤：
猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散；锅内下菜籽油一勺，开中火；冷油入锅炒散肉末至发白吐油，加入豌豆与生姜，加水淹没豌豆，水沸后转中小火，不用加盖，烧至豌豆发软；加适量盐，转为中高火收干汤汁即可。
以上就是豌豆炒肉末的做法的全部内容，1、首先肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻。2、豌豆去壳洗净，控干水份。3、起油锅，放入肉末炒香后，盛出。4、放入豌豆炒至变色。5、倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀。6、最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘。
