糯米饭丸子的做法大全？1、主料：糯米500g、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量。2、糯米淘洗干净蒸成米饭，加糖。3、生抽，和匀。4、取适量的糯米饭搓成丸子。5、做好的丸子。6、放进烧好油的锅里油炸。7、途中翻动，炸金黄。8、沥油，装盘开吃即可。9、油炸糯米丸子，以糯米为主料制作的美食，老少皆宜。10、那么，糯米饭丸子的做法大全？一起来了解一下吧。
糯米丸子是一种美味且营养丰富的食品，制作方法多样。下面是几种糯米丸子的制作方式，供您参考：
**芝麻糯米丸子：**
材料：
- 糯米吊浆粉 400克
- 清水 30克
- 熟黑芝麻粉 75克
- 熟白芝麻 100克
- 蜜枣 25克
- 蜜冬瓜条 20克
- 橘饼 20克
- 熟花生仁 50克
- 核桃仁 50克
- 化猪油 100克
- 白糖 200克
做法：
1. 将核桃仁和熟花生仁压成碎粒。
2. 蜜枣去核切成细颗粒，冬瓜条、橘饼切成细颗粒。
3. 将以上食材放入盆中，加入黑芝麻粉、白糖、化猪油拌匀成馅心后，倒在案板上捏成厚约1厘米的长方片，再均匀切成20小块。
4. 糯米吊浆粉分次加清水揉匀成团，均匀分成20个团子，包入馅心，搓成圆形，置于蒸笼内。
5. 将蒸笼加盖置于沸水锅上，蒸约10分钟左右取出，趁热裹上白芝麻即成。
**凉瓜糯米丸子：**
材料：
- 干糯米粉 400克
- 清水 200克
- 凉瓜(苦瓜) 800克
- 豆沙馅 300克
- 白糖 50克
- 色拉油 1000克
做法：
1. 凉瓜洗净，切小块，放入榨汁机内，榨取汁液。
2. 白糖入锅，加200克水中火煮开后，以小火继续熬至冒小泡状态即成糖浆。
3. 糯米粉入盆中，倒入糖浆、凉瓜汁250克拌和均匀，揉成条后分成30个团子，包入豆沙馅心，搓成圆形。
1、原料：糯米500克、小葱100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夹肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、盐适量、鸡蛋液适量。
2、糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放温热备用。
3、猪肉放料理机搅碎，选三分肥七分瘦最好。
4、小葱和蒜苗切碎，香菇清洗干净挤掉水分切碎，姜放料理机里搅成末。
5、调味汁：碗中加入生抽、耗油、老抽、盐、糖搅拌均匀。
6、糯米饭中加入葱、蒜苗、姜、香菇、肉混合均匀，边混合边加入调味汁，让米饭入味的均匀一些。
7、然后手沾一点鸡蛋液，将糯米饭搓成圆子，多团一会让米饭紧实些。
8、锅中加油大火烧热，等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸，中途转中火炸，用筷子不停翻翻，让圆子受热均匀，炸至金黄捞出。
糯米丸子
做法：
1：首先是煮糯米饭，千万注意水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃进去了，煮饭的时候水跟米几乎平齐再稍微高一点点就可以
2：：肉馅直接从外边买就好了，拌的时候多放葱姜，可以咸一点。肉馅不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鲜的作用。
3：搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，根本没办法把丸子的表面弄光滑。稍微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。
4：炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，而且油多的话，把丸子投下去的时候，油温也能保持稳定。油要热一点，因为糯米饭含水分高，油温不够，不能比较快速地把表面炸成金黄的壳，造成里边也渗进太多油，会腻。千万不能性急，在表面未炸成黄色之前不要动它，筷子或铲子一碰到它，它就会粘在上边，你再一动，立刻就散了。
主料 :糯米适量；辅料:胡萝卜适量、豌豆（煮）适量、章鱼适量、甜玉米适量；调料:葱适量、姜适量、食盐适量。
步骤:
1、糯米洗净，用水浸泡2小时。
2、熟甜玉米，解冻，用沸水焯一下；豌豆过一下热水；胡萝卜洗净，切小碎丁；章鱼片切小碎丁。
3、泡好的糯米，加水，放入微波炉，中火叮16分钟，取出晾至温热。
4、把将玉米粒、豌豆、胡萝卜碎和章鱼碎拌入糯米饭里，加盐、葱花和姜末，制成丸子。
糯米饭肉圆的做法：
1、准备材料：糯米半碗、肉末250g、鸡蛋1个、生抽1勺、姜一小颗、盐适量、鸡精适量、胡萝卜1根、葱适量、胡椒粉适量。
2、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小时左右，沥干水分。
3、胡萝卜一部分切片，一部分切末，生姜切末，葱切末。
4、把肉剁碎，在肉末中加入鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜末、葱花、胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。
5、捏成肉丸子，然后将肉丸子裹上一圈糯米。
6、取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸子放上去。
7、蒸二十分钟左右，调一碗水淀粉，和蒸完糯米肉丸子的汁水混合。
8、将汁水淋在蒸好的糯米肉丸子上，撒上几粒葱花和胡萝卜末即可。
以上就是糯米饭丸子的做法大全的全部内容，生糯米洗净，用水泡发，待用。倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。一个个肉丸子都滚上糯米。蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
