蒜香菜花的做法？1.先清洗菜心。2.并把菜心上面的花摘掉。3.洗净沥干水备用。4.把蒜姜剁成米。5.热锅凉油，把姜蒜放入锅内煸香。6.然后放入菜心翻炒。7.当炒至菜心变色时，加入适量的盐。8.少来一点糖，起到的作用是提鲜味。那么，蒜香菜花的做法？一起来了解一下吧。
凉调菜花
家常菜、凉菜、蒜香、10分钟内、清凉消暑
材料：菜花、青椒、蒜、食用油、醋、盐
步骤：
第一步：将菜花浸泡两到三分钟，然后洗干净，掰碎。
第二步：在锅中烧水，等水沸腾之后、关火，将准备好的菜花倒入，闷至熟透。
第三步：把熟透的菜花打捞至盘中、控水，然后再倒入凉水中过滤。
第四步：将青椒洗干净，切成细丝，用开水略烫。
第五步：
菜花上摆好青椒丝，放入适当的盐、醋、蒜末，再将烧熟的食用油浇在菜上。
菜花营养价值丰富，在《时代》杂志十大健康食品中排名第四。
菜花富含蛋白质、食物纤维、维生素及矿物质、其中维生素C的含量较高。
菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
关于菜花的几个小知识：
1. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2. 吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3. 制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；
4. 菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用；
5. 烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
蒜香花椰菜的做法
步骤step1：绿花菜把表皮剥掉，泡水
步骤step2: 锅里放入煮开，放入盐，油
步骤step3: 放入绿花菜，煮几分钟
步骤step4：捞出花椰菜，摆盘
步骤step5：锅里放入油，烧热关火
步骤step6：放入红葱酥，酱油，再倒入菜上
步骤step7：出锅装盘
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主食材：有机菜花
佐料：植物油，食盐，生抽，香葱，大蒜
方法：
1、首先将有机菜花切成小朵，洗净，最后泡入提前准备好的淡盐水之中，浸泡半小时后取出，沥干水分后盛入盘中。（这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来）
2、香葱切成葱花，大蒜切碎，
3、锅内下油，首先加入葱蒜炒香，注意炒香的时候火候一定是中火慢炒，这样才能把香味充分的煸出来，之后加入备好的有机菜花，翻炒两下后改成大火干炒，炒2分钟后加入适量生抽，再添加少许清水，继续大火爆炒至把水分炒干。最后加入适量食盐。
4、翻炒片刻后盛出，一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了。
功效：有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物，这类物质热量非常低，特别适合减肥人士食用，所以，经常食用菜花具有减肥瘦身的功效。另外，菜花还含有非常丰富的微量元素，这些微量元素能促进人体发育、补血养血。最后一点需要指出的是，菜花维生素C含量非常丰富，经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能，因此，菜花还具有防癌抗癌的功效。
这个我可真是权威，我就会炒有机菜花，有机菜花炒的时候是这样的，你就是干炒，有的人把有机菜花先用水给它照一下，其实这是不用的，如果你要把有机菜花用水照了之后炒出来的那个东西口感就不好了，你可以也在放上油，然后在油温到120度左右的，这个时候已经达到了非这这个燃点的时候，然后你就一下子就把这个菜花放进去，然后淋上明油，接着你再放一些这个蚝油，然后再加上辣椒就是使劲炒炒啊炒啊炒，最后好的颜色变了之后拿出来吃，特别好吃，这叫干炒菜花
家常做法：
准备：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、菜花、
1.锅里烧油，油烧热以后，放入花椒，姜蒜干辣椒
2.放入菜花，中火偏大，爆炒，刚刚炒的时候就可以放盐（入味）
3.加入葱，装盘
我昨天刚炒的，不用炒的太熟，材料不多，真的好吃!!!!!!!!!!?!
以上就是蒜香菜花的做法的全部内容，家常菜、凉菜、蒜香、10分钟内、清凉消暑 材料：菜花、青椒、蒜、食用油、醋、盐 步骤：第一步：将菜花浸泡两到三分钟，然后洗干净，掰碎。第二步：在锅中烧水，等水沸腾之后、关火，将准备好的菜花倒入，闷至熟透。
