高压油炸鸭做法视频？那么，高压油炸鸭做法视频？一起来了解一下吧。
鲜鸭一市斤，用盐等自己喜吃的调料如，花椒，五香等腌制2-4小时。空干水，锅里放上油半斤烧至八成热，腌制好的鲜鸭放入，两面炸至金黄即可。不可盖盖炸，否则汽水进入要暴油的。
主料
鸭子
1只
辅料
酱油
适量
花椒
10粒
盐
5g
料酒
1大勺
葱姜
适量
八角
2粒
步骤
1.鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。
2.放入花椒 葱姜 料酒，腌制2天。
3.入高压锅隔水蒸40分钟。
4.晾干鸭子表皮的水分。
5.油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
6.盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
7.再复炸至表皮金黄。
8.斩段码盘，食用时,可蘸花椒盐；搅拌均匀即可。
鲜鸭一市斤，用盐等自己喜吃的调料如，花椒，五香等腌制2-4小时。空干水，锅里放上油半斤烧至八成热，腌制好的鲜鸭放入，两面炸至金黄即可。不可盖盖炸，否则汽水进入要暴油的。
麻油鸭的制作材料：
主料：鸭800克
调料：姜10克,胡麻油20克,料酒15克,盐5克
麻油鸭的做法：
1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；
2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；
3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；
4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；
6. 起锅前，加入盐调味。赶快试试吧，做一道属于你的麻油鸭
兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。
以上就是高压油炸鸭做法视频的全部内容，别。
