鲫鱼苦瓜汤的做法？1.食材：鲫鱼、苦瓜和生姜。2.将生姜洗净，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。3.盖锅盖，大火烧开。4.将苦瓜择洗干净，切块。5.焯烫一下。6.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面微黄。7.捞起放入煮锅中。8.放入苦瓜。9.盖锅盖，大火烧开。10.转小火煮40分钟。11.揭盖，那么，鲫鱼苦瓜汤的做法？一起来了解一下吧。
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苦瓜鲫鱼汤
食材：鲫鱼2条，苦瓜50克，粉丝15克。食盐5克，味精4克，料酒6克，猪油15克，葱，姜各4克。
做法：将鲫鱼去鳞，鳃，内脏，用热水烫一下刮去黑皮；粉丝用温水浸泡，苦瓜洗净切片；葱，姜洗净切丝。 汤锅中放入清水，猪油，鲫鱼烧开，撇去浮沫，加食盐和味精 调味，将鱼煮熟后放入苦瓜，粉丝，料酒，葱丝和姜丝，待汤煮至浓稠后再稍煮一会即可。
养生功效：这道鲫鱼汤清甜回甘，具有清热解毒，降血糖，明目，补益气血之功效。适宜于预防脑梗塞，中风等症，对于防治流感也有帮助。
6粉葛鲫鱼汤
食材：鲫鱼500克，粉葛700克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：将粉葛去皮，洗净，切成大块，蜜枣洗净；鲫鱼刮去鳞片，去除鳃和内脏后清洗干净，抹干水，烧锅下油，姜片，将鲫鱼煎至两面金黄，在砂锅中放适量清水，煮沸后加入所有食材，猛火煲滚后用慢火煲1.5小时，加食盐调味即可。
养生功效：这款鲫鱼汤具有清热祛火，清痰利湿，解毒祛湿之功效，特别适宜发热头痛，口渴口苦，麻疹不透，热痢，泄泻者食用。
7胡萝卜鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，胡萝卜300克，淮山60克，老姜2片，食盐适量。
做法：将胡萝卜去皮洗净，切成块状；淮山提前1小时浸泡，洗净；鲫鱼洗净，烧锅下花生油，姜片，将鲫鱼煎至金黄色，在砂锅中放适量清水，煮沸后加入所有食材，猛火煲滚后用慢火煲2小时，加食盐调味即可。
食材
主料
苦瓜
475g
鲫鱼
380g
辅料
油
适量
鸡粉
适量
生姜
适量
步骤
1.食材：鲫鱼、苦瓜和生姜。
2.将生姜洗净，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
3.盖锅盖，大火烧开。
4.将苦瓜择洗干净，切块。
5.焯烫一下。
6.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面微黄。
7.捞起放入煮锅中。
8.放入苦瓜。
9.盖锅盖，大火烧开。
10.转小火煮40分钟。
11.揭盖，放入适量的鸡粉调味。
12.即可关火。
小贴士
脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
首先准备好食材，先将食材处理干净，然后将鲫鱼煎制两面金黄，再加入水、豆腐、苦瓜、白胡椒粉、盐，炖一段时间就能吃了。新手做的话不容易翻车。
苦瓜和鱼能一起吃吗
苦瓜和鱼能一起吃。
苦瓜性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。鱼类富含蛋白质，易被人体吸收，健脾利湿，两者所含的营养成分不相克，因此可以一起吃。
苦瓜和鱼的做法
苦瓜淮山鲫鱼汤
原料：鲜淮山400克，姜3片，鲫鱼2条(约600克)，苦瓜1条，水8碗，油、盐适量
做法
1、洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;
2、苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;
3、鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;
4、热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;
5、煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
一般情况下，苦瓜和鱼是可以一起吃的。苦瓜和鱼之间的成分不会发生冲突，两者一起吃不会产生有害物质，也不会危害身体健康。
苦瓜淮山鲫鱼汤
原料：鲜淮山400克，姜3片，鲫鱼2条(约600克)，苦瓜1条，水8碗，油、盐适量
做法
1、洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;
2、苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;
3、鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;
4、热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;
5、煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
以上就是鲫鱼苦瓜汤的做法的全部内容，步骤：1、把鲫鱼宰好，内脏去除并且清洗干净，而苦瓜清洗后，用刀切成块状备用。2、锅内放入适量的食用油进行加热，把清理好的鲫鱼放入锅中煎至两边金黄，之后加入凉水煮汤。3、再倒入切好的苦瓜以及蘑菇，用大火煮开5分钟，而后小火熬煮半小时，最后加入适量的食用盐调味。
