韭菜荠菜馅饺子的做法？1、把荠菜清洗干净，用热水一下，再用清水洗净。2、把猪肉馅剁碎放在碗里备用。3、把韭菜切末，荠菜剁细，然后和猪肉馅放在一起。4、加入花生油、香油，生抽、盐、味精，顺时针一起搅拌均匀。5、荠菜馅做好。那么，韭菜荠菜馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
荠菜和韭 菜可以在一起包饺子，这两种食材没有相克的成分。只要喜欢吃的话是没有问题的。
食材：肉馅 1000g、荠菜 1000g、韭 菜20颗、面粉 500g、油 3勺、盐 2勺、鲍鱼汁 2勺、五香粉 2勺、虾粉 2勺、酱油 2勺
做法步骤：
1.将荠菜洗净放入锅中煮沸捞出放入凉水中浸泡一下。将韭 菜成小块放入肉末中。
2.将荠菜捞出沥干水份切成碎末和肉末一起加入调味料拌匀。拌好的饺子馅。
营养价值
1.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。
2.芥菜含有大量的纤维素和水分。
3.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
俗语云“阳春三月三,荠菜当灵丹”，3月份正是吃荠菜的大好时节,通常妈妈们都会将荠菜包成馅做饺子吃，非常的美味可口。那么荠菜饺子馅怎么做好吃?下面我为你提供荠菜饺子的做法大全，并配有详细的图文步骤。
荠菜饺子馅怎么做好吃
1.准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）
2.将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟
3.将荠菜焯水后切碎
4.韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油
5.倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀
6.饧好的面做成剂子擀成饺子皮
7.取一个饺子皮包入适量馅料
8.锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可
荠菜饺子馅烹饪技巧
1、荠菜含有草酸钙，一定要焯水，但是不要时间过长，否则口感会很差；
2、焯完水再切碎，不要先切了再焯水；
3、饺子皮里加蛋清，口感更Q弹不易煮破；
4、煮饺子里加大葱段，这样煮出来的饺子不容易粘连。
5、判断饺子熟没熟的一个小窍门：看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上，一个个胀得很大。
6、荠菜饺子好吃有独家经验：我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱，这样做出的饺子很好吃。
7、肉馅里记得加一点香油，会让味道更好。
韭菜荠菜猪肉包子的做法
1.
面粉+温水+酵母和成面团
2.
醒发成两倍大
3.
荠菜摘去老叶，洗净
4.
放开水中焯一下
5.
切碎
6.
锅中放油热一下，凉后放入肉馅、酱油搅拌均匀
7.
荠菜攥干水分放入锅中搅拌一下
8.
韭菜摘去老叶，洗净
9.
切碎，放入锅中搅拌一下
10.
加盐、味精、香油搅拌均匀
11.
将醒发好的面团排气，揪成小剂
12.
擀薄
13.
包成包子状，放屉上，进行二次醒发，大火烧开转小火，蒸15分钟后关火，虚蒸3分钟即可
主料荠菜100克韭菜50克鸡蛋2个面粉300克
辅料油适量盐适量生抽适量
步骤1.鸡蛋打散 煎熟
2.荠菜洗净 用开水焯好 挤干水分 再剁碎
3.煎好的鸡蛋放入猪肉馅料中
4.韭菜洗净 控干
5.切成细末 放入馅料中
6.放入适量的油和盐
7.和好的面团 醒一会儿
8.下剂子 擀皮
9.取面皮 放入适量的馅料
10.捏好饺子边边
11.包好的饺子
12.开水 放入饺子 煮熟就可以吃了
韭菜半斤
荠菜一斤
肉馅适量
十三香适量
花生油多放点
盐、味精适量
荠菜韭菜水饺的做法
荠菜摘洗干净，烫一下（热水烧开关火，放入荠菜，两分钟就可以了）捞出躲碎
韭菜切一下
将荠菜、韭菜、肉馅混合，先加油然后放盐、味精、十三香
然后就可以开始包饺子了
以上就是韭菜荠菜馅饺子的做法的全部内容，油 适量 盐 适量 五花肉 300克 面粉 550克 五香粉 适量 酱油 适量 鸡蛋 2个 步骤 1.面粉称量好放入搅拌桶 2.加入300g水，搅拌成光滑面团 3.荠菜洗净后去根 4.五花肉搅拌成肉糜，加入适量酱油腌制 5.将荠菜焯熟后，捏掉一部分汁水，然后剁碎 6.韭菜洗净 7.切碎。
