蒜泥螃蟹的做法？蒜香螃蟹的做法：步骤1：先把切蟹冻，然后切面裹上生粉。步骤2：锅内置油，油烧至5成热（适量就行）然后把裹好生粉的螃蟹下入油锅中炸至金黄色捞出控油。步骤3：然后另置锅，加入油，蒜泥，（油尽量少一点）炒香。步骤4：加入蒜蓉辣椒酱，排骨酱，继续炒香，加入高汤。步骤5：下入螃蟹，那么，蒜泥螃蟹的做法？一起来了解一下吧。
在海味饕餮盛宴中，青蟹以其鲜美肥嫩的蟹肉和醇厚的膏黄，俘获了无数味蕾。它的烹饪方式多种多样，每一款都带给你味觉上的惊喜。
清蒸青蟹——原汁原味的鲜甜
最能体现青蟹本味的做法，莫过于清蒸了。将青蟹洗净，放入蒸锅中，蒸制15-20分钟。蟹肉嫩白饱满，蘸上姜醋汁，鲜甜味在口中爆开，让人回味无穷。清蒸青蟹不仅保留了蟹肉的原汁原味，而且烹饪简单，非常适合家庭制作。
椒盐青蟹——香脆可口，回味悠长
如果你喜欢酥脆的口感，椒盐青蟹绝对是不二之选。先将青蟹炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。然后将青蟹放入碗中，加入盐、花椒、辣椒粉等调料，翻拌均匀。香脆的外壳包裹着鲜嫩的蟹肉，每一口都令人欲罢不能。椒盐青蟹不仅适合当下酒菜，作为正餐也是非常不错的选掘裂择。
香辣青蟹——火辣刺激，过瘾十足
对于嗜辣者来说，香辣青蟹无疑是他们的最爱。将青蟹洗净，剁成块，放入锅中翻炒。加入豆瓣酱、辣椒、花椒等调料，翻炒至蟹肉变色。加入适量的水，转小火焖炖10分钟。香辣浓郁的汤汁渗透进蟹肉中，每一搭散戚块蟹肉都香辣可口，让人直呼过瘾。香辣青蟹非常适合下饭，配上一碗热腾腾的白米饭，瞬间让你食欲大开。
咖喱青蟹——浓郁香醇，齿颊留香
如果你想尝试一份风味独特的青蟹料理，咖喱青蟹绝对不会让你失望。
蒜香大巧螃蟹的做法
1.准备食材:海虹2斤,姜 5片,蒜 5瓣,香葱 4根
2.首先,把海虹洗净掀壳,去掉不可食用的部分,把大钳子掰下,身体对半剪开备用。
3.把姜切片,大蒜切末,香葱葱白切碎,葱叶切段备用。
4.油锅烧热, 放入葱姜蒜爆香,再把螃蟹放入翻炒几下。
5.然后加入,2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、烂让1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖,一起翻炒均匀入味。滚历键
6.炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘啦。
1、材料：花蟹2只，葱2支，蒜泥2又薯派1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙。
2、花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
3、葱洗梁手羡净切段备用。
4、腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、橡拍姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
螃蟹怎么做很喜欢吃
葱姜炒螃蟹 【所属菜系】 全部 【特点】 滋阴清热，活血化淤。
适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。 【原料】 雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克（实耗75克）、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。
【来源】经验方 【制作过程】 1。把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。
2。把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤；在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油（10克）、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
金丝海蟹 【所属菜系】 京菜 【特点】 外形美观，色泽金黄，蟹肉酥香。 【原料】 海螃蟹1500克，油125克，鸡蛋100克，盐10克，料酒10克，味精4克，葱段、姜片各25克，姜末5克，淀粉、醋、香油各食粮。
首先，将新鲜的螃蟹彻底清洗干净，然后使用剪刀轻轻打开蟹盖，移除鳃部，根据螃蟹的大小，将其切成两块或四块。
接着，准备蒜头和姜，将其捣成细腻的泥状，洋葱切成粗粒，胡椒粒则需要研磨成粗粉备用。这样的处理能更好地激发食材的风味。
在热锅中加入适量的面包油或清油，接着加入之前捣好的蒜泥、姜末和洋葱粒，以及研磨好的胡椒粉，用中小火慢慢炒香。这个步骤为螃蟹增添丰富的香气。
然后，将切好的螃蟹放入锅中，撒上适量的盐，翻炒均匀，让每一块螃敏磨蟹都裹上香料。随后，加入少许清水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，直到螃蟹熟透。最后，大火收汁，将多余的水分蒸发掉，一道美味的胡椒螃蟹就完成了。
需要注意的是，如果你喜欢牛油的风和拿此味，可以选择使用面包油烹饪，若不接受，清油也是很好的替代品。至于蒜、姜和胡椒的用量，可以根据个人口味进行调整，增加或唤迅减少都行，以达到最适合自己口味的烹饪效果。
以上就是蒜泥螃蟹的做法的全部内容，1. 将螃蟹清洗干净，准备上场，如图所示。2. 准备白酒、老酒、生抽、生姜末、蒜泥等调料，如图所示。3. 将螃蟹与所有调料混合均匀，放入冰箱冷藏2天，如图所示。4. 两天后，美味的生腌螃蟹就可以开动了，如图所示。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
