粘米粉千层水糕的做法？粘米粉千层糕制作方法及步骤如下：1、使用适量白糖放入锅中炒色后，放入清水煮成糖水后备用；2、使用一罐椰浆、炼奶和粘米粉混合均匀；3、加入适量清水与马蹄粉混合，和成粉团，然后将粉团平分成2份；4、那么，粘米粉千层水糕的做法？一起来了解一下吧。
汕尾千层糕，又称作“千层糕”或“千叠糕”，是中国广东省汕尾地区的传统特色小吃，以其层次分明、口感独特而闻名。这种糕点多以粘米粉为主要原料，通过层层叠加的方式制作而成，通常在节日或者庆典时食用。以下是一种较为传统的汕尾千层糕的做法：
材料：
粘米粉：500克
白糖：适量
水：适量
食用油：适量
花生碎或椰蓉：适量（用于装饰）
步骤：
准备材料：将粘米粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒。
和面：在粘米粉中加入适量的水和少量的食用油，搅拌均匀，调成糊状，注意不要太稀。
蒸糕：将调好的粘米糊分成若干份，每份加入适量的白糖搅拌均匀。准备一个平底的蒸盘，涂上一层薄薄的油，防止粘连。
第一层：将第一份调好的粘米糊倒入蒸盘中，摊平，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟至熟透。
叠加层：取出蒸盘，在第一层上再倒入第二份粘米糊，再次摊平，继续蒸5分钟。重复此步骤，直到所有的粘米糊用完，每蒸一层都要确保前一层已经熟透。
最后一层：在最后一层蒸熟后，撒上花生碎或椰蓉作为装饰，增加风味。
冷却切块：将蒸好的千层糕取出放置冷却，待完全冷却后用刀切成小块。
享用：切好的千层糕即可享用，口感软糯，层次分明。
注意事项：
每层蒸的时间不宜过长，以免上层糊化，影响层次感。
1、用料：木薯粉300克，粘米粉40克，斑斓叶适量（30片），白砂糖180克，高_椰浆一罐（400ml）。
2、首先，将斑斓叶洗干净，洗干净后的斑斓叶分为两份，一份为20片，另外一份为10片。
3、将第一份（20片）斑斓叶剪成小段小段，进行榨汁。（这一步如果要分多次榨汁，可以重复利用第一次榨出来的汁，这个样子会使颜色更_）
4、将剩下的10片剪成小段，放入150ml清水中小火煮开（为了得到斑斓叶的味道）。
5、将粘米粉，木薯粉，糖还有椰浆混合在一起，混合好后进行过滤。过滤后分成两份，比例是4:6。
6、榨出来的斑斓汁量出400ml，倒入较多的那份粉浆进行混合拌匀。
7、将煮出来的斑斓水倒入另外一份粉浆，同样进行混合拌匀。
8、做好两份粉浆后，就可以开始蒸了，等锅里水烧开以后，拿个合适的容器，倒入适量绿色粉浆，放平，盖锅盖蒸，两三分钟后看熟了没有，熟了就放白色粉浆，这样一层一层的叠加，最后一层要稍微蒸久一点。
9、蒸好后放桌子上，等放凉以后再切块即可。
主料粘米粉250克腊肠1根虾米适量白芝麻适量辅料葱花适量
步骤
蒸水糕的做法步骤11.所有材料
蒸水糕的做法步骤22.粘粉加入油盐，再加入小许的热水
蒸水糕的做法步骤33.加水搅拌均匀
蒸水糕的做法步骤44.再加入适量的热水，弄到不稠不稀
蒸水糕的做法步骤55.芝麻，葱花，腊肠，虾米等材料放入碟上，再倒入均匀的熟粉水热水上锅
蒸水糕的做法步骤66.蒸十五到二十分钟，筷子插进去没粘粉就熟，厚薄不同时间，放凉再切，方便好吃，夜宵早餐都是不错的选择。
千层粘米糕的做法大全窍门
千层米糕的用料
粘米粉 250克水 260克红糖 50克白糖 20克食用碱 2-3克
千层米糕的做法步骤
步骤 1
将50克红糖，20克白糖加到250克的开水中化开，在加入称好的2克碱搅拌，糖水放凉。
步骤 2
将凉透的糖水加到称好的250克粘米粉中，搅拌成米浆，静置30分钟。
步骤 3
静置好的米浆，不会太稀，用勺子舀的时候有厚重感，但不至于太稠。因为每个牌子的米粉吸水性有差异，可以适当增减5-10克水量。
步骤 4
锅内加水煮开，放磨具(我就用竹蒸笼，屉布要比蒸笼大)倒入适量米浆，根据自己磨具大小，不要太多。
步骤 5
蒸到米浆颜色变深，用手摸不沾手就表示熟了，可以浇下一层了。反复浇多层(每一层必须蒸熟，这样凉了可以一层层撕开来，如果没有熟会粘在一起)
步骤 6
直到米浆全部浇完，表面变深色后再蒸5分钟，确保整个千层米糕完全熟透。切菜板上垫上烘焙用纸(也可以不垫) ，将千层米糕倒扣在菜板上，撕下屉布。
步骤 7
稍微放凉，用刀切开。根据自己喜欢的大小，形状切。(我没有放凉就迫不及待切开吃了，)QQ弹弹的千层糕完成了，个人觉得凉了更好吃
