火腿饭的做法？那么，火腿饭的做法？一起来了解一下吧。
步骤 1.大米洗尽用热水泡十五分钟
2.土豆去皮切丁…其余食材也切丁备用
3.平底锅加少许猪油加热放入土豆胡萝卜炒至金黄再加入其他食材稍炒盛出备用
4.大米沥干放入电饭锅…把炒好的辅料加入电饭锅和大米一起搅拌均匀
5.加入适量的水（和食材持平即可）焖煮…接下来就等待香喷喷的焖饭出锅了
用料：
土豆1个
火腿1根
葱花适量
冷饭适量
大蒜3-4粒
做法：
1、土豆去皮切丁，火腿切丁，大蒜去皮
2、锅内烧热油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒
3、然后放入冷饭，压散，翻炒，放入适量盐，鸡精炒匀，最后放入小半碗水，盖上锅盖闷一会，待水收干，放入葱花拌匀即可出锅。
展开全部
步骤
火腿蛋炒饭的做法步骤11.把金华火腿、胡萝卜、洋葱、蒜切粒
火腿蛋炒饭的做法步骤22.热油，小火先把蒜粒炒香
火腿蛋炒饭的做法步骤33.再放入火腿粒和胡萝卜粒煸香
火腿蛋炒饭的做法步骤44.最后放入洋葱粒
火腿蛋炒饭的做法步骤55.翻炒均匀，加少许生抽调色提味
火腿蛋炒饭的做法步骤66.盛入碗中备用
火腿蛋炒饭的做法步骤77.利用锅中的底油，小火，打入鸡蛋
火腿蛋炒饭的做法步骤88.不要等蛋液凝固，立即放入米饭
火腿蛋炒饭的做法步骤99.将其翻炒，蛋液会逐渐裹附在米粒上面
火腿蛋炒饭的做法步骤1010.翻炒均匀后，加一点点盐提味
火腿蛋炒饭的做法步骤1111.放入炒好的火腿、胡萝卜
火腿蛋炒饭的做法步骤1212.将其翻拌均匀，即可关火
火腿蛋炒饭的做法步骤1313.出锅装盘，即可上桌品味
仿照扬州炒饭的方法不就好咯
材料：上白籼米饭500 克，鸡蛋5 个。
配料：水发海参25 克，熟鸡脯肉25 克，熟火腿肉25 克，猪肉20 克， 水发干贝12 克，上浆河虾仁5 克，熟鸭腕半个，水发冬菇12 克，冬笋12 克，青豆12 克。
调料：葱末7 克，绍酒7 克，精盐15 克，鸡清汤13 克，熟猪油100 克。
【制法】
1.火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀。[美食中国]
2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油35 克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
3.炒锅置火上，放入熟猪油65 克，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
【制作关键】
扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透
火腿切碎丁，打好鸡蛋，然后锅里加些油，放入葱花或者切碎的蒜（油温不宜过高，如无法控制油温，可找个干净无水的不锈钢小盆，放入葱花或者切碎的蒜，或者切碎的干辣椒或花椒，注意千万不能有水滴，加入烧热的油，此法可做葱花油，蒜油，辣椒油，花椒油，不会烧糊还好吃。）
用葱花油或者蒜油炒鸡蛋，盛出，再炒火腿。盛出。最后炒米饭，加入少量精盐，鸡精，倒入炒好的蛋，火腿炒匀即可。
米饭如想做炒饭，做米饭时要略少加些水，煮熟的米饭颗粒分明，不粘粥状为好。
以上就是火腿饭的做法的全部内容，.。
